饮茶的作用(饮茶的作用与功效教学教案)

饮茶的作用与功效教学教案

白露，是“二十四节气”中的第十五个节气，干支历申月的结束与酉月的起始。表示孟秋时节的结束和仲秋时节的开始。古人以四时配五行，秋属金，金色白，故以白形容秋露。

让我们就一起来学习白露的来历和习俗吧～

一、故事：《白露的来历》

活动目标：

1、了解白露是二十四节气的第十五个节气。

2、学习白露的由来及习俗。

3、知道白露的天气情况与注意事项。

白露的习俗

收清露

中国民间在白露节气有“收清露”的习俗，明朝李时珍的《本草纲目》上记载：“秋露繁时，以盘收取，煎如饴，令人延年不饥。”“百草头上秋露，未唏时收取，愈百病，止消渴，令人身轻不饥，肌肉悦泽。”“百花上露，令人好颜色”。因此，收清露成为白露最特别的一种“仪式”。

祭禹王

禹王就是传说中的大禹，也被人们尊称“水路菩萨”太湖一带每年的正月初八、清明、七月初七和白露时节，都会隆重举行祭禹王活动。白露时节鱼蟹生膘，人们不仅会供奉七天香火。还会将捕获的第一条鱼献给禹王，祈祷神灵的保佑，风平浪静，有个好收成。

饮白茶

古有：“春茶苦，夏茶涩，要喝茶，秋白露”。白露茶顾名思义，白露前后采摘的茶叶，茶树经过夏天修生养息，也被炎炎夏日炙烤、淬炼。梗叶连枝，十分耐泡，仿佛“磨练”出了浓烈的品性，更加的浓郁香醇。

吃番薯

番薯有“长寿食品”誉，红皮黄瓤，香甜软糯。天然滋补，健脾养胃。延缓衰老，还不长膘。民间流传着白露吃番薯，再吃番薯都不会反酸的习俗。看似其貌不扬的番薯，曾是老百姓们主要口粮。

二、体育游戏《收集露水》

活动目标：

1、知道白露节气有收集露水的习俗。

2、发展平衡能力以及动作的灵敏性。

3、喜欢参与白露活动，并能感受白露游戏带来的乐趣。

三、拓印画《龙眼》

活动目标:

1、通过寻找和观察，引导幼儿用龙眼拓印，引起幼儿观察探索的兴趣。激发幼儿热爱大自然的情感。

2、初步学习用拓印的方法作画，体验不同工具材料绘画活动的乐趣。

3、激发幼儿对美术活动的兴趣爱好。

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白露养生小知识

身不凉

白露节气后，冷空气分批南下。俗话说:“白露身不露，着凉易泻肚”，顾名思义，从“白露”之后就不要赤身露体了，不小心就会着凉。

添衣防凉

为避“秋凉”，在穿衣方面，要注意腹部的保暖，因为脾胃容易在此时因受寒而引起腹泻腹痛等不适。而且，由于昼夜温差大，早晚要适时增减衣物。

睡不贪凉

“白露”时的作息应遵循“秋三月……早卧早起”的养生原则，保持充足睡眠，晚上尽量争取10点前入睡。晚上睡觉时，可换上薄被，注意别蹬被子了，并视当地的气温撤掉凉席，调高空调温度或只开风扇，当然，窗户也不要开得太大，避免寒风入侵。

亲子互动时光

1、打卡记录幼儿在家和家人一起观看白露习俗的视频。

2、让幼儿喜欢参与白露活动，并能感受白露游戏带来的乐趣。

3、家长与幼儿一起拓印龙眼，绘画完成后拍照或视频记录分享到班级群。

制作茶饮品 教案

活动准备

　　多媒体课件

　　儿歌里的动物

　　各种饮料桶罐若干

　　活动过程

　　一、多媒体导入

　　1、播放儿歌《比一比》，师幼共同跟着读。

　　2、儿歌里都说谁和谁比高矮了，教师引导幼儿说一说。

　　3、让幼儿观察生活里都有什么物体高矮是不同的 。

关于茶的教案

活动目标，认识茶叶，了解茶叶的制作过程，知道茶叶是中国的特产。能用完整的语言，清楚的表达，观察到的结果。

活动准备茶叶做干。

活动过程一，认识茶叶。

二泡茶。

三，一会儿总结。

四，了解茶叶的侄子过茶茶叶的历史。最后老师播放中国名茶图片，要他们一起来感受一下中国的茶叶，杭州龙井，太湖碧螺春，黄山毛峰，安溪铁观音，云南普洱茶等。

饮茶小秘诀教案

活动目标：

　　1．激发幼儿的探索欲望，运用各种感官认识茶的特征、用途。

　　2．学习用语言表达自己的探索和感受，尝试用记录形式记录茶叶的加工制作程序。

　　3．尝试选择游戏活动，体验游戏的乐趣。

　　4．增进幼儿对家乡茶的了解，激发热爱家乡的情感，尊重茶农与制茶师傅的劳动，并亲身体验劳动辛苦与快乐。

　　活动准备：

　　1．活动前与附近茶农、制茶厂联系，带领幼儿参观茶园和茶厂并录像；

　　2．布置好活动场地创设一个古朴的茶庄大观园，活动前组织幼儿去参观、欣赏有关茶的各方面图片、资料，工艺品等，感受茶文化高雅内涵；并邀请一位茶艺师。

　　3．材料准备：茶具、干茶叶鲜茶叶若干、茶制品、音乐、故事磁带、录音机、记录表、笔、各种茶叶、剪刀、小竹筐等。

　　4．各区域活动所需的材料。

　　活动过程：

　　一、茶真好喝

　　1．组织幼儿进入古朴的茶庄大观园，在悠扬的古典音乐中，茶艺师现场表演泡“功夫茶”，幼儿欣赏。

　　师重点引导幼儿观看茶艺师是如何泡茶的程序，要求幼儿安静、认真观察表演。

　　2．鼓励幼儿动手泡茶。

　　(1) 茶艺师：“你们喜欢喝茶吗？想喝到好喝的茶，请小朋友自己动手吧！”

　　(2) 师交待泡茶操作的安全注意事项，引导幼儿以小组互相协作泡茶。

茶叶的作用教案

活动目标：

1.了解中国传统文化二十四节气。

2.学习二十四节气中的白露，了解与白露有关的习俗，感受白露带给我们的文化情趣。

3.学生熟读有关白露的诗句、谚语。

活动准备：

教师搜集白露的由来有关资料，制作PPT。

学生向老人了解白露的民间活动，搜集有关白露的古诗和谚语。

活动设计：

一、导入

1.认识二十四节气。

教师介绍：二十四节气——中国人通过观察太阳周年运动而形成的时间而订立的一种用来指导农事的补充历法，根据太阳在黄道（即地球绕太阳公转 的轨道）上的位置来划分，共有二十四个节气。

2、出示“二十四节气歌”，认识二十四节气。

二、了解二十四节气中的“白露”。

1.出示课件，介绍白露。

师：白露是九月的头一个节气。露是由于温度降低，水汽在地面或近地物体上凝结而成的水珠。所以，白露实际上是表征天气已经转凉。这时，人们就会明显地感觉到炎热的夏天已过，而凉爽的秋天已经到来了。因为白天的温度虽然仍达三十几度，可是夜晚之后，就下降到二十几度，两者之间的温度差达十多度。还有句俗话：“白露白迷迷，秋分稻秀齐。”意思是说，白露前后若有露，则晚稻将有好收成。

2.ppt出示白露的相关图片，说说这个节气有什么特点？

3.小组讨论交流总结，选派发言人汇报。

（植物开始有露水进入白露节气后，夏季风逐步被冬季风所代替，冷空气转守为攻，暖空气逐渐退避三舍。冷空气分批南下，往往带来一定范围的降温幅度。人们爱用“白露秋风夜，一夜凉一夜”的谚语来形容气温下降速度加快的情形。）

三、介绍白露有关的风俗。

1.通过学生课前搜集到的资料进行筛选整理。

2.教师PPT出示。

节气习俗

祭祀禹王

每年的正月初八、清明、七月初七和白露时节，这里会举行祭禹工的香会，其中又以清明、白露两祭的规模为最大，每次历时一周。届时，人们就会赶庙会、打锣鼓、跳舞蹈。而在山西沿黄河一带，人们在祭禹王的同时，也要祭土地神、花神、蚕花姑娘、门神、宅神、姜太公等，以祭拜诸神来表达人们对美好生活的向往和追求。

白露茶

民间有“春茶苦，夏茶涩，要喝茶，秋白露”的说法。白露时节的茶树经过夏季的酷热，此时正是它生长的最佳时期。旧时南京人都十分青睐“白露茶”，因而每到此时，有些老茶客就会聚在一起，细品香茗，体验传统之美。

师总结：白露是一个特殊的节气，因此我们一定要做个有心人来了解它的特点。

四、有关白露的诗词及农谚。

1.学生展示自己课前收集到的有关白露的古诗、谚语。

2.教师出示：

3.学生自由朗读，并当堂尝试背诵。

4.请学生说一说你知道那些有关白露的谚语。

白露满地红黄白，棉花地里人如海，

杈子耳子继续去，上午修棉下午摘。

早秋作物普遍收，割运打轧莫懈怠。

底肥铺足快耕耙，秸秆还田土里埋。

高山河套瘠薄地，此刻即可种小麦。

白菜萝卜追和浇，冬瓜南瓜摘家来。

5.全班齐读古诗词。

五、教师总结。

同学们，我们只有掌握了每个节气的特点，深入了解每个节气我们要注意的地方，并了解有关节日的习俗，做一个懂得生活，热爱生活的人。

六、作业设计

1.选择两首古诗、三条谚语进行背诵。

2.课后积累在自己的积累本上。

茶与健康教案

　　茶艺师是茶叶行业中具有茶叶专业知识和茶艺表演，服务，管理技能等综合素质的专职技术人员。通俗的说，茶艺是指泡茶与饮茶的技艺。茶艺师高出其他一些非专业人士的地方在于他们对茶的理解并不仅停留在感性的基础上，而是对其有着深刻的理性认识，也就是对茶文化的精神有着充分的了解，而茶文化的重点是茶艺。　　一、茶艺师主要工作内容如下：　　1、鉴别茶叶品质。　　2、根据茶叶的品质，合适的水质、水量、水温和冲泡器具，进行茶水艺术冲泡。　　3、选配茶点。　　4、向顾客介绍名茶、名泉及饮茶知识、茶叶保管方法等茶文化知识。　　5、按不同茶艺要求，选择或配置相应的音乐、服装、插花、熏香等环境。　　6、能辨别生茶和熟茶，能把它们的色、香、味都发挥到完美的境界。　　二、茶艺师工作要求如下：　　茶艺师工作要求标准对初级、中级、高级、技师及高级技师的技能要求如下：　　初级礼仪　　1、能做到个人仪容仪表整洁大方。　　2、能够正确使用礼貌服务用语（包括仪容、仪表、仪态常识、语言应用基本常识）　　初级接待　　1、能够做好营业环境准备。　　2、能够做好营业用具准备。　　3、能够做好茶艺人员准备。　　4、能够主动、热情地接待客人（包括环境美常识、营业用具准备的注意事项、茶艺人员准备的基本要求、接待程序基本常识）　　准备与演示　　1、茶艺准备　　①能够识别主要茶叶品类并根据泡茶要求准备茶叶品种。　　②能够完成泡茶用具的准备。　　③能够完成泡茶用水的准备。　　④能够完成冲泡用茶相关用品的准备。　　2、茶艺演示　　①能够在茶叶冲泡时选择合适的水质、水量、水温和冲泡器具。　　②能够正确演示绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黑茶和花茶的冲泡。　　③能够正确解说茶艺的每一步骤。　　服务与销售　　1、茶事服务　　①能够根据顾客状况和季节不同推荐相应的茶饮。　　②能够适时介绍茶的典故、艺文,激发顾客品茗的兴趣。　　2、销售　　①能够揣摩顾客心理,适时推介茶叶与茶具。　　②能够正确使用茶单。　　③能够熟练完成茶叶茶具的包装。　　④能够完成茶艺馆的结账工作。　　⑤能够指导顾客进行茶叶储藏和保管。　　⑥能够指导顾客进行茶具的养护。　　中级接待　　礼仪　　1、能保持良好的仪容仪表。　　2、能有效地与顾客沟通。　　准备与演示　　1、茶艺准备　　①能够识别主要茶叶品级。　　②能够识别常用茶具的质量。　　③能够正确配置茶艺茶具和布置表演台。　　2、茶艺演示　　①能够按照不同茶艺要求，选择和配置相应的音乐、服饰、插花、薰香、茶挂。　　②能够担任三种以上茶艺表演的主泡。　　服务与销售　　1、茶事服务　　①能够介绍清饮法和调饮法的不同特点。　　②能够向顾客介绍中国各地名茶、名泉。　　③能够解答顾客有关茶艺的问题。　　2、销售能够根据茶叶、茶具销售情况，提出货品调配建议货品调配知识。　　高级接待　　1、礼仪能保持形象自然、得体、高雅，并能正确运用国际礼仪。　　①人体美学基本知识及交际原则。　　②外宾接待注意事项。　　③茶艺专用外语基本知识。　　2、接待能够用外语说出主要茶叶、茶具品种的名称，并能用外语对外宾进行简单的问候。　　准备与演示　　1、茶艺准备　　①能够介绍主要名优茶产地及品质特征。　　②能够介绍主要瓷器茶具的款式及特点。　　③能够介绍紫砂壶主要制作名家及其特色。　　④能够正确选用少数民族茶饮的器具、服饰。　　⑤能够准备调饮茶的器物。　　2、茶艺演示　　①能够掌握各地风味茶饮和少数民族茶饮的操作(3种以上)。　　②能够独立组织茶艺表演并介绍其文化内涵3.能够配制调饮茶(3种以上)。　　服务与销售　　1、茶事服务　　①能够掌握茶艺消费者需求特点，适时营造和谐的经营气氛。　　②能够掌握茶艺消费者的消费心理，正确引导顾客消费。　　③能够介绍茶文化旅游事项1.顾客消费心理学基本知识。　　④茶文化旅游基本知识。　　2、销售　　①能够根据季节变化、节假日等特点，制定茶艺馆消费品调配计划。　　②能够按照茶艺馆要求，参与或初步设计茶事展销活动茶事展示活动常识。　　技师　　茶艺馆布局设计　　1、提出茶艺馆设计要求。　　①能够提出茶艺馆选址的基本要求。　　②能够提出茶艺馆的设计建议。　　③能够提出茶艺馆装饰的不同特色。　　2、茶艺馆布置。　　①能够根据茶艺馆的风格，布置陈列柜和服务台。　　②能够主持茶艺馆的主题设计，布置不同风格的品尝。　　茶艺表演与茶会组织　　1、茶艺表演　　①能够担任仿古茶艺表演的主泡。　　②能掌握一种外国茶艺的表演。　　③能够熟练运用一门外语介绍茶艺。　　④能够策划组织茶艺表演活动。　　2、茶会组织能够设计、组织各类中、小型茶会茶会基本知识。　　管理与培训　　1、服务管理　　①能够编制茶艺服务程序。　　②能够制定茶艺服务项目。　　③能够组织实施茶艺服务。　　③能够对茶艺师的服务工作进行检查。　　④能够对茶艺馆的茶叶、茶具进行质量检查。　　⑤能够正确处理顾客投诉。　　2、茶艺培训能够制定并实施茶艺人员的培训计划培训计划和教案的编制方法。　　高级技师　　茶艺服务　　1、茶饮服务　　①能够根据顾客要求和经营需要设计茶饮。　　②能够品评茶叶的等级。　　2、茶叶保健服务　　①能够掌握茶叶保健的主要技法。　　②能够根据顾客的健康状况和疾病配置保健茶茶叶保健基本知识。　　茶艺创新　　1、茶艺编创　　①能够根据需要编创不同茶艺表演，并达到茶艺美学要求。　　②能够根据茶艺主题，配置新的茶具组合。　　③能够根据茶艺特色，选配新的茶艺音乐。　　④根据茶艺需要，安排新的服饰布景。　　⑤能够用文字阐释新编创的茶艺表演的文化内涵。　　⑥能够组织和训练茶艺表演队。　　2、茶会创新能够设计并组织大型茶会大型茶会创意设计基本知识。　　管理与培训　　1、技术管理　　①能够制定茶艺馆经营管理计划。　　②能够制订茶艺馆营销计划并组织实施。　　③能够进行成本核算，对茶饮合理定价。　　2、人员培训　　①能够独立主持茶艺培训工作并编写培训讲义。　　②能够对初、中、高级茶艺师进行培训。　　③能够对茶艺技师进行指导。

健康饮茶的教案

幼儿园小班茶具课教案

幼儿园小班茶具课教案

活动设计：

对小班幼儿来说，用肢体表现事物，边做边说才会记忆更深刻！因此设计了一节综合课，既有实验，供幼儿观察，又有动作表现，使幼儿边做动作边学习，了解泡茶的过程，学用礼貌语接待客人，乐意用肢体动作表现大茶壶，小茶杯的样子。孩子们的参与积极性会很高。

活动目标：

1、了解泡茶过程，学用礼貌用语接待客人。

2、用肢体动作表现大茶壶，小茶杯的样子。

活动准备：

水壶、茶托、茶壶、茶杯、茶叶等泡茶用具。

活动重点：

认识茶具。

活动难点：

用肢体动作表现物体特征。

活动过程：

一、熟悉泡茶工具。

师：出示茶壶，说：“孩子们来看，今天老师给你们带来了什么？”总结出茶壶。接下来咱们一起来看看茶壶的样子吧。

1、观察茶壶、茶杯的外形特征。

师：(茶壶)分别观察壶身(鼓鼓的.、圆圆的、大大的)、壶(像顶帽子)、壶把(弯弯的、方便人们抓握)、壶嘴(尖尖的、的）。请孩子集体参与用肢体动作分别表现茶壶各部分。茶壶是用斗 客服什么的呢？(泡茶)

(拿起茶杯)这是什么？(茶杯)它长什么样子？(圆圆的口、大大的肚子，有的有把，有的没有把)

- 请孩子集体参与用肢体动作表现茶杯。茶杯是用来做什么的呢？ (喝茶)师：“先把茶叶放入茶壶中，然后倒入水，盖上壶盖，摇一尧洗一洗后，把水倒掉，这叫洗茶。为什么要洗茶呢？因为第一次倒进的水比较苦，所以要倒掉。再放入第二次水，泡一泡才能喝，这叫泡茶。”

(请孩子讲述泡茶的过程。随机对幼儿进行安全教育，远离热水。

三、鼓励幼儿用动作表现茶壶、茶杯。

1、模仿大茶壶、小茶杯。

师：泡茶需要等待2-3分钟的时间，我们再来一起变一只大茶壶，看看哪个小朋友变得最漂亮。老师数到三，一二三，变个大茶壶。(鼓励孩子，并注意与孩子共同观察孩子所变的不同之处)。一二三，变个茶杯。那茶壶是怎样向茶杯里倒茶的呢？我们先来看一看吧！

2、教师倒茶，引导幼儿观察并模仿倒水动作。

教师边倒茶边提醒幼儿，倒茶时要把壶嘴靠近茶杯后再倒茶，要不然离的很远的话，水可能会被洒在外面。这里还有一首好听的儿歌呢，边说儿歌边倒茶。(大茶壶，尖尖嘴，看见小茶杯，弯弯腰，咕噜咕噜，倒了一杯水。)

鼓励幼儿用肢体表现茶壶倒水动作。(弯弯腰表示倒水)

3、请老师品茶。

师：端起茶杯，闻一闻，啊！好香啊！我们一起请客人老师喝务 客

老师端茶走到客人老师跟前，请小朋友一起说“请喝茶”。小结：刚才给客人送茶时我们是怎么说的？(请喝茶！)那客人老师是怎么说的？(谢谢！)所以，我们招待客人时要说“请”，别人招待我们时要说“谢谢”，这才是一个有礼貌的孩子。

四、玩游戏“大茶壶 小茶杯”。

“刚刚我们都用身体表现了茶壶和茶杯，茶壶和茶杯是一对好朋友，我们也请两个小朋友来扮演茶壶和茶杯，来，找一对好朋友，”老师请两名幼儿上前表演，一名幼儿扮演茶壶、一名扮演茶杯；幼儿一起边说儿歌边看表演；(此处提示孩子进行情景表演时，记得把礼貌用语渗透进去)结束后，再请幼儿两两结合，(找自己的好朋友)分别扮演茶壶、茶杯，边说儿歌边表演喝茶的经过，使用礼貌用语：“请”、“谢谢”。交换角色反复玩游戏。

五、结束

小朋友们，今天我们学习了怎样泡茶，也学习了好听的儿歌，请小朋友们回家也和爸爸妈妈一起玩“大茶壶，小茶杯”的游戏奥，来和老师们说再见。

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