糯米工效作用营养(糯米功效与作用营养价值)

糯米功效与作用营养价值

江苏常熟市,常熟血糯米:营养价值极高，民间常把血糯米用作产妇，体弱多病者的营养保健品。这种米产于江苏常熟市，曾被列入清朝"皇帝内膳御米"之一。

血糯米，又叫紫米，是带有紫红色的种皮的大米，因为米质有糯性，所以称为血糯。天然的血糯米经过温水浸泡后，由于种皮的红色素被水溶液慢慢溶解，会逐渐出现紫红色水溶液，随时间延长，红色越来越浓。并在煮熟后，红色种皮会与胚（米粒）分离。

假冒的血糯米是以劣质大米，通过紫红色的颜料染色而成。最明显的区别是浸泡在水里后，水质变红的速度明显快于血糯米真品，多洗几次就会露出白米的原形，而且烧煮后没有红色种皮出现。

糯米的营养功效与作用

糯米是糯稻脱壳的米，主产于我国南方。其营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等。具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，为温补强壮食品，对食欲不佳，腹胀腹泻也有一定缓解作用。

1.补充营养

糯米富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、铁、磷等。其中磷元素可协助淀粉与脂肪代谢，提供热量，恢复体力；丰富的B族维生素可以促进食欲、改善神经系统。

2.缓解尿频

糯米的收涩作用明显，祖国医学认为，糯米有收涩、止汗等功效。因此，有尿频、经常出虚汗的朋友，可以经常食用糯米，既可防病又能强身。

3.补脾暖胃

糯米性甘平，能温暖脾胃，补益中气.对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用，故古语有“糯米粥为温养胃气妙品”。

4.补中益气

糯米具有补中益气、健脾养胃、止泻、调理消化和吸收的作用，对脾胃虚弱、产后多汗、产后痢疾等症状有舒缓作用，而对于体虚产生的盗汗、血虚、头晕眼花也有改善的作用。

糯米功效与作用营养价值是什么

糯米含谷蛋白。糯米能够有效为身体提供营养和能量，糯米每100克中含有蛋白质5.1克至8.1克，碳水化合物75.6克至85克，可供热量344千卡至363千卡。中医认为，糯米味甘、性温，具有补中益气的食用价值。

糯米的功效与营养

白糯米和血糯米相比，血糯米的价值要高于白糯米。

因为血糯米中富含蛋白质、氨基酸、多种维生素、矿物质和一些其它的对身体有益的营养元素，因此可以为身体提供必需的营养物质。

而且血糯米含有一种特殊的营养素就是花青素，它有很好的抗氧化作用，可以清除体内的代谢废物，帮助调控体内的胆固醇，因此适合心脑血管疾病人群食用。

　　除此之外，血糯米还有抗氧化衰老，控制体内血压，滋阴补肾，补体养虚的作用，对于贫血症状也有比较好的改善效果。

糯米功效与作用营养价值高吗

糯米（英文名：Glutinous Rice）是禾本科植物的种仁。在中国南方被称为糯米，而北方则多称为江米。糯米的颜色一般可分为红色和白色，谷壳颜色可分为红、白两种。是家常经常食用的粮食之一。因其香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗，年糕就是由糯米粉制成的。同时，正月十五的元宵也是由糯米粉制成的。

糯米富含B族维生素，有温暖脾胃，补益中气的功效。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。而且糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗效果。

糯米的营养价值与功效

风湿性关节炎能吃糯米，糯米有助于止虚汗，健脾养胃，还有补中益气的功效。如果最近食欲不佳或者伴有腹胀、腹泻，吃糯米，也有一定的改善缓解的作用，而且糯米的营养价值也是比较高的。

糯米的营养价值功效

长期吃糯米对身体不好，从中医的角度来看，糯米甘，性温，有暖脾胃，补中益气，缩小便的功效。作为一种食品，长期食用对身体健康影响不大。但是需要提醒是糯米吃多了不易消化，尤其晚饭尽量少吃。

糯米营养价值和功效

为什么糯米的接受度很高？

是因为糯米的营养价值高。而且糯米的口感很好，糯米作为食品花样也很多。糯米可以做成汤圆，年糕，叶儿粑，糍粑，甜烧白饭，还有很多的食品甜点，都是很受人们欢迎的食品。糯米在广泛的食物中有着重要的作用。男女老少都很喜欢糯米做的食物。糯米的接受度很高。

糯米的功效和作用营养

圆江米和长江米的区别有：外形不同、生长地区不同以及营养不同。

一、外形不同

1、长江米米粒细长，颜色呈粉白、不透明状；

2、圆江米属粳糯，形状圆短，白色不透明。

二、生长地区不同

1、长江米生长在南方，南方一年可以收2-3茬；

2、圆江米生长在北方，气候较冷，一年只首个一次。

三、营养不同

1、圆江米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。

2、长江米富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。

糯米功效与作用及营养价值

圆江米的甜度没长江米甜，而且黏性也没有长江米的强，但煮熟之后，它的光泽度很是鲜亮，很好看，所以它比较适合用来做酒酿、年糕、汤圆啥的一些点心。

看起来长长的糯米又叫籼米，产自南方。长糯米吃起来的口感会比较糯一些，而且它的含糖量也很高，包粽子用它最合适不过了。但不管是长的还是短的糯米，它们的有营养价值也都是一样的。