晒干一点的海马营养会流失一些,但是湿一点的海马口感会更加好吃一些,价格方面不太一样,有的人喜欢买上一些干的,回家呢,可以长时间的存储。
如果你买的是那种新鲜的,那么回家就得两三天之内吃完,其实干的呢,泡开了之后味道还是比较相似的。
干海马不用什么处理的,直接加骨头(冬天用老母鸡)、淮山、茨实、莲子、太子参、煮汤就好,记得要加麦冬,这样才能补而不燥,海马不用放多,一对就够了,最好是一公一母的。
服用方法主要有如下几种:
1.将海马烘干研成粉末,用纯正的米酒浸泡一个月,每晚临睡前饮一小杯;
2.配以当归、北芪、党参、淮山、红枣、杞子等中药和鸡肉炖汤,当作家常滋补品食用;
3.每次用一个猪肾,从中间将其剖开,夹住1-2只海马,盛在一个瓷盅中隔水清炖,晚上临睡前食用。
个头普遍肥大的体色较淡的是人工的,相对瘦小的体色较深的是野生的。 人工养殖的海马和野生的海马功效一样,野生的药效好一点。海马不一样的品种不一样的价格,野生三斑海马价格最高,其他品种海马价格较低,不要花大价钱买到其他品种海马即可。
还有一点就是海马越大价格相对就越高,当然小于5厘米的海马药效基本就很差了,这种不管什么品种价格都会低很多。
泡过酒的海马,或者长时间浸泡过水的海马,颜色变的很暗黄,闻的没有腥味,这样的海马基本就没有药效了,这样的果断放弃购买。
不新鲜海马的表现,身体变黑,古董黑,身上好像还有杂质黏合在一起,可能放了有几年了,存放时间过久或存放方式不当也会引起虫蛀,这样的海马基本也没有什么药效。
要经过酒洗、酒炒、酒烘、酒酥四个处理阶段。
1.酒洗:用75%酒精洗后,再用清水洗1次,切碎即可.
2.酒炒:海马炒至黄色时,洒入少许米酒拌匀,再用文火炒干,研成细末。
3.酒烘:海马500克,酒60克。将海马用酒湿透,放锅内用文火烘干,至熟透研粉。另法:海马用文火烘热后.入酒内淬之,再烤,再碎至质松脆,呈焦黄色即可
4.酒酥:海马500克,白酒360克,先用文火将海马烤熟,放入白酒内淬制后,再酥烤后至干,后放入白酒内淬1次,再行酥烤,如此反复3-4次,至白酒全部被吸干后,酥至深黄色待冷研细粉。
海马床垫比较好,床垫透水透气且冬暧夏凉,独具三维空间网状陈列式结构,上万个透气孔,使热气、湿气来去自由、维持触点温度在波动范围内。
床垫采用A/B面设计,其不同软硬贴合不同需求。A面为2厘米乳胶层,软硬适中舒适,冬季使用的保暖性比较好,B面为1厘米乳胶层,躺上去的感觉偏硬一些,
1、保鲜盒,海马干可以使用保鲜盒里保存。
2、注意阴凉通风,干燥的环境,一定要保存在阴凉通风的地方,而不能放置于潮湿的地方。
3、注意密封,要保存海马干一定要用袋子把海马干放入密封的袋子里。
4、放入冰箱保存,对于放入冰箱的保存方法要放入密封冰箱的保险室内。
扩展资料
海马是一种中药材,如果保存得当的话,那么可以保存2-3年时间也不会变坏。
对于海马这种比较名贵的药材不懂得怎么挑选的,在选购之前掌握一定的正确方法是很有必要的,而这就需要大家去观察它的整体特征了。那么好的海马伴有海鲜的腥味,单个不会太重(可一扳断观察中间是否灌了泥),干燥清爽不粘连。总之以体大、坚实、头尾齐全者为佳。
购买海马时记得捏一下肚子,一般好的海马肚子是空的,比较软,一捏就陷进去了,食用时剪开清洗一下,如果有明胶、水泥等异物,就不要吃了。
熟海马也就是加工过的干海马,相对来说营养会流失一些。口感也差一点。但是便于长时间储存。价格也相对低一点。
生海马也就是新鲜海马,相对来说,营养成分会更丰富点,口感会更加好吃一些。但是不易长时间储存。价格方面相对熟海马来说,价格高一些。
1、数量稀少
面对海洋环境的严重污染,海洋资源过度地开发利用,导致海洋环境及其资源的严重破坏,加上海马独特的药用价值,可以说给海马带来了“杀身之祸”。目前全球年经营利用海马仅为2000万条,为有效保护海马,濒危野生动植物种国际贸易公约缔约国大会决议,把海马列入保护动物。作为缔约国,我国确定2004年5月15日起,把海马纳入二级重大保护动物管理范畴。
2、药用价值极高
许多国外的网友认为海马样子看起来就怪怪的,就像只有骨头的小野兽,而且味道很不好,咸咸的味道非常恶心。而在中国却大不相同,这里海马和人参一样受欢迎,从中医角度而言,海马这一“海洋人参”的确具有极高的药用价值。据悉,海马具有强身健体、补肾壮阳、舒筋活络、消炎止痛、镇静安神等功效作用。
3、营养好
海马的营养价值主要分为四类,第一类就是甾体类化合物:海马主要有胆甾醇类,胆甾烯类,麦冬甾醇及雄甾醇类,这些化合物具有广泛的生理活性,可以说是构成此类药物补肾壮阳的物质基础;第二类就是脂肪酸及酯类:海马含有14种脂肪酸, 不饱和脂肪酸占总脂肪酸比例的65.18%~76.22% ;第三类就是蛋白质、氨基酸类:海马水解氨基酸含量均较高。每100g样品中水解氨基酸总量达59.85g~65.82g。所含的17种氨基酸中7种为人体必须氨基酸,占到氨基酸的30%左右;第四类就是微量元素:海马微量元素含量较高约为8% ,其中少量以铬、钴、硒、铅、钙、镁、钾为主,当然海马还含有大量的锌、锰、钠。
干海马可以拿来煲鸡汤。
把鸡肉清洗干净,剁块焯水捞出锅里放入。鸡肉干海马,红枣,沙参一起煲煮三小时,放入盐调味即可出锅。
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