肉蔻不要去籽。肉蔻去籽会影响香味,所以不需要去籽,如果把肉蔻先去籽,那么熬制出来的卤肉就会发苦,影响整体的香味。 炖肉使用的肉蔻要提前将其拍裂,这样香味才能释放出来。
肉蔻又名肉豆蔻,这是一种中药,具有温中行气,涩肠止泻的功效。肉蔻原产地是马鲁古群岛,我国台湾、广东、云南一带引入栽培。
没有同义词
豆蔻是一个汉语词语,拼音是dòu kòu,指白豆蔻( Amomum cardamon )的别称或白豆蔻的果实和种子的俗称,可以入药。另外豆蔻也比喻少女。出自杜牧《赠别》:“娉娉袅袅十三余,豆蔻梢头二月初。 ”
豆蔻又名草果。多年生草本植物。高丈许,秋季结实。产于岭南。南方人取其尚未大开的,称为含胎花,以其形如怀孕之身。
肉寇又叫肉豆蔻,是一种中药,也可以当作食物。 品呈卵圆形或椭圆形,长2~3cm,直径1.5~2.5cm。表面灰棕色或灰黄色,有时外被白粉(石灰粉末)。全体有浅色纵行沟纹及不规则网状沟纹。种脐位于宽端,呈浅色圆形突起,合点呈暗凹陷。种脊呈纵沟状,连接两端。质坚,断面显棕黄色相杂的大理石花纹,宽端可见干燥皱缩的胚,富油性。气香浓烈,味辛。 主治功效: 温中行气,涩肠止泻。用于脾胃虚寒,久泻不止,脘腹胀痛,食少呕吐。
不是的。香果是指一味叫川穹的中药;而肉蔻的又叫肉果、玉果、迦拘勒、肉豆蔻、顶头肉。
答:个人不喜欢弄碎,有的人喜欢弄碎后放入发面饼子中,制作成五香饼吃。
肉豆蔻的味道比较浓郁,有的人特别喜欢弄碎后放入烹饪菜肴中,个人不喜欢弄碎,整粒放入少许肉豆蔻制作菜品,味道太重,不太喜欢。
每个人口味不同,别人喜欢的甜口,未必您喜欢,因人而异选择使用方法吧。
希望以上回答对您有所帮助吧!
可以用。
肉豆蔻一般对头发的功效与作用是防止头发掉落。
护发素不要接触头皮
护发素的作用:靠近根部的头发是新生的健康头发,只有发梢部分才是老化、分叉的受损头发。因此,护发素只需涂抹在发中至发尾即可,否则护发素中的油脂成分容易残留在头皮处,堵塞毛囊,严重时甚至会导致脱发。
很准确的告诉你!肉字开头的只有六味药,二个字的就是肉桂这一味。肉豆蔻,肉苁蓉,肉爬皂,肉桂油,肉豆蔻衣。就这些了。这是正名,不是别名和异名。
子寇:又名紫蔻、紫豆蔻、紫豆叩、十开蔻。为姜科植物白豆蔻的干燥果实。茎丛生,株高3米,茎基叶鞘绿色。叶片卵状披针形,长约60厘米。
豆蔻又名草果。多年生草本植物。高丈许,秋季结实。种子可入药,产于岭南。南方人取其尚未大开的,称为含胎花,以其形如怀孕之身。
肉豆蔻,它是肉豆蔻科常绿乔木的果仁,这种果仁是将果实收获后,先剥取肉豆蔻衣,压碎硬壳后取仁,置于石灰水中浸渍,然后干燥而得。
草豆蔻是姜科植物草豆蔻的种子团,它的干燥种子团是类球形的,直径大约在1.5cm~2.7cm之间,表面是灰褐色的。
草果柄厚而且有韧性,顶部有花柱残基,它的种子是圆锥状的多面体。
肉蔻和豆蔻都是生活中常见的香料,它们外观有些相似,而且名字中都有“蔻”,很多人会把它们当成同一种存在,其实肉蔻和豆蔻之间是有很多区别存在的,只要认真了解就能知道这两种香料之间有哪些不同。
肉蔻和豆蔻的区别
1、来源区别
肉蔻和豆蔻之间最大的区别就是来源不同,豆蔻来源于姜科植物圆豆蔻,是这种植物的干燥果实,而肉蔻则来源于肉豆蔻科常绿乔木,它是这种植物的干燥果仁,平时人们收取肉蔻时必须先收取植物的果实,把它的外壳去掉以后才能得到里面的果仁也是人们常说的肉蔻。
2、外观区别
肉蔻和豆蔻在外观上也有一定的区别,它的外观多为椭圆形,长度在三厘米宽度在二厘米左右,它表面的颜色多为灰色或者灰黄色。而豆蔻这种香料的外则多为圆球形,它们具有不明显的钝三棱,表面的颜色多为乳白色或者淡黄色。
3、特性区别
肉蔻和豆蔻在特性上也有一定的区别,肉蔻整体有分岐的顺纹而且外表挂白霜,它的质地坚硬不容易碎,把它破开以后能看到大理石状的花纹存在。而豆蔻的表皮为木质,特别脆平时保存时很容易从纵向裂开,它的内壁色泽很淡不过略有光泽。
4、用法不同
肉蔻和豆蔻都是常用香料,它们的主要用法就是用来炖制肉类食材,能起到提味增香的重要作用,平时肉蔻和豆蔻还能用来制作卤水,是制作多种卤味的重要原料。除了这些用法以外肉蔻还用于多种甜品的生产与加工,人们常吃的布丁和巧克力在加工时都会加入适量的肉蔻,而豆蔻却不能这样食用,这也是两者之间的重要区别。
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