五粮液有假酒,这些假酒都是用回收来的真五粮液酒瓶再灌装,判别真假五粮液一般都是看酒瓶口盖。
很多人普遍反应假酒刚入口的时候会有点发甜,和正常白酒的味道不一样,一般情况下,白酒略带酸味,这是因为在制造发酵的过程中,会产生一些有机酸。
存放的时间久了(速度非常慢,是以几年的时间来计算的),这些酸和乙醇会生成脂类的物质,又会产生香味,酸味也减少了。但是,不太可能变甜。
真酒口感的话一喝的话就觉得会很不错,而且口感也是超级好的,像假酒的话口感是非常差的,而且喝到嘴巴去还有那种刺鼻味。
看你喝的是哪种假酒了,假酒也分几种情况,一种是拿三精一水勾兑出来的,完全不含任何天然成分,都是化学物质,这样的喝了肯定会伤身体的,比如有的里面掺了甲醇,喝完会导致失明甚至死亡。
一种是伪造的名牌进口酒,像拉菲、玛歌,瓶子里装的确实是葡萄酒,但和真品品质相差甚远。
还有一种就是某猫某狗上常见的,号称哪个国家精品酒庄的进口酒,其实里面装的是非常低档的葡萄酒。
后两种只是品质不高,口感不好,但不至于喝死人。
如果你真心喜欢葡萄酒的话,还是建议通过正规渠道购买,虽然超市里百十块钱的长城张裕品质也不说高,但毕竟能保证是真酒。
一分价钱一分货,你要是想喝好酒,可以试试国家高级酿酒师李春光酿造的“春光酿”干红葡萄酒,绝对秒杀那些大品牌的平价酒。
日常生活中所见到的酒精大部分由粮食为原料生产出来,酒精还可以通过乙烯和水在高温高压下加成得到,那就是工业酒精,里面含有甲醇,对人体有害,可另人中毒失明.这就是假白酒的危害. 白酒
1.看外包装盒。是否光亮、整齐、棱角是否分明,盒上激光防伪标志上的字迹及图案是否清晰,摸一摸外包装是否软硬适中,是否有弹性。一般假冒酒外包装盒字迹及图案较模糊,包装盒较软、无质感、无弹性。
2.看酒瓶上的商标标志。真酒商标光泽度强,色彩均匀饱满,无粗糙感觉。字体匀称,字迹清晰,线条流畅,轮廓清楚。假冒酒商标表面没有光泽,纸张模糊。摸一摸名酒商标标志上的品牌字体,均有凹凸感,而假酒商标没有。
3.看酒瓶上的防盗盖。真酒的防盗盖色彩鲜明,光洁度好,盖身、封口均平整、光滑、容易折断开启。盖上的字迹,图案清晰,印刷规范。一般假冒酒防盗工艺质量差、封口不够平整、光滑,甚至有的还有硬器挤压碰撞造成的痕迹。
4.电话查询。目前,酒类市场上多数酒,均贴有防伪码,按照提示,利用电话进行查询,或者利用手机发短信可查询真假。
假冒江小白酒的后果:
1、具体要看涉案情节,如果酒是真酒,只是仿冒了别人的商标,则涉嫌销售假冒注册商标的商品罪;
2、如果酒是假的,是用酒精和水勾兑出来的,其行为严重危害了食品安全,对公众健康形成威胁,则构成了销售伪劣产品罪
3、法律依据:《刑法》第二百一十四条 【销售假冒注册商标的商品罪】销售明知是假冒注册商标的商品,销售金额数额较大的,处三年以下有期徒刑或者拘役,并处或者单处罚金;销售金额数额巨大的,处三年以上七年以下有期徒刑,并处罚金
白酒的滋味应有浓厚、淡薄、绵软、辛辣、纯净和邪味之别,酒咽下后,又有回甜、苦辣之分。白酒的滋味评价以醇厚无异味,无强烈刺激性为上品。感官鉴别白酒的滋味时,饮入口中的白酒,应于舌头及喉部细细品尝,以识别酒味的醇厚程度和滋味的优劣。
假酒有异味,诸如焦糊味、腐臭味、泥土味、糖味、酒糟味等不良气味均不应存在
危害和症状:
1、刺激症状:引起眼和呼吸道粘膜刺激症状。
2、中枢神经症状:患者常有头晕、头痛、眩晕、乏力、步态蹒跚、失眠,表情淡漠,意识混浊等。
重者出现意识朦胧、昏迷及癫痫样抽搐等。
3、眼部症状:最初表现眼前黑影、闪光感、视物模糊、眼球疼痛、畏光、复视等。严重者视力急剧下降,可造成持久性双目失明。
检查可见瞳孔扩大或缩小,对光反应迟钝或消失,视乳头水肿,周围视网膜充血、出血、水肿,晚期有视神经萎缩等。
4、酸中毒:二氧化碳结合力降低,严重者出现紫绀、呼吸深而快呈Kussmaul 呼吸。
5、消化系统及其他症状:患者有恶心、呕吐、上腹痛等,可并发肝脏损害。
扩展资料:
假酒辨别方法:
1、色泽透明度鉴别
白酒的正常色泽应是无色透明,无悬浮物和沉淀物的液体。将白酒注入杯中,杯壁上不得出现环状不溶物。将酒瓶倒置,在光线中观察酒体,不得有悬浮物、浑浊和沉淀。
2、酒水鉴别香气鉴别
在对白酒的香气进行感官鉴别时,最好使用大肚小口的玻璃杯,将白酒注入杯中稍加摇晃,即刻用鼻子在杯口附近仔细嗅闻其香气。
或倒几滴酒在手掌上,稍搓几下,再嗅手掌,即可鉴别香气的浓淡程度与香型是否正常。白酒的香气可分为:
溢香——酒的芳香或芳香成分溢散在杯口附近的空气中,用嗅觉即可直接辨别香气的浓度及特点;
喷香——酒液饮入口中,香气充满口腔;
留香——酒已咽下,而口中仍持续留有酒香气。
白酒都应具有一定的溢香,而很少有喷香或留香。名酒中的五粮液,就是以喷香著称的:而茅台酒则是以留香而闻名。
白酒不应该有异味,诸如焦糊味、腐臭味、泥土味、糖味、酒糟味等不良气味均不应存在。
3、滋味鉴别
白酒的滋味应有浓厚、淡薄、绵软、辛辣、纯净和邪味之别,酒咽下后,又有回甜、苦辣之分。
白酒的滋味评价以醇厚无异味,无强烈刺激性为上品。感官鉴别白酒的滋味时,饮入口中的白酒,应于舌头及喉部细细品尝,以识别酒味的醇厚程度和滋味的优劣。
参考资料来源:百度百科-酒水鉴别
酱香型白酒市场的火热状况,让很多人趋之若鹜,但是一个行业的兴起,必然伴随着乱象。以前浓香酒从火热到衰落,也是因为市场混乱,各种食用酒精勾兑的假酒横行。
酱香白酒如今也混乱,不少做假酒、劣质酒的厂家大行其道,令消费者防不胜防。酱香白酒市场都有哪些需要提防的地方?今天我们就以“酱酒的十大谎言”来聊一聊。
一、茅台镇的酒都可以称为茅台酒,都是好酒
茅台镇成就了茅台酒,茅台酒也成就了茅台镇,但是茅台酒只有一家,那就是贵州茅台股份有限公司生产的酒。哪怕是茅台的子公司生产的酒都不能称之为茅台酒,比如茅台集团技术开发公司、茅台集团保健酒业有限公司等,这些公司生产的酒都不能称为茅台酒。
而茅台镇更不用说,在茅台镇有大大小小3000多家酒厂,但是有生产资质,有规模的酒厂也不过两三百家。而且茅台镇如今已经成为劣质酱酒的重灾区,这些劣质酒穿上茅台镇的“外衣”,大行其道,需要小心提防,所谓“茅台多个镇,购买需谨慎”。
二、只有茅台镇才能酿好酱酒
同样因为茅台酒的火热而编织的谎言,如今赤水河流域已经形成了中国酱酒黄金三角产区,而茅台镇仅仅是其中一个产区,赤水河上游的金沙县已经成为继茅台之后的第二大酱酒产区,下游的郎酒习酒为代表的产区,所以茅台酒虽然是无法复制,但并不代表只有茅台镇才能酿造出好酱酒。
三、酱香酒之所以贵,只不过是一线产品的品牌效应
诚然,品牌效应是一个产品高价的原因之一,但酱酒贵的根本原因在于工艺和原料。优质酱香型白酒必须严格遵守“12987”工艺酿造,端午制曲,重阳下沙,一年一个生产周期,3-5年窖藏时间。而且优质酱酒五斤粮食才酿一斤酒,无论从工艺还是粮食的用量,都是其他白酒无法比拟的,所以酱酒有其价格昂贵的原因。
所以,网上九块九包邮的酱酒,肯定是假酒,因为优质酱酒不可能做到这么低的价格。同样,买酒的时候,看到明显低于市场价格的酱酒,也要提高警惕。
四、酱酒的原浆酒更好喝
所谓原浆酒,就是酿造出来,没有经过勾调的原酒。这种酒其实并不好喝,也没有市场,只不过是某些不法商家炒作的概念而已。酱香型白酒在市面上没有原浆酒,因为酱酒需要经过七次取酒,每个轮次、不同年份的酒勾调过后,才能够形成最终成品的酱酒,只有经过勾调的酱酒才好喝。利用原浆酒炒作酱酒的,都基本可以确定是假酒无疑。
五、买酱酒要买年份酒
这个说法虽然没什么错,但是如果一直坚持这个观念去买酱酒,很容易上当受骗。年份酒混淆的概念很多,如今的酱酒标的年份,都是老酒的年份,而酱酒勾调是基酒+老酒,其中老酒的成分是比较少的,有些假年份酒,甚至没有老酒成分。
不过优质酱香白酒在适宜的存放环境下,的确是越存越好喝,越存越值钱,所以看中酱酒年份本没有错,但千万别上当。
六、酱酒稀缺不过是饥饿营销
很多人认为,酱香型白酒一直在炒作稀缺属性,不过是为了提高价格而已。前面也有介绍了酱酒的酿造工艺,酱酒的优质产区也主要集中在赤水河流域,而且酱酒酿造必须采用贵州当地特有的红糯高粱为原料,每年产量是有限的。虽然现在各个酒厂都在扩产阔能,但很多已经触及产能天花板,只能通过合并收购等方式阔能,所以酱酒的稀缺并不是饥饿营销,是真的产能有限。
七、酱酒没有创新,酱酒热持续不了多久
不了解行业的人,一直以为酱香型白酒酒厂只是闭门酿酒,坚持传统工艺,没有任何创新。但其实事实并非如此,坚持传统工艺,是为了酿造醇正的好酒,但在传统工艺中,各大酒厂也在积极推进科研能力。近些年,对酱酒微生物、酱酒微量元素等方面研究从来没有停止过,坚持传统和创新发展从来都是相辅相成的。
有了传统工艺的坚持,酱酒能够一直维持品质稳定,才有了今天回归品质的酱酒热。创新是为了让酱酒在新时代继续发扬光大,只有坚持传统与创新相结合,酱酒热才能够走得长远。
八、酱香酒的勾调是酒精勾兑
持这种观点的人,和前面炒作原浆酒的基本是同一拨的,跟消费者宣扬酱酒都是经过食用酒精勾调的,所以要买原浆酒。这样的观念很危险,如果你相信了他们的说辞,基本就要被骗了,没有经过勾调的酱酒,严格上来说不是合格的酱酒,仅仅是酱酒的雏形,但是没有成型,并不好喝,正规厂家也不会拿原浆酒来卖。
九、酱香酒的独特香气是加了神秘物质
酱香型白酒的香味物质多大1400多种,至今仍没有确定主体香味物质,不同年份的酱香酒,呈现的香味也有很大差别,想要通过添加外来物质形成酱香酒的香气,是很难做到的。所以现在仍然没有任何的香精香料能够完全勾调出酱香酒的味道,想要食用酒精来骗人,在酱酒行业也不是很容易。
十、九块九块也能喝到好酱酒
很多不法商家,打着酒厂直供的口号,声称可以把酱酒的价格压到最低,甚至九块九包邮,这样的酱酒真的是好酱酒吗?其实算一笔账就知道,酒瓶的成本就需要2-3元,再加上运输成本,酒体的成本顶多一两块,这样的酒体除了食用酒精,没有别的,这样的成本被说酱酒了,其他香型也没有办法做到。
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