猪肺汤的作用(猪肺汤好吗)

猪肺汤好吗

猪肺海带汤有补肺益气、解毒消肿的作用。做法如下：

原料：猪肺2个，猪肉300克，海带250克，萝卜150克，赤小豆100克，杏仁25克，红枣10枚。 

 ①猪肺反复洗净，切成大块，抓洗净其血水。 

②猪骨洗净，飞水敲裂。  

③其余用料分别洗净，萝卜刮皮后切成大块，海带切成中片，红枣剥去枣核。 

④将3000克(约12碗)清水倒进洗净的煲内，将煲置于炉上。  

⑤将煲内水浇滚后，把所有汤料全部倒进煲内煲之。  

⑥煲内水再滚后，用小火煲180分钟即可。 

⑦煲好后，隔除药渣，加入适量油、盐后便可服用。

猪肺汤配什么好吃

肺片汤，杂肺汤，红烧猪肺

猪肺汤和什么煲

海带猪肺汤的用料

干海带 半条、猪肺 半个、姜 3片、猪油 适量、盐 适量、味精 适量

海带猪肺汤的做法步骤

步骤 1、猪肺买回来不要切，先用水灌入支管里然后再用力挤出来，反复多次灌水冲洗，洗至猪肺变得粉白色就可以切块了！一般很多人都这样就可以了，但我还是觉得脏于是切块后加入淀粉搅拌10分钟再用水冲洗掉

步骤 2、洗好放入锅里飞水后捞起

步骤 3、海带洗干净泡水里20分钟左右然后切块

步骤 4、姜切几片入味即可

步骤 5、然后把猪肺放锅里煮至7分熟再加入海带姜片猪油同煮即可！

步骤 6、加入盐味精调味即可

猪肺什么汤

主料：猪肺半只 

辅料：鲜海带300克 白萝卜适量

做法：

1、猪肺洗净，切成麻将块大小，白萝卜削皮切块，海带涨发好后切成菱形片。

2、猪肺下油锅中炒出香味，注入清水烧开后改小火。

3、用砂锅小火慢炖90分钟左右下入海带片，白萝卜块，再炖60分钟，用盐胡椒粉浓汤调味即可。

猪肺汤有什么用

　制法：猪肺治净焯好水，切成小块，与两小块焯好水的排骨一起放入汤盅里。竹笋洗净，也放入汤盅里，再放清水，盖上盖子，大火烧开水，转小火蒸3个小时，中途注意加水，不要烧干锅。炖好的汤，可以根据个人口味加少许盐调味即可。

　　功效：竹笋含有多种维生素和卵磷脂，具有养血补脾、润肺化痰、止血增乳、润肠通便的作用;猪肺味甘、性平。具有补肺止咳功效。

猪肺汤好喝吗

主料 3人份

猪肚半只、猪肺1副、东北酸菜500克

辅料

芥花油适量适量、食盐少许、味精少许、小葱少许、料酒少许、野山椒少许、枸杞少许、姜少许

酸辣肚肺汤步骤1主料 3人份

猪肚半只、猪肺1副、东北酸菜500克

辅料

芥花油适量适量、食盐少许、味精少许、小葱少许、料酒少许、野山椒少许、枸杞少许、姜少许

酸辣肚肺汤步骤1

新鲜猪肚：有温水浸泡30分钟后，再依次用面粉、香醋、食盐和面粉，将猪肚正反两面，反复搓揉，去掉猪肚上面的污物

步骤2

直至将正反两面，清洗得又白又光滑

步骤3

新鲜猪肺，采用灌水处理的方法清洗

步骤4

直至将猪肺清洗至发白状态，再沿着上面的血管刺开，剪小块，备用 步骤5

猪肚与切小块的猪肺，放入锅中，加入适量清水，加盖大火焯水

步骤6

水开后，撇水开了关火，泡5分钟，再清洗干净去浮沫，转小火继续炖煮

步骤7

将焯水后的猪肚、猪肺放入汤锅中，加入少许葱姜和清水，加盖大火

步骤8

水开后，撇去浮沫，转小火继续炖煮

步骤9

待锅中汤质转白后（大约20分钟），用筷子戳下猪肚，能戳动，就表明猪肚已炖烂了

步骤10

捞出待凉

步骤11

此时放入东北酸菜

步骤12

加盖，转大火炖煮

步骤13

此时来处理猪肚：将猪肚剖两半，再将其中一半斜切片 步骤14

汤再次滚开后，加入一勺芥花油，搅均

步骤15

放入刚切好的猪肚片

步骤16

再放入少许野山椒

步骤17

煮开后，撒少许味精，关火

步骤18

盛入石锅中，最后撒少许枸杞点缀，这样好喝开胃的酸辣肚肺煲就开吃了 烹饪技巧

新鲜猪肚：有温水浸泡30分钟后，再依次用面粉、香醋、食盐和面粉，将猪肚正反两面，反复搓揉，去掉猪肚上面的污物

直至将猪肚正反两面，清洗得又白又光滑

新鲜猪肺，采用灌水处理的方法清洗、直至将猪肺清洗至发白状态，再沿着上面的血管刺开，再剪小块

可以根据自己喜欢，更换其它配料，做菜或炖汤

猪肺汤什么功效

雪梨猪肺汤不仅可以起到清热润燥的功效，同时对于身体的一些滋补效果同样也比较有利。开大火，将猪肺倒入锅里，这时不用放油，什么都不用放，用火将猪肺里的水逼出来，用锅铲将水铲出，慢慢待猪肺里的水已经完全出来后，将猪肺盛出。锅里加花生油烧热，倒入猪肺稍微爆一下，记得时候放一点酒去腥；

5、接下来将表面略有金黄色的爆好的猪肺放入筒骨汤中煮5分钟，加入去皮切成小块雪梨，再中火煮个5分钟，最后加点盐调味

猪肺可以熬汤吗

1

准备好材料。

2

菜干清洗后浸泡半小时，比较脏的话换多几遍水。

3

浸泡后切去菜头，长的话可以切成段。

4

锅内烧开水放入猪肺，沸腾后再煮2，3分钟，煮出血沫后捞起冲洗干净。

5

热锅无需放油，将猪肺倒入翻炒至水干，盛起；

6

全部材料放入锅内大火煮开后小火煮一个半小时即可，用电锅的话直接按煲汤就行了。

7

关火前放盐调味即可。

猪肺汤好处

猪肺敛肺汤 [组成]猪肺250—300克，北沙参10一15克，五味子10克，诃子6—9克。

[制法]先将猪肺切成块，挤尽血污，冲洗干净，与北沙参、五味子、诃子一同入锅，然后加水适量，用武火煮沸，再用文火慢炖约l小时即成。 [适应症]补肺敛肺。适用于肺气阴虚所致的久咳、痰少、气短等症。

[用法]佐餐食用。 北杏猪肺汤 【原料】猪肺250克北杏10克姜汁食盐适量 【制作】猪肺切块洗干净，与北杏加清水适量煲汤，汤将好时冲入姜汁1～2汤匙，用食盐调味即成。 【用法】饮汤，食狸肺。每日2次，随量食。 【功效】止咳化痰，补肺。适用于慢性支气管炎、肠燥便秘等症。 沙参心肺汤 [组成]沙参、玉竹各15克，猪心、猪肺各1个，葱25克，精盐3克。

[制法]先将沙参、玉竹择净后用清水漂洗干净，放入纱布袋内；猪心、猪肺冲洗干净，挤尽血污；再将沙参、玉竹、猪心、猪肺、葱和清水适量一同入锅，武火烧沸后转用文火炖约l小时，至猪心、猪肺熟透时，加盐即成。 [适应症]润肺止咳，养胃生津，养心安神。

适用于老年人肺虚咳嗽、秋燥干咳，或痰中带血丝、津伤口渴、胃热炽盛、夜间心烦失眠、多梦、大便燥结等症。 小白 2008-06-12 09:40 检举ご旭光',' 对 小白 的感言：谢谢您，您一定是个生活能手！ 您觉得这个答案好不好？好(0)不好(0) 材料：猪肺一副、猪肉或猪骨500克、西洋菜750克、白萝卜500克、干百合80克、姜一片。

做法：将猪肺喉部套在水喉上，开水灌入肺内，直至猪肺成白色(俗语叫通肺)，通好的猪肺和猪骨出水待用。干百合用温水泡洗，萝卜切片，将原料放锅内，加水慢火煲两个半小时。

功效：猪肺补肺、止咳润肠，百合补肺益脾、补肝清热。

西洋菜润肺去燥，萝卜清内热、解毒、健胃消食。特别推荐：对于晚饭吃得比较多的人，这种汤可以用密封容器盛好，带到单位在10点种左右喝，这样早晨的胃肠既得到了调理，也不会因为喝了一点汤而导致中午食欲下降。

正宗猪肺汤怎么做好吃窍门

食材主料:猪肺750g

辅料菜干20g，南杏5g，北杏5g，姜2g，盐2g

步骤

1.猪肺1只

2.从喉管灌流水

3.将猪肺灌至涨大变白

4.再从喉管不停挤压出有泡沫的水，挤空后，再重复步骤2、步骤3，三到四次

5.可用手轻轻挤压捏揉猪肺叶，同时流水冲洗

6.清洗干净后，从喉管出来的水清澈不再有泡沫

7.将喉管切除

8.猪肺切成大块

9.烧一大锅开水，放入猪肺煮至水再次沸腾

10.捞出猪肺，再用清水反复漂洗

11.直到水变清澈再无浮沫

12.菜干用清水浸泡至软，约20分钟

13.再将菜干清洗根部去泥沙，切成小段

14.南杏，北杏，姜片

15.将原料放入电高压锅内胆，加盖满食材的清水

16.加少许盐

17.电高压锅煲煮30分钟，即成