中医偏方炒桃仁(桃仁炒桃仁)

桃仁炒桃仁

黑桃仁用水冲洗，放入微波炉中，高火９０秒，取出晾凉后再砸。锅中放一大勺清水，加入６、７颗冰糖和一勺蜂蜜，小火煮至冰糖融化，产生小气泡。放入核桃仁翻炒，让核桃仁均匀沾满糖浆，继续小火翻炒，至糖稍干时盛出。

锅中放少许植物油，油７成热时下核桃仁，小火炸至酥脆。

桃仁炒桃仁的区别

1.水果店，或者超市买到新鲜核桃，去壳，把核桃仁剥出来，尽量保持每一瓣的完整性。

2.用一小锅水，水开后放入核桃仁，煮3－4分钟。捞起后放入冷开水中冷却，不烫手后，用手把核桃外面的膜撕掉。

3、青豆煮熟备用。韭菜用绿色叶子部位，放入沸水中焯烫一会，水沥干，叶子切成方丁。小米辣切成丁。

4、将核桃仁，青豆，韭菜叶，小米辣放在一起，加入适量的盐巴，味精，淋上少许香油，拌匀后即食。

二、芝麻核桃仁

材料:

核桃仁、芝麻、蜂蜜、糖、黄油

做法

1、先把核桃仁用微波炉高火加热一分钟。

2、取出核桃仁，加蜂蜜、糖、黄油搅拌一下，再放微波炉加热一分钟

3、取出再搅拌均匀，再放入微波炉加热2分钟。

4、撒芝麻搅拌一下，冷却后可以吃了，一点也不输外面买的。

三、挂霜核桃

材料:核桃仁、白糖、水、食用油

做法

1、核桃仁用水冲洗，去杂质。

2、洗净的核桃仁先用烧开的糖水煮3－5分钟，捞出沥干水分。

3、锅里倒油开火加热，油热倒入核桃仁小火慢炸，用筷子搅拌使其受热均匀。

4、炸好的核桃仁，捞出沥油摊凉。

5、糖和水的比例是2:1开始熬糖稀。

6、先小泡，把糖里的水分烧干，泡泡会由大变小并且越来越慢。

7、倒入炸好的核桃仁，拌匀并关火。

8、用铲子不停翻炒，越铲越松散，冷却后糖霜均匀的挂在核桃仁上面。

9、每天食用3－5个。因为含糖，多食无益！

桃仁和炒桃仁作用

炒核桃仁：准备材料：核桃仁 200克、白糖 适量、水 适量、熟芝麻 适量、食用油 适量、小苏打粉 适量、盐 适量。

1.核桃仁浸泡水中。

2.把核桃仁去皮。

3.锅里放入核桃仁、盐、小苏打粉和水，大火烧开煮5分钟捞出。

4.锅内放油加热，放入核桃仁和盐，炒匀。

5.锅中放入适量的白糖。

6.中火熬制粘稠挂上糖浆。

7.盛出，撒上熟芝麻，炒核桃仁就完成了。注意：去皮有些麻烦但是带皮做口感是苦涩的，加点小苏打煮一下可以去出核桃内部的油脂，加点盐口感更甜。

桃仁炒桃仁的功效与作用

桃仁做法有以下几种:

一、桃仁玫瑰粥

材料：炒桃仁6g，玫瑰花3g，粳米150g，红糖适量。

做法：桃仁浸泡后去皮尖；玫瑰花、粳米淘洗干净。锅中加入适量水，放入桃仁、玫瑰花，煎煮，去渣取汁。粳米放入药汁中，熬煮成粥。粥成时加红糖搅拌均匀即可。

二、桃松芝麻粥

材料：炒桃仁6g，芝麻15g，松子仁9g，粳米150g，冰糖适量。

做法：桃仁、松子仁、芝麻一起焙干打粉，成三仁粉。粳米洗净，放入锅中，加入适量水熬粥。粥成时，加入三仁粉，搅拌均匀，加冰糖调味即可。

三、桃仁酥

材料：桃仁9g，低筋面粉210g，玉米油80g，糖粉40g，细砂糖40g，盐9g，鸡蛋60g，小苏打粉2g，无铝泡打粉3g。

做法：玉米油、糖粉、细砂糖、盐混合，搅拌均匀，加入一半量的蛋液搅拌，加入低筋面粉、小苏打粉、无铝泡打粉，搅拌揉捏成面团。桃仁洗净，放进锅里翻炒，后取出待凉碾碎，拌入面团。面团分成大概20个小面团，用手搓圆后压扁，面团中间压一个小凹陷即成桃仁酥生坯。面团上涂两次蛋液，烤箱预热180℃，将小酥生坯放入烤箱，烤20分钟左右即可。

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桃仁(炒)

1、核桃用水冲一下，放入微波炉中，高火90秒，取出晾凉后再砸，很容易就取出一个整个的核桃仁。

2、锅中放一大勺清水，加入6、7颗冰糖和一勺蜂蜜，小火煮至冰糖融化，产生小气泡

3、放入核桃仁翻炒，让核桃仁均匀粘满糖浆，继续小火翻炒，至糖稍干盛

4、锅中放少许植物油，油7成热时下核桃仁，小火炸至酥脆

5、捞出核桃仁，立刻洒上熟芝麻拌匀即可

炒桃仁和生桃仁

1、核桃(鲜)适量、冰糖适量、蜂蜜适量、芝麻适量。

2、做法：核桃用水冲一下，放入微波炉中，高火90秒，取出晾凉后再砸，很容易就取出一个整个的核桃仁。

3、锅中放一大勺清水，加入6、7颗冰糖和一勺蜂蜜，小火煮至冰糖融化，产生小气泡。放入核桃仁翻炒，让核桃仁均匀粘满糖浆，继续小火翻炒，至糖稍干盛出。

4、锅中放少许植物油，油7成热时下核桃仁，小火炸至酥脆。捞出核桃仁，立刻洒上熟芝麻拌匀

燀桃仁是炒桃仁的吗

炒桃仁与燀桃仁的区别主要是加工方式的不同。

炒桃仁是取原药材，除去杂质及残留的硬壳，筛去灰屑。用时捣碎。燀桃仁是取桃仁置沸水中，加热煮至种皮微膨起即捞出，在凉水中稍泡，捞起，搓开种皮与种仁，干燥，簸去种皮。用时捣碎。除此之外，两者基本相同的。

怎么炒桃仁

材料：核桃、熟白芝麻、白砂糖、蜂蜜、清水各适量。1、将核桃洗净控干水分。

2、将控干水分的核桃放入预热好的烤箱里（家里有腰果也一起烤了）。烤箱调至180度，中层，上下火，烤5分钟。烤的时候不要离开烤箱，期间用筷子翻面防止烤糊了。

3、将白砂糖、水和蜂蜜混合，搅拌均匀。

4、放入不粘锅里，用慢火熬成糖浆。放入烤好的核桃（放凉）搅拌均匀。出锅装盘，撒入熟的白芝麻即可。

5、放凉后就可以食用了。

炒桃仁是什么

1、核桃选择

想要炒出口感很好的核桃仁，首先要做的就是选择好的核桃，最好是去正规的超市，挑选核桃的时候选择上面的纹路比较多且纹印较浅的核桃，这种核桃的里面的核桃仁质量较好，并且最好是选择买薄皮核桃，这样剥出来的核桃仁才比较的完整。

2、热水蒸煮

把核桃仁剥离出来之后，往锅里放入清水进行加热。然后再将核桃仁倒入锅中。大概等到2至3分钟之后，锅里的水有稍稍的变色，之后便可以将其从锅里捞出。这就是最简单炒核桃仁的方法步骤之一了。

3、加糖翻炒

将核桃仁捞出之后，再将其放入装有白糖水的碗器里面，并且多次进行翻滚，让所有的核桃仁都沾满糖水。之后再将其放入锅内进行快速的翻炒，直到糖水的颜色微变。然后再将它捞出放入干净的盘子上。

4、入锅油炸

然后就是往干净的锅里倒入食用油，并且大火烧热。再将准备的核桃仁放入锅内，调至小火。用慢火油炸。等到核桃仁油炸至颜色略微的变成金黄色便可以再将其捞出，然后再往其表面撒上白芝麻便可以食用了

炒桃仁的方法

将锅烧热后，倒入洗净的核桃仁快速翻炒至脱干水分。

核桃仁翻炒至微焦时盛出晾凉

锅内倒入一小碗水并烧开

根据个人喜好往烧开的水里倒入适量的白砂糖。（我放了至少六小勺）

烧至锅里起泡泡，说明糖汁已经烧好了。

倒入晾好的核桃仁不断翻炒。

核桃仁炒至锅内泡泡几乎没有时，倒入葡萄干继续快速翻炒。待葡萄干也沾上糖汁后迅速关火。

出锅前撒一小把枸杞，拌入核桃里。