制法:将辣椒面500克、桂皮10克、香叶3克、丁香2克、白蔻2克、陈皮5克、草果5克、紫草5克、八角5克、罗汉果2个、芝麻50克、胡萝卜100克、香葱50克、香菜50克、姜片20克、蒜瓣20克、郫县豆瓣酱200克、永丰辣酱100克、川湘麻辣鲜酱100克、辣妹子酱100克放入2.5千克烧至八成热的花生油浸泡24小时,然后上中火将所有原料炸至水分全干捞出打渣,剩余的油即成干锅香辣油
是熟油。
因为玉米油是在玉米精炼油的基础之上再经过脱磷,脱酸,脱色,脱臭和脱腊以后精炼而成的,所以玉米油会更加透明光亮,再加上玉米油中含有丰富的蛋白质,脂肪,糖类,维生素,亚油酸以及钙,铁,锌,硒等微量元素,特别适合老人小孩食用。
玉米油的热点比较高,所以不仅适合烹炒,还很适合油炸食物,用玉米油炸出来的菜品香脆可口,不仅能保持原来的食材的香味,还不会损失食材本身的营养价值。
用麻风树提炼生物柴油的程序大致如下:先从麻风树油籽中压榨出生油;在生油中加入氢氧化钠,分离成液体脂肪酸盐后通过虹吸管制成精油;经甲醇热处理后,即可生成甘油沉淀物和柴油。
麻疯树别名:羔桐、臭油桐、黄肿树、小桐子、假白榄、假花生分类地位:大戟科灌木或小乔木,树皮平滑;叶叶互生,卵状圆形或近圆形,雌雄同株;聚伞花序;蒴果近球形,熟时黄色。分布于广东、广西、四川、贵州、云南等省区;原产热带美洲。麻疯树多为栽培,生于平地、路旁和灌丛中。麻疯树果实含油率高达60%,可以提练出不含硫、无污染、符合欧四排放标准的生物柴油,是中国重点开发的绿色能源树种,利用荒山荒地种植麻疯树。麻疯树种子毒性大,枝叶次之,种仁有泻下和催吐作用;食2~3粒即引起头昏、呕吐、腹痛、腹泻,多食症状加重,有呼吸困难、皮肤青紫、循环衰竭,并有尿少、血尿及明显溶血现象,最后虚脱死亡]。对小鼠腹腔注射22.2g/kg树皮的乙醇提取物,出现活动减少、抖动、安静、闭眼、衰竭而死。化学成分:种子含毒蛋白麻疯树毒素、脂肪油。另外含黄酮类化合物牡荆黄素和异牡荆素及芹黄素。
疣吻沙蚕俗称“禾虫”,是环节动物门沙蚕科的一种,通常栖息于沿海或河口的浅滩上,国内主要见于浙江、广东、福建三省。沙蚕是一种味道鲜美的食材,另可用作中药,有消肿益气之功效。
禾虫,其色金黄带红杂绿,虫身丰腴,含浆饱满,行动缓慢,样子可怕。多分布于各地咸淡水交界处的稻田表土层里、淤泥中,繁殖时才出泥面。以禾、植物为食,身长3—4厘米,通体粉红色,有时又变成乳黄色或绿色,含有丰富的蛋白质和维生素。禾虫生长的季节性很强,新会禾虫每年只有在农历的三月、四月和八月的初一、十五大潮时才出来。禾虫出现时,密密麻麻地浮游在河涌的水面,颇为壮观。农民守候在河涌的出口处,抓紧时机捕捞。在上世纪五、六十年代,有时一次可捕捞数百斤禾虫,用农艇满载而归。自从农田施用农药后,禾虫逐渐减少。
禾虫可蒸可炖,可煎可炸,或焦香可口,或清甜香滑。神湾禾虫汤采用新鲜禾虫和晒干的禾虫一起煲,兼取其香味和鲜味。
以鲜禾虫、鸡蛋、炸蒜子、陈皮丝等为主料,将活禾虫洗净,放进瓦钵,倒入生油,让禾虫吸饮,再将鸡蛋和各种味料加入钵里拌匀,入笼猛火蒸约30分钟后,放入炕炉烘至干水,放上香茜、熟油、麻油,即成味美鲜滑、营养丰富的佳肴。
陈肾是广东特有的食材,即腊鸭肾,性温味甘,有健脾清滞的作用,广东民间常以它煲粥辅助治疗小儿、老人厌食症。 做法: 1、首先将鲜鸭肾开肚,将里面的脏东西洗干净,用盐浸鲜鸭肾一个晚上(一斤鲜鸭肾就四匙的盐)目的就是要将鲜鸭肾里面的水份排出,更好地吸收之后的调味料。 2、一早起来就将昨晚用盐浸过的鲜鸭肾洗一洗,将盐水洗去,吊起来直至到晚上。 3、到了晚上,将鲜鸭肾加上姜茸、生抽、盐(适量)、酒浸上一个晚上(半夜可以翻一翻,等鸭肾能味道均)。 4、一早起来就将昨晚浸好调味料的鸭肾吊起来晒,晒它一个星期(最好有好阳光照),这样做出来会很香。 菜谱: 西洋菜陈肾生鱼汤 4天前是廿四节气中的“立冬”,《月令七十的候解集》曰:“冬,终也,万物收藏也。”其意思为,冬季是一年中的终极,是一切生物收藏的季节。把立冬作为冬季的开始,这是天文学上的四季划分标准,但气象学的冬季则要推迟25日左右。对于我们南方地区来说,是从冬至到翌年的惊蛰才是寒冷的冬日,所以现在仍像深秋时的气温,因而饮食上仍是润肺腑为主导。特推荐—— 西洋菜陈肾生鱼汤 西洋菜陈肾生鱼汤气味清润,具清肺燥、润肺阴、益肺气的功效。同时亦可辅助治疗病后体虚,或高血脂、高血压等疾病。 〔材料〕西洋菜750克、陈肾(腊鸭肾)1~2个、红枣2~3个、生鱼1条(约500克),猪瘦肉250克、生姜2~3片。 西洋菜为秋冬季的应节时蔬,其性凉味甘,有清肺热、润肺燥的作用,《生草药手册》说它能“治肺病及肺热燥咳”;陈肾即腊鸭肾,性温味甘,有健脾清滞的作用,广东民间常以它煲粥辅助治疗小儿、老人厌食症;红枣性平味甘,功能和中养血。《本草经》说它能“安中养脾,助十二经”;生姜性温味辛,有开痰、祛腥的作用。猪瘦肉则为药引作用,合而为汤,则共奏润肺消痰、健胃益脾之功。 〔烹制〕先把生鱼洗净,去肠脏,沥干水,置铁镬内,放入少许生油,微火慢煎至半熟;红枣去核,西洋菜摘好、洗净;陈肾、猪瘦肉整块洗净,一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗水量),先武火煲沸,改为文火煲2~3个小时,调入适量食盐和少许生油便可,此量可供2~4人用。西洋菜、生鱼、猪瘦肉可捞起伴入酱油供佐餐用。
油灰是一种油性腻子,一般是由石膏粉、滑石粉、白垩或沉淀碳酸钙与小量的熟油(如熟桐油、熟亚麻子油等天然千性油)配制而成。它的主要性能是对物体的附着力、机械强度和耐老化性。它的稠度应当便于用刮刀操作,干燥后能、结成固体。
油灰应具有良好的可塑性,搓捻成细条不断,有附着力,不粘刮刀或刨刃,嵌抹时不断裂,不出麻面,使玻璃与窗槽连接严密而不脱落,用于钢门窗玻璃的油灰还应具有防锈性。油灰在常温下,应在20昼夜内硬化。商品油灰应抽样试验,质量合格后方可使用。
血液。雌雄成虫都嗜吸人血。成虫需吸血数次,常边吸血边排粪。虱对温度和湿度都极其敏感,既怕热怕湿,又怕冷。由于正常人体表的温、湿度正是虱的最适温湿度,虱一般情况下不会离开人体。
当宿主患病或剧烈运动后体温升高、汗湿衣着,或病死后尸体变冷,虱即爬离原来的宿主。以上习性对于虱的散布和传播疾病都有重要作用。全文
川贝母家种、野生均于6—7月采收。家种贝母,用种子繁殖的,播后第三年或四年收获。选晴天挖起鳞茎,清除残茎、泥土;挖时勿伤鳞茎。贝母忌水洗,挖出后要及时摊放晒席上;以1天能晒至半干,次日能晒至全干为好,切勿在石坝、三合土或铁器上晾晒。
切忌堆沤,否则冷油变黄。
如遇雨天,可将贝母鳞茎窖于水分较少的沙土内,待晴天抓紧晒干。亦可烘干,烘时温度控制在50℃以内。
在干燥过程中,贝母外皮未呈粉白色时,不宜翻动,以防发黄。翻动用竹、木器而不用手,以免变成“油子”或“黄子。
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