麦仁的功效与作用(麦仁的功效与作用营养价值)

麦仁的功效与作用营养价值

麦仁要泡，否则很难煮烂。

全麦谷物颗粒，含有麦类谷物的全部营养成分。麦仁分为软、硬两类，但这两个名字并不代表其软硬程度。

二者之间的区别在于：其麸质蛋白含量。软麦仁的麸质蛋白含量较低，并被碾磨成带皮面粉。

而硬麦仁麸质蛋白含量较高，并被碾磨成普通的、营养丰富的面粉。麦仁的坚果风味较重，这种淡棕色的颗粒成为谷制品或面包、烤制品的添加剂。甚至可以在凉菜沙拉中取代意大利通心粉等。烹调难易度：容易但耗费时间。软麦仁必须煮20～30分钟。但可以通过炒制缩短其烹调时间。

不含胆固醇，富含纤维。含有少量矿物质，包括铁和锌。

麦仁的营养价值

麦仁从蛋白质的含量看，生长在大陆性干旱气候区的麦粒质硬而透明，含蛋白质较高，达14～20％，面筋强而有弹性，适宜烤面包；生于潮湿条件下的麦粒含蛋白质8～10％，麦粒软，面筋差。

麦仁的烹饪技巧

煮粥、煮饭、打米糊可单独用麦仁或搭配五谷杂粮。

麦仁直接用来煮粥﹑煮饭很难煮烂，可提前泡半天再煮就很容易熟了。

麦仁的食用建议

用清水冲洗一遍，沥干水分备用。可用来煮粥、煮饭、打米糊，还可煮熟后放入凉菜和沙拉中拌着吃。 煮粥、煮饭、打米糊可单独用麦仁或搭配五谷杂粮。麦仁直接用来煮粥﹑煮饭很难煮烂，可提前泡半天再煮就很容易熟了。

麦仁的功效与作用营养价值及副作用

杂草是藜、播娘蒿、荠菜和葎草。

麦田杂草主要分为越年生杂草和1年生杂草两大类。据调查，北方地区生于农田中的杂草大约130余种，隶属35个科。但对小麦造成危害的杂草种类约占总数的15%左右。麦田主要杂草有藜、小藜、篇蓄、滨藜、酸模叶蓼、卷茎蓼、葎草、荠菜、播娘蒿、小花糖芥、独行菜、离子草、打碗花、鸭跖草、王不留行、麦瓶草、看麦娘、碱茅草、野燕麦、芦苇等。

北方地区分布广泛、危害严重的优势种杂草是藜、播娘蒿、荠菜和葎草。它们常混合发生，形成多元组合杂草群落。野燕麦主要分布于北部和西北部春麦区。卷茎蓼主要分布于北部山区和丘陵地区。麦瓶草广泛分布于中南部地区。麦家公主要分布于中部和西北部地区。滨藜、碱茅草、碱蓬等主要分布于东南部地势低洼偏盐碱地区。王不留行主要分布于南部地区。离子草主要分布于地势偏低、田间湿度较大的地区。

麦仁的作用和功效

大麦具有坚果的香味，它含有脂肪、少量优质蛋白质，以及一定量的膳食纤维和碳水化合物，是一种关味的低钠、低脂的健康食物。

营养分析：

大麦具有益气、宽中、化食、回乳之功效，有助消化、平胃止渴、消渴除热等作用。大麦蛋白质中赖氨酸含量和生物价偏低。

大麦食疗作用：

大麦芽性凉、味甘、咸，归脾、胃经；

具有益气宽中、消渴除热、并且有回乳的功效；

对滋补虚劳、强脉益肤、充实五脏、消化谷食、止泻、宽肠利水、小便淋痛、消化不良、饱闷腹胀有明显疗效；

大麦做法指导：

1、大麦磨成粉称为大麦面，可制作饼、馍、吃口筋柔香；

2、大麦磨成粗粉粒称为大麦糁子，可制作粥、饭；

3、大麦制作麦片，作麦片粥或掺入一部分糯米粉作麦片糕；

4、食用时先制成粉，再经烘炒深加工制成糌粑，是西藏人民的主要食物。

麦仁有什么功效

麦仁的做法比较多，制作麦仁完全可以根据自己喜爱的方法进行，不过在制作麦仁前，也需要注意购买的麦仁一定要新鲜的。

麦仁的做法：

材料：枸杞子20克，小麦仁200克，羊肉75克，料酒10克，葱姜汁15克，精盐、鸡精各3克，味精1克，胡椒粉0.5克，湿淀粉2克。

做法：

1、枸杞子洗净。羊肉切成丁，用料酒、葱姜汁各5克和精盐0.5克、湿淀粉拌匀入味上浆。小麦仁淘洗干净，下入清水锅中用大火烧开，改用小火煮到微熟。

2、加入余下的料酒、葱姜汁，下入羊肉丁烧开，煮至熟烂。加入鸡精、余下的精盐。

3、下入枸杞子煮至汤汁浓稠，加味精、胡椒粉，出锅装碗即成。

特点：色泽美观，口感软烂，咸香适口，营养滋补。

功效：小麦仁含有丰富的糖类、蛋白质、维生素和矿物质，有养心、益肾、和血、健睥的功能。

麦仁的功效与作用营养价值是什么

区别：小麦是未加工的种子，还可以继续播种，长成新的麦苗，能继续繁殖后代。

而麦仁经过加工，已经失去种子的功能，只能成为煮饭用的食材了。小麦经过水湿润，再用简单的碾米机或碾子加工，脱去种皮就是麦仁，在小粮店和超市有卖的，一般是煮饭用，不能发芽成为麦苗了。

麦仁为全麦谷物颗粒，含有麦类谷物的全部营养成分。麦仁分为软、硬两类，但这两个名字并不代表其软硬程度。二者之间的区别在于:其麸质蛋白含量。

软麦仁的麸质蛋白含量较低，并被碾磨成带皮面粉。而硬麦仁麸质蛋白含量较高，并被碾磨成普通的、营养丰富的面粉。

麦仁的营养成分

糙米是指水稻稻粒去掉外壳后就叫糙米，呈暗黄色，富含膳食纤维，营养成分高于大米，其它的都不属于糙米。麦仁是一种全麦谷物颗粒，含有麦类谷物的全部营养成分，可以分为软麦仁和硬麦仁。软麦仁的蛋白含量相对比较低，而硬麦仁的蛋白含量相对比较高。

小麦仁的营养价值功效与作用

麦仁是细粮，因去除了壳糠皮。

麦仁的功效和作用及食用方法

一 麦豆饭

用材：主要材料 扁豆（煮）1750克 稻米7杯

辅材 生猪肉300克 香肠200克 咸肉200克 生鸡蛋4个

调味品 食用盐15克 红葱头15克 风姜10克 香莱10克 大葱10克 白胡椒粉少量

麦豆饭的做法

1.扁豆清洗、生猪肉胖瘦分离造粒，咸肉、香肠造粒

2.生鸡蛋打撒，添加少量盐，煎出阴囊，切条

3.红葱头、风姜剁碎，香莱切小段儿

4.锅烧热加点油，先炒白肉，炒至冒油，添加红葱头、大葱、风姜炒出香味，随后添加腊肉一起炒过，装起。再炒瘦肉，炒过后把刚刚炒好的白肉腊肉一起添加混和

5.锅中留有刚刚炒瘦肉的油，把清洗的米放进，并添加白汤或开水(未过豆面)

6.添加适量的盐，并铺平黄豆

7.火灾烧开，中文火焖煮米饭。盖严盖子，并时常移动大锅，便于遇热匀称。直到白米饭熟，方可开盖(这一全过程大概20分钟)

8.把顶层的白米饭解开，便可查询熟不太熟，能够尝一下。若熟，则放进炒好的肉及其蛋丝、香莱、白胡椒粉

9.拌炒匀称，就可以起锅

做菜方法

1、做这一饭，一定要当心熟度，也不可以让火花饭锅的一个地区，要移动，要不然会糊。假如糊了，不必铲动那边，待饭好后，铲去那里块糊饭就可以。

2、若讨厌风姜的味儿或手头沒有风姜，能够没放。

3、饭的份量一些大，8个成年人能够吃得完。自身能够看见总数酌情考虑调整，那样煮時间上还要相对调整了。

4、这道饭的简易版，就是用电饭煲来制做。

二 麦豆汤

原材料：大麦仁、麦豆各250克。

麦豆汤做法

1 先将大麦仁、绿豆清洗干净，以侵泡2～3钟头，褪掉皮，各贮一小锅内，放水温火煮开后，将绿豆粥添加麦仁锅中，同煮令熟烂。将料汁装进瓷罐内，口干即饮，饮后食1～2匙麦仁、绿豆。

2 作用：生津解渴，清暑退热。用以糖尿病上消症：渴欲饮用水、渴疑惑者；夏天炎热伤津主要表现为渴不欲欲饮、汗出者。

麦仁、麦豆乃味甘性凉之晶，均有清热解毒生津解渴之功，用以解渴、消暑，药效平静，汤味口味淡。

麦仁的功效与作用营养价值及禁忌

　　主食 　　主食必须吃专业鼠粮，没有的话也可以自配鼠粮。面包虫，瓜子多会吃上火。西兰花补钙。绿豆在上火吃，不上火时吃会胀气。绿豆皮比绿豆更有用。在此不建议大家长期喂自配鼠粮，专业鼠粮营养更高，比例更科学。 　　材料：小麦 麦仁 带壳大麦 大麦片 燕麦片 燕麦米 高粱米 荞麦米 带壳荞麦 玉米粒 红黍子野生小扁豆 红高粱豆瓣 绿豆南瓜子（少许）红皮小花生（少许）等等 　　超宠suepr pet 仓鼠窝 　　超宠suepr pet 仓鼠窝 　　西仓买面包虫，鸟类地方（或者花鸟市场）有卖，但不宜多吃，适合给仓鼠妈妈吃，补充蛋白质。 　　零食 　　常见的品牌零食牌子有马卡（Marukan），骏宝（Gimborn），卫塔卡夫（Vitakraft），比利时，超宠（Superpet）。淡水小虾干，原味奶酪球等多种零食。 　　食物用量 　　建议一星期每种零食一小块，每周喂零食总频率不宜多，不要超过每天的食量。蔬菜、水果尽量晒干或烘干后食用。 　　医疗事项 　　仓鼠用浴沙洗澡（切记不能用水）（叙利亚仓鼠自行口水浴，不需浴沙）、注意环境卫生、益生菌选择、营养均衡多样化、稳定的温度湿度。 　　饲养禁忌 　　（1）请勿喂食人吃的食物，盐份过高，调味过重，会 　　仓鼠的食物 　　仓鼠的食物 　　增加鼠儿身体负担。特别是人吃的零食之类的食物。但不经过加工的粗粮可以喂，玉米、西兰菜、薏米都是可以喂的。 　　（2）请勿直接接触太阳，鼠儿们非常畏光、怕热，夏天到了，请使用散热片或大理石为他们消暑。被晒太阳就如你在夜间，结果别人却朝你扔个闪光弹一样。 　　（3）请勿水洗仓鼠。会让仓鼠感冒，严重的话可能会死掉。 　　（4）仓鼠不能合笼饲养。公母也不可以。 　　（5）若无心理准备或是经济能力，请勿将母鼠、公鼠合笼，鼠儿繁殖能力非常可观。 　　（6）请勿使用来路不明的饲料，生虫或发霉请丢弃，不要喂食！ 　　（7）请勿让鼠儿们饮用生水，请让他们喝煮沸过的冷开水，或者矿泉水、纯净水。 　　（8）请勿使用竹筷、棒冰棍等东西让鼠儿们磨牙，请使用市面上鼠儿专用的磨牙用品、饲料。 　　（9）请勿使用报纸、面纸等做垫材。报纸油墨过多，面纸内含有漂白剂。 　　（10）请勿将鼠儿养在过小的空间，空间至少要有滚轮，饮水器等用品。 　　（11）尽量避免让仓鼠在空调房（或风扇）直吹，或是温差过大的环境，以免引起鼠鼠的感冒。 　　（12）瓜子，面包虫等热量较高的食物虽为鼠鼠爱吃的东西，但不能当做主粮，容易引起上火，主粮还是用市面上的品牌粮最好，部分国产粮慎用。 　　（13）挑选仓鼠时注意观察仓鼠的鼻子要粉嫩嫩的，耳朵大小一致，眼睛水灵灵的，背上的毛没有被咬伤的痕迹。还可以观察一下仓鼠是不是充满活力地到处跑，如果是，说明鼠鼠拥有一个强健的体魄，不容易生病。

麦仁的营养价值及功效与作用

麦仁和大麦米不是一种米。麦仁是用小麦去皮后的米叫做麦仁。而大麦米就是大麦去皮后的米叫做大麦米。小麦和大麦分别是两种不同的粮食作物。另外，小麦和大麦都营养价值很高。特别是小麦是人们每天都必须食用的食品。小麦的种植面积很大。