折耳根开花也很漂亮,花也可以泡水喝。
1.折耳根又称为鱼腥草,对于肺部来说,它是极好的,可以滋润肺部,它喜欢生长在潮湿阴暗的缓解中,叶子与芥麦相似,特别肥沃,茎的颜色为紫色,长江流域的人比较喜欢食用,喜欢它的味道。因为叶子有鱼腥味,所以又被鱼腥草。
2.折耳根的味道有些辛辣,而且属于寒性,可以帮助我们体内的毒素去除,还能去除体内的火气。消肿效果特别明显。还能打开我们的食欲。它所含的营养物质抵抗细菌的能力十分强悍,从而可以抵抗病菌,增强我们的身体免疫力。
折耳根别名:侧耳根、猪鼻孔、臭草、鱼鳞草,又称鱼腥草
鱼腥草学名蕺菜,别名葅菜,俗名折耳根、 猪鼻孔、臭草等。鱼腥草根、茎、叶有鱼腥味,故名鱼腥草,属三白草科、蕺菜属的多年生草本植物,鱼腥草主要分布在长江以南及云、贵、川等地。野生在田埂、 路沟旁。自然状态下高约30厘米,人工栽培可达60~80厘米。地下茎节上生根,叶互生卵形,基出五脉,叶柄基部鞘状抱茎。花小,淡黄或白色,穗状花序顶 生,果近球形。原系野生,全草均可入药。
说的是不是鱼腥草也叫折耳根,也是一种凉菜
折耳根又叫做蕺菜、鱼腥草,一般在我国西南地区,如:重庆、四川等地习惯将它称为折耳根,它是腥臭草本植物,有异味,折耳根中含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素A、胡萝卜素、维生素C以及钙、磷、钾等多种营养成分,营养价值很高,经常被当做蔬菜或调味品食用;除此之外,它还具有很高的药用价值,晒干后可入药,具有清热解毒,利水等功效。
折耳根是一种腥臭草本植物,其叶、茎、根碾碎后有较为明显的鱼腥味,吃起来脆嫩爽口,略带苦味,能接受其味道的人觉得吃起来越嚼越香,十分爽口;而不能接受它气味的人群觉得难以入口,厌恶至极。
大凉山物产丰富,有很多山货。
菌类有松茸(本地叫香菌)、鸡枞、蘑菇、茶树菇、奶浆菌、乔巴菌等等,种类繁多,味道鲜美。
药材有冬虫夏草、天麻等名贵药材,还有川乌草鱼、何首乌等等数不清的其他中草药材。
还有青冈苔、摘耳根(鱼腥草)、蕨菜、薇菜、龙皮菜等等鲜香可口的野菜。
折耳根是一种药食两用的植物!学名鱼腥草!
答:折耳根又叫鱼腥草,顾名思义吃起来有特别的鱼腥气味,具有清热解毒、利尿消肿、开胃理气的功效,新鲜的折耳根叶、根都可以吃,但是一般吃的还是根,可以炒、凉拌或者做汤。折耳根因为有特殊的气味,营养价值也比较高,含有像蛋白质、脂肪,丰富的碳水化合物,同时含有一些有气味的化学物质,像甲基正壬酮、羊脂酸和月桂油烯等。
蕺菜
折耳根,又名鱼腥草。为三白草科多年生草本植物蕺菜的干燥水上部分。名见《名医别录》。唐苏颂说:"生湿地,山谷阴处亦能蔓生,叶如荞麦而肥,茎紫赤色,江左人好生食,关中谓之菹菜,叶有腥气,故俗称:鱼腥草。
折耳根,一个到过西南地区就绕不开的美味,一个引起南北方人争执不断的美味。只要到过云贵川渝的人可以分为两类,那就是以对于折耳根的喜爱程度分类的,一类人极度喜爱折耳根,恨不得一天吃三顿,顿顿折耳根;一类人极度厌恶折耳根,听到名字就想吐!
也叫折耳根,鱼腥草,是一种中草药,也可以凉拌着吃
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