薯蓣,品略呈圆柱形,弯曲而稍扁,长15~30cm,直径1、5~ 6cm。体重,质坚实,不易折断,断面白色,粉性。 无臭,味淡、微酸,嚼之发粘。光山药呈圆柱形,两端平齐,长 9~18cm,直径1、5~3cm。表面光滑,白色或黄白色。
性味与功能主治
甘、平。健脾胃、益肺肾、补虚嬴。治食少便溏、虚劳、喘咳、尿频、带下、消渴。
麸炒山药补脾健胃。
用于脾虚食少,泄泻便溏,白带过多。
用法与用量
15~30克。
禁忌
该品养阴能助湿,所以湿盛中满、或有积滞、有实邪者不宜。需要提醒大家的是,食用山药一般无明显禁忌症,但因其有收敛作用,所以患感冒、大便燥结者及肠胃积滞者忌用。
山药与土豆类似,作为植物的根茎,它含有大量的淀粉酶,除此以外,山药中还含有大量植物蛋白,含有丰富的山药淀粉酶以及多酚物质,能够有效的缓解消化系统问题,比如消化不良,或者脾胃虚弱的症状,还可以缓解腹部胀痛,但是也需要适量的食用。
吃山药要注意不能和猪肝一起吃。因为山药里的维生素c含量比较多,然而猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素,当维生素c遇上金属离子时,容易加速氧化,继而遭受破坏,也会影响降低营养价值,因此在吃猪肝后,不能吃山药。而且注意糖尿病人也要少吃山药,因为山药中淀粉的含量比较高。
生山药的最主要的功效和作用是具有着健脾作用,同时还具有着补肾补阴的作用,尤其是可以改善脾胃虚弱所导致的腹泻症状的。在临床上经常用来治疗消化系统疾病以及吸收不良等症状,生山药的最主要作用,是补肾生精的作用,具体用药谨遵医嘱。
这类的食疗组合对于脾肾虚弱之人有调理的作用,因有山药补益脾肾之功能,而胡萝卜这个食物对于补充多种维生素有好处,排骨是属于血肉有情之品,是属于大补中的特补食物,对于身体虚弱的人非常适合,这个除有发烧的人群不宜服用,其他的没有禁忌。
不可以。山药连作的危害主要有以下4点:
1、山药的自毒作用:山药可通过地上部分淋溶、根系分泌和作物残茬腐解等途径释放一些物质,对同茬或下茬的同科作物生长发育产生抑制作用即自毒作用。
2、土壤有益微生物减少、有害微生物增加:山药由于连作,其土壤环境使有益微生物的生长繁殖受到抑制,而有害微生物大量滋生。
3、土壤性质变差,次生盐渍化及土壤酸化严重:山药由于连作,长期采用同一种工艺,施用同一种肥料,加上根系分布范围一致,吸收的养分相同,极易导致某种养分因为长期消耗而缺乏,尤其是微量元素,使山药产生缺素症状,而影响其正常生长。
4、线虫危害:线虫是作物寄生虫,主要破坏作物的根系,由于长期的连作,导致害虫的积累,进而影响其正常生长。
山药连作可使山药的产量逐年下降,块茎品质变劣,并出现畸形、烂种等现象,严重影响山药的品质,降低商品性,造成产量降低和效益下降。
山药性温,具有补气健脾的作用,其药物的禁忌如下:首先对于感受外邪的患者不建议使用,防止闭门留寇,加重外感;其次,对于素体偏热,如易上火、大便秘结、口臭、疮疡肿毒、胃肠积滞的患者也不建议使用。山药较安全,既可药用,也可食用,无特殊副作用。
吃山药并没有什么禁忌。山药,性味甘,平。归脾、肺、肾经。具有补脾养胃,生津益肺,补肾涩精。可以用于治疗肺脾虚弱导致的疲乏无力,短气,胃口不好,大便不成形;或者肾虚导致的腰酸乏力,夜尿频多,或者遗尿等症状。山药性味平和,药食两用,没有什么禁忌。
这些药物性的食物配合在一起煮粥服用,具有健脾益肾除湿的作用,对于脾肾虚弱加湿气为病的病症有调理的作用。服用这类的保健品的同时,需要注意不要吃辛辣刺激性的食物,以免动火生气,而使此类的调理功能失去其作用,达不到使脾肾健壮,湿气清除的目的。
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