上海方言中的塔苦菜，学名叫：塌菜。是常见于江南一带的蔬菜，它具有：清肺，润肠，含有维生素c较多等诸多特征，上海人喜欢食用塌苦菜的人很多，把它和竹笋丝肉丝混编一起清炒，是上海人见人爱的一道美食佳肴，还有很多上海人喜欢把它煮熟切细，配伴于肉糜鸡蛋，用于制作馄饨的馅料，这样包出来的馄饨，吃起来也鲜美无比。
塔苦菜炒肉渣
主料：塔菜适量、 五花肉适量
辅料：盐适量 、糖适量
塔苦菜炒肉渣的做法步骤
1、 食材：塔苦菜、五花肉
2、将塔苦菜的根去掉，洗净备用。
3、五花肉洗净切片备用。
4、 锅烧热，用姜片将锅底擦一遍，这样炸肉时不会粘锅，然后倒入肉片，不断翻炒，逼出油，肉的口感变脆。
5、 加入塔苦菜炒，随后加入盐和糖，炒至塔苦菜断生即可出锅。
苦菜又称苦苣菜、苦麻菜、苣荬菜等，是多年生草本植物，属菊科。从外形上看，苦菜茎直立，叶呈披针形或圆形，通常羽状深裂。边缘有不规则的尖齿。头状花序顶生，花冠黄色。
1、苦菜是菊科植物苦定菜的嫩叶。药食兼具多年生草本植物。药名叫败酱草，异名女郎花、鹿肠马草。民间俗称苦菜，别名天香菜、荼苦荚、甘马菜、老鹳菜、无香菜等，因其叶似蛇形，山东也叫蛇虫苗。
2、苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病，维持人体正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。苦菜具有清热解毒、凉血、止痢等功效，主治痢疾，黄疽，血淋，痔瘘等病症。
苦菜有很多种，一般开紫色花的苦菜对人体比较有益，所以也叫紫花苦菜，紫花苦菜的别名树荣苦菜，叶子背面有白色的绒毛，一般只有在合适的季节采摘才有用。这个苦菜的真正产地在江苏的灌南，必须经过风霜历练才能为人所用，紫花苦菜功效与作用对于胆不舒服以及由其引起的肠胃不适。
它以前经常被用来充饥，紫花苦菜特别是在荒年的时候，那可是用来救命用的，紫花苦菜在用的时候也有讲究，即使充饥时往往也会把中间的苦芯去掉，这样才不觉得苦，单独吃苦菜也不建议多吃，但用来调理肠胃的时候或作用于保养时，则要加红糖的方法，使用是有点技巧的。
红糖而且是在煮好后加入，而不是煮的过程中加入。否则紫花苦菜的功效与作用就很难被发挥出来。“紫花”苦菜原产地位于江苏省东北部的灌南，所以也称灌南紫花苦菜，“紫花”苦菜的生长必须满足光照充足、气候温和、雨水充沛的条件。
丁香鱼拌拌苦苣好吃。丁香鱼拌拌苦苣当做一道特色的地方的美食，三山五岳都远近文明。丁香鱼拌拌苦苣味道香甜不腻口。丁香鱼拌拌苦苣完全来自大自然，是完全的绿色无危害的食物。丁香鱼拌拌苦苣吃到嘴里，口感爽脆。丁香鱼拌拌苦苣与馅料的混合,使里面的营养元素尽量的得到释放。丁香鱼拌拌苦苣吃起来尤其非常开胃。丁香鱼拌拌苦苣里面含有丰富的营养元素，吃了对于人健康尤为有益处。
苦菜的学名叫败酱草，败酱草的种类比较多，古人根据它开白花的特性，就给它取名叫白花败酱草。很多地方都是根据它味道清苦的特征，直接称呼它为苦菜。 苦菜的营养价值比较高，含蛋白质、糖、食物纤维、钙、磷、锌、铜、铁、锰等矿物元素，以及维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、烟酸等。此外，还含有胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质。苦菜还有清热、凉血、解毒的功效，所以兔子喜欢吃苦菜。
苦麻菜对糖尿病患者有着明显的效果，因为糖尿病是典型的内分泌失调症——富贵病。按食物的五味讲：苦、辣、酸、甜、涩，平时我们吃的香甜的食物过多，而苦涩的甚少。所以久而久之的食物营养失衡就导致了内分泌失调。苦麻乃枯涩之物，可以弥补现代饮食的五味，对糖尿病患者极佳。实际任何人都应该常食此物。很多以此物为茶的人说，自从喝了苦麻菜茶后就没有得过感冒。苦嘛菜本身就是消炎去火之物，预防流感肯定是有效的。对增强现代亚健康人群自身免疫力是种很好的野菜保健品。对当今流行的“猪流感”更是首选预防茶。
补充：
苦菜的功效与作用：
具有清热解毒、凉血利湿、消肿排脓、法瘀止痛、补虚止咳的功效。
苦菜的食用禁忌：
苦菜虽然是美味佳肴，是天然的野生营养蔬菜，而且有很大的药物价值，但不宜单独过量食用，吃多了会伤脾胃
苦菜的适合体质：脾胃虚寒者忌食;
1.北京十九怪——
烤的鸭子卖的快 饭馆里面菜名怪 说话老把儿音带 胡同名称有谜猜 晨练都是老太太 小狗比人还可爱 撞车比谁更有派 胡同老宅拆得快 好好房子接一块 马路两年三次开 宠物养的都挺怪 京城建筑外形怪 俩轮要比四轮快 半裸膀爷为凉快 大姑娘爱把肚脐晒 皇家宫苑连片盖 长城雄险山上盖 酒吧茶馆成片开 旧京曾有八大怪。
2.天津十八怪——
早晨不离一道菜 煎饼果子按套卖 麻花三秋酥脆在 狗不理名扬海内外 围着火炉喝柿罐儿 沙窝萝卜按个卖 吃大米来不吃菜 因嘴典当人不怪 人间百态袖中揣 木版做出名画来 天津女子爱红色 扁担量布仗义在 卫嘴子词蹦的快 城郊花轿交错抬 盐碱地成热地块 三不管在旧时代 五大道变成六条来 鼓楼没鼓钟来代。
3.山西三十八怪——
路上煤车都超载 百样面食一样菜 飞刀削面真叫快 刀拨面条像比赛 吃菜把锅端上来
没老陈醋不吃菜 杂粮饭店到处开 十八般兵器布腰带 小儿小女挂香袋 伤风感冒拔火罐
女儿哭嫁富得快 木构古建都不坏 云冈神佛笑颜开 戏剧化石耍孩儿 九转黄河人爽快
山曲民歌汇成海 木塔长到云天外 五台山上吃素斋 五顶朝拜争投胎 男人挠羊婆姨摔
提桶买醋把队排 长寿头脑冬春麦 
铁棍背棍颤着抬 太谷彩灯美的太 大寨人把旅店开
晋商大院游客呆 左权花戏扭摆甩 伞头秧歌唱对台 人鸟同祭祖宗来 重塑自我奔死海
背冰量膘小伙帅 平陆窑洞地下盖 待客佳肴老虎菜 脸上抹红添喜彩 无碱馒头真不赖
喝酒掷骰最痛快 白起豆腐烧着卖 媳妇半夜偷回来。
4.哈尔滨老三怪——窗户纸糊在外 大姑娘吊个旱烟袋 养个孩子吊起来。
哈尔滨新十怪——秋林的面包像锅盖 俄式红肠不够卖 寒冬腊月吃冰块 喝起啤酒像灌溉 泳池开在冰天外 裘皮大衣毛朝外 满城都有冰景在 狗拉爬犁跑得快 冰房里面谈恋爱 冰天雪地花不败。
5.内蒙古二十一怪——
早穿棉、午穿纱、晚上抱着火炉吃西瓜 青冢不青，白塔不白；
昭君一人嫁塞外，香踪却在几处埋 内陆高地水无缘，城东城西竟有“海”；
无垠草地当床用，仰天但见天如盖 蒙式建筑为中心，异族风格亦添彩；
肉、奶、饭、炊均为茶，白食红食誉中外；
万里草原地无涯，历代英魂究安在；
说“被子”不能盖 ，说“稍美"实烧卖；
无梁、无墙、无柱、无堂，圆包为户支起来；
五彩斑斓、绚丽多样，蒙古之袍令人爱；
座座高山平地起， 唯独不见“陶牢盖”；
西边金乌正高悬，东头星光云天外；
大召不大,小召不小,——怪！怪！怪；
说是凉城，温泉烫身；起名鸿茅，价贵茅台；
西“做甚”东“嘎哈”，“老板”一称两种差；
“娥”为女，“爷”为郎,新鞋旧鞋都是“害”；
成吉思汗圣主陵，蒙古精魂由衷来；
硕大肥羊赛耕牛，肋骨还要多一块；
白毛黄毛风沙舞，吹我“飞机”螺旋快；
草原儿女多奇杰，那达慕上赛一赛。
6.辽宁十二怪——
扁平的脑勺受优待 冰上打滚把病甩 柳筐提水最实在
吃完的骨头当宝待 热乎肉片油饼里塞 新鲜的鸭梨冻黑了卖
包米蔬菜屋顶晒 不爱珍馐爱野菜 红衣绿裤转海外
黑菜饺子抢得快 醋泡的大蒜是好菜 鲜鱼剁成肉馅卖。
7.上海二十一怪——
窗外杆子飘彩带 上海话把啊拉带 石库门建筑连成带
外滩景观真不赖 金茂大厦名在外 二龙一珠人人爱
出门就能见老外 世博扬名海内外 上海建筑赛海外
一年四季绿不败 上海街景赛国外 开车出城要忍耐
南翔小笼抢着买 要掏东西七浦卖 云南小吃往回带
江南丝竹特别怪 梨膏糖治病真不赖 城隍古庙招人爱
上海沪剧特别爱 特色酒吧惹人爱 上海外滩不是滩。
8.南京十怪—— 镇江三怪——
城墙形状有点怪 毛娃满月抱门外 醋摆不坏
羊肠小巷出不来 晴天马桶满街晒 面锅里煮锅盖
穿着裤头扎皮带 南京老头怕老太 肴香肉不当菜。
五彩石头满街卖 街边老头摆擂台
春夏家家吃野菜 四件比肉卖得快。
9.徐州十七怪——
彭祖活了800岁 张陵修道成了仙 刘邦生来是龙种 霸王别姬成了菜 关盼盼十年不下楼 苏小妹跳河救徐州 楚王埋在山洞里 汉画刻在石头上 地下挖出地下城 山名都用动物代 微山湖鲤四鼻孔 造个食它字做汤名 茶杯用来喝白酒 五毒用作下酒菜 狗肉不能用刀切 伏羊吃成文化节 铁轨焊成大棋盘
10.杭州老四怪——断桥不断 长桥不长 孤山不孤 冷泉不冷。
杭州新四怪——茶叶当成一道菜 丝绸当做被子盖 竹子当做宝来卖 杭州老头怕老太。
11.湖北二十三怪——
竹床凉席当街盖 热干面过早人人爱 麻将斗地主天天赛
长江汉水游得快 鱼米之乡离不开 要吃鱼丸到郊外
外婆姥姥称家家 麻木比的士跑得快 二奶情人称情况
鸭脖子比鸭子卖得贵 半山坡上设站台 草根当做上席菜
鲟鱼上岸生子回大海 萝卜饺子馅在外 山山水水在阳台
石头当宝藏起来 用电要到外地买 水果肚脐露在外
三个枣子一麻袋 喜事又哭又闹乐开怀 丧事又蹦又跳诉悲哀
四月水中桃花开 五十万悬赏把人买。
12.江西八大怪——
古棺放在峭壁上 湖里野草当宝卖 糕点可以点燃卖 房屋都用铁瓦块
老表传遍海内外 客家擂茶制作怪 七朵金花真叫怪 美景四季都不赖。
13.广州十七怪——
蛇虫蚁鼠都做菜 稀饭和肉混一块 骨头价格比肉贵 先喝汤来后上菜
煲汤必用中药材 满街凉茶当药卖 不上茶楼不痛快 敬茶还礼手叩拜
例牌消夜通宵在 年年三十把花买 房屋骑着街道盖 羊肉带皮一起卖
初一十五把神拜 只管拜神不管派 华侨遍布海内外 公共汽车没票卖
信用卡里学等待。
14.广西十八怪——
绣球最大马最矮 男女恋爱摆歌台 大年初一祭蚂拐 百岁寿星能打柴
草帽盖着地一块 稻谷种到云天外 海边红树也怀胎 象鼻饮水山叠彩
米粉吃出三大派 粽粑大得像猪崽 石头当成宝贝卖 礼品店里卖棺材
满街都是一脚踹 山在城里楼在外 乐业天坑成群摆 千年铜鼓敲不坏
不叫南海叫北海 花山壁画好难猜。
15.海南新十八怪——
一年四季春常在 两个水果一麻袋 山野树枝成名菜 香甜瓜果抹盐卖
中药当茶好替代 辣椒称王天下赛 猪长五脚味不赖 鸡饭盛名响海外
海上森林会怀胎 狮虎同把天地拜 美丽织锦当穿戴 元宵换花传友爱
豪华宴席海滩摆 天上点灯求安泰 男穿花衣更显帅 美女喜欢晒太阳
都说老人爬树快 自驾旅游一脚踹。
16.云南五十九怪——
鸡蛋串着卖 草帽当锅盖 竹筒当烟袋 粑粑叫饵块
蚂蚱能做下酒菜 三只蚊子一盘菜 四季服装同穿戴 火车没有汽车快
娃娃出门男人带 石头长到云天外 种田能手多老太 袖珍小马有能耐
鲜花四季开不败 四季都出好瓜菜 过桥米线人人爱 山洞能跟仙境赛
茅草畅销海内外 姑娘喊老太 背着娃娃谈恋爱 新鞋后面补一块
火车不通国内通国外 脚趾常年都在外 蚕豆数着卖 这边下雨那边晒
四个竹鼠一麻袋 老太太爬山比猴快 树上松毛扭着卖 小和尚可以谈恋爱
斗笠反着戴 男穿筒裙不系带 鲜花当蔬菜 青菜叫苦菜
牛奶做成片片卖 长街筵席百家菜 亲生阿爸住家外 高山湖泊称做海
海鸥飞到春城来 湖通游鱼不往来 屋檐下面摆寿材 新娘要把墨镜带
大理石头当画卖 大姑娘叼烟袋 梯田修到云天外 敢上刀山下火海
衣服后面尾巴摆 煮蛋蒸人用热海 石头煮青苔 吃饭不用碗和筷
洋芋街前卖 豆腐烧着卖 大姑娘不用裤腰带 房子空中盖
两斤当做一斤卖 泥巴当瓦盖 风吹石头打脑袋 野菌畅销海内外
姐勒姐告姐不在 塔树互包相亲爱 山间铃响马帮来。
17.贵州二十四怪——
老太爬山比车快 草根当好菜 合唱没有指挥在 鸡蛋成串卖 无酸不成菜 面条就像裤腰带 “娃娃”满街卖 树皮当药卖 石板当瓦盖 石头身上戴 背着娃娃谈恋爱 厕所随身带 三只老鼠一麻袋 衣物天桥卖 油醋粗布身上盖 牛头下雨牛尾晒 狗屁股挂在门上卖 贵阳晚报清早卖 腰带头上戴 辣椒当蔬菜 城市林中盖 夜市通宵卖 瓶破天惊香海外 龙宫能与天境赛。
18.重庆十八怪——
房如积木顺山盖 三伏火锅逗人爱 坐车没得走路快 空调蒲扇同时卖
背起棒棒满街站 女士喜欢露膝盖 龟儿老子随口带 不吃小面不自在
光着膀子逛大街 街边打望好愉快 办报如同种白菜 崽儿打赌显豪迈
矮男自有高女爱 摊开麻将把客带 公交车上摆擂台 人名没得地名怪
丧事办成喜事来 到处都有“宝器”在。
19.甘肃十六怪——
情深依依漫“少年” 羊皮筏子赛军舰 黄土窑洞遍高原
有声有色鸣沙山 云遮雾绕修梯田 群仙毕至崆峒山
鬼斧神工饰彩山 大漠孤烟“城”里窜 陇东道情皮影演
一场风刮一整年 一住就是两千年 妇科良药出岷县
文县党参称“文元” 这里喜事悄悄办 “河西酒廊”酒成宴 醉瓜飘香满人间
20.陕西十大怪——
面条像裤带 锅盔像锅盖 碗盆分不开 辣子一道菜 房子半边盖
姑娘不对外 帕帕头上戴 不坐蹲起来 泡馍大碗卖 唱戏吼起来。
关中十七怪——
走亲礼馍大筐抬 闷头愣娃站成排 热炕睡着好几代 青砖能把枕头代
房子争着往高盖 四季一身黑穿戴 女人唱戏装病态 哭丧说唱分不开
香烟不抽耳根塞 吃涎水面汤倒回去 皇上按着两行埋 人名都被动物代
固守本土不除外 老人都把皮影爱 手背身后走路快 一到天黑就上炕
口袋有钱先盖房。
21.新疆十八怪——
骆驼跑得比车快 丝、玉、地毯真好卖 风沙漫天砸脑袋 夏天却把皮衣带
马鞭下面更恩爱 结婚宴席无酒菜 水果晾干才外卖 新疆人名地名怪
一台舞会千人跳 满头小辫好气派 男人爱把绿帽戴 鬼哭狼嚎谁作怪
千年干尸没腐坏 大盘鸡拌面“皮带” 百岁老人村里转 胶鞋套在皮鞋外
美丽景色出湖怪 春夏秋冬一天在。
吐鲁番十五怪——
沙埋治病疗效快 夏天床铺摆门外 姑娘不怕烈日晒 鸡蛋变热沙中埋
屋子里面葡萄晒 早棉午纱围炉吃瓜 井水地下流出来 残垣断壁世人爱
骆驼刺上把蜜采 天上掉下石瓜来 一炉烤出千夫菜 裙子穿在长裤外
满街“驴的”跑得快 三四十度算凉快 山如火焰鸟无奈。
22.南宁十八怪 柳州十八怪——
四季花草绿不败，满城果树夹道栽； 一水抱城像腰带，石头当成宝贝卖；
单车头上阳伞盖，满街都是一脚踹； 古人化石耀万代，柳侯衣冠人人拜；
一年时兴一种菜，瓜果蔬菜烤着卖； 礼品店里卖棺材，云片米糕惹人爱；
生鱼做菜上宴台，想吃鸭子到郊外； 天天对歌摆擂台，尊称父母把“们”带；
酸摊酸品惹人爱，酸笋煮粉成名牌； 高篷柳微满城开，的士起步才三块；
美食记录破得快，友仔友女不排外； 金嗓叫响还内外，带“针”牙膏成名牌；
说话爱把尾音带，羽毛小球成最爱； 脆皮狗肉做主菜，螺蛳粉丝上宴台；
出门扑克随身带，划拳猜码有比赛； 喝茶用油打着卖，风雨廊亭桥上盖；
街边舞台天天摆，民歌也可赚外快。 节日一年数过百，鸡鸭鱼肉做酸菜。
桂林十八怪——
景点处处见老外，冒烟工厂不存在； 高楼公厕不见怪，短裙穿在裤子外；
树上鸟窝长蔬菜，桂花四季开不败； 会说英语有老太，朋友叫狗不是坏；
山水字画轻易带，市内也有民族寨； 西瓜霜销海外，溶洞能与仙境寒；
郊外生猪跑户外，米粉好吃便宜卖； 长豆角当裤腰带，鞋子后面多一块；
东边下雨西边晒，三姐歌声传国外。
梧州十八怪——
万古龙母今犹在，山城水都连四海； 北回归线穿城外，年年洪水常心态；
防洪大堤当楼盖，水门铁环栓墙外； 逆水龙舟显能耐，清浊并流分两派；
人造宝石名在外，满城骑楼连成带； 香鸡用纸包着卖，鬼苓做膏销海外；
发霉豆渣卖得快，冰泉豆浆惹人爱； 蛤蚧三蛇养着卖，粥中极品属“艇仔”；
香肠包包做礼袋，满街凉茶当药卖。
北海十八怪——
地处南方叫北海，沙如白银水如黛； 无铁无钉把楼盖，海上飞鱼比鸟快；
水井挖在半海外，别墅比沙还难卖； 海底树木也怀胎，珍珠项链才十块；
好吃恶心“鸡屎菜”，男女老少都称“仔”； 冰摊摆到海里卖，生猛海鲜家常菜；
少的没有老的帅，百年老街骑楼怪； 疍民把船当屋盖，海水放到田里晒；
涠洲风景赛蓬莱，水泊梁山假晁盖。
知道两味中药名，一种叫天麻，一种叫升麻
天麻对头痛有治疗效果
升麻一般用于脏下垂的治疗
具体还是问下医生比较可靠
风味苦菜
材料：苦菜、盐、味精、香油各适量。
1.苦菜洗净，切碎，焯熟，沥水，放冷，装盘，盘中加入盐，味精，香油，拌匀即成。
苦菜鸡蛋饼
材料：鸡蛋、焯水的苦菜、盐、面粉、胡椒粉、味精、色拉油。
1.苦菜剁碎，纳入盆中，加入鸡蛋、面粉、顺着一个方向搅匀，调入盐、胡椒粉、味精拌匀。
2.锅置旺火上预热，炙锅，开始烙饼，烙定型即可出锅，蘸着酱醋汁儿比较好吃。
苦菜炒蛋
材料：处理好的苦菜、鸡蛋、盐、胡椒粉、味精、色拉油。
1.焯水、冷水浸泡过的苦菜切碎，放入大号的鸡蛋液里搅拌均匀，调入盐、胡椒粉、味精搅拌均匀，锅置火上，油四五成热，下入混合蛋液翻炒至熟，即可出锅装盘。
苦菜煎蛋
材料：苦菜、鸡蛋、盐、胡椒粉、味精、色拉油。
1.苦菜经过上面的处理（同上），和鸡蛋、调味料混合搅匀，锅里倒油，多来点，下入打好的混合蛋液，不要翻动、中小火煎，还可以盖上盖子焖2分钟使鸡蛋液膨胀，翻面，两面金黄出锅即可，出锅可直接食用，也可以加入肉末等浇上鱼香汁或茄汁均匀。
麻酱拌苦菜
材料：苦菜、芝麻酱、花生酱、盐、清水、醋、糖、生抽酱油、香油。
1.苦菜去根，经过清洗，再汆一下水，再投入清水中浸泡片刻，捞出控水，装盘。
2.取一碗，加入芝麻酱、花生酱各一勺、再调入盐少许、糖、醋（糖醋比例相等）、生抽、香油搅拌均匀，再添点清水搅匀，稠稀要适度。搅拌好之后最好尝尝味，自己感觉味道不错，再将调好的汁淋在苦菜上即可。
盐腌苦菜
1.将苦菜清洗干净，下入水中焯水，焯水过后捞出，捞出放入冰水浸泡，拔去苦味使得苦味减少，浸泡最少一天，中间换几次水，浸泡和焯水的时候都可以撒点盐。
2.浸泡一两天后捞出用手捏干水分，准备一个干净无水无油的坛子，坛子底部撒一层盐，铺上苦菜，来回撒三道盐，封口，放在阴凉干燥处，腌几个月都不会坏，随吃随取。
苦菜茶
1.苦菜泽洗干净，洗净，焯水，过凉，晾晒在干燥避光处，勤翻动，晾晒至干，收装在干净干燥的容器中，喝的时候取出适量，再用开水冲泡即可
蒜泥苦菜
1.苦菜经过上面方法的处理，捞出挤干水分装盘，调入盐、味精、生抽，香油，蒜泥多一点，拨上干辣椒花椒炸香的糊辣油拌匀即可。
苦菜鸡蛋馅儿
1.苦菜经过上面吹后，捏干水分，剁碎，加入焯熟的鸡蛋，葱花、盐、味精、酱油、十三香、花椒油、香油、搅拌均匀馅料即成。包包子、包饺子都非常好吃。
土豆泥拌苦菜
1.土豆洗净，上
苦菜又叫山苦荬，主要生长于山地及荒野，为田间的杂草。苦菜有根茎叶清热泻火，降三高，活血化瘀的作用，而苦菜除了根茎可以吃，其实一身都是宝;苦菜根入膀胱经，有散瘀止血，清热解毒的功效;苦菜花性甘平，可以祛湿中热，安心神;而苦菜籽则可以治疗黄疸。
苦菜有很多种苦菜随地域的差异，所指植物不同。一般是指菊科（Compositae）、苦苣菜属（Sonchus）一类植物。该属据资料记载有九种，分别是：1、苦苣菜：Sonchus oleraceus Linn.2、苣荬菜:Sonchus arvensis Linn.3、花叶滇苦菜：Sonchus asper (Linn.) Hill.4、短裂苦苣菜：Sonchus uliginosus M. B.5、长裂苦苣菜:Sonchus brachyotus DC.6、南苦荬菜：Sonchus lingianus shih7、全叶苦苣菜：Sonchus transcaspicus Nevski8、续断菊：Sonchus asper (L.)Hill.9、沼生苦苣菜：Sonchus palustris Linn.10.蛐蛐菜（滨州）叫法。
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