最适合春季的养生汤

懂得喝汤的人，能够喝出好的身体，好的气色，下面我们来说说适合春节喝的养生汤，欢迎大家阅读。

最适合春季的养生汤 山药排骨汤：

新鲜山药400克、玉米1根、莲藕200克、排骨适量。春天喝这个补方可以补气益虚，正好在一季的开始为身体打好底子，而且它能消除水肿，对皮肤和身材都有美容效用。

莲子百合羹：

可补益脾胃、润肺，宁心安神。适合于小儿日常食用。用莲子15克、干百合15克、鸡蛋1个、白糖适量。将莲子去芯，与百合同放在沙锅内，加适量清水，文火煮至莲子肉烂，再加入鸡蛋、白糖。鸡蛋煮熟后即可食用。

瑶柱粉肠汤：

选购猪粉肠时请肉商于肠身一处轻切一刀，挤出少许“粉”察看，如色带黄，粉肠必苦，如色白净则可放心购买。清洗粉肠只需于肠头放人蒜头一粒直通至肠尾，蒜头不单去污垢，还可去异味。粉肠清冼岳与浸软的瑶柱、荧实及杞子同煲3小时即成。此汤温补，味鲜美。

猪横枸杞汤：

枸杞于春夏间最为肥嫩，配合猪横删及猪肝滚汤，苦甘清甜，非常有益。横乃猪的胰脏，与猪舌头无关。猪肝切片后可用清水冼片刻才加腌料拌腌，经过清洗的猪肝可免血于汤中产生浮沫，可保证汤水清澈。改用前倘加入鸡蛋，色香味更佳。

咸菜鲤鱼汤：

此为传统的`广东潮菜，味道鲜美。选新鲜鲤鱼l条，500克左右，去净内脏，不用去鳞，此汤务求清淡，因此不必将鲤鱼油煎。选用成菜甫，切片后浸淡，然后与鲤鱼里煮至同味即成。

猪肚马蹄汤

选坚硬及重手的马蹄，去皮后与猪肚、排骨、白果及腐竹同煲3小时即可，此汤清甜鲜美。

另外，提供一个简单而有效的清洗渚肚法，于镬中将油半杯烧至大热，放入猪肚烫至粘液去清，取出用清水略为冲洗即可。

苋菜肉片汤：

春季的青苋菜比红色苋菜味佳，烹调后菜滑汤鲜，以菜壮梗短的为上品。只需将水煮开，加油盐后放肉片及苋菜煮开即成。此汤浓香扑鼻，煮苋菜略多加点油，会使其更油滑可口。

浮小麦猪心汤：

可健脾益气，宁心安神，健脑益智。选用浮小麦25克、大枣5枚、猪心1个、桂圆肉6克。猪心对边切开，洗净积血，大枣去核，上料同放入锅内，加适量清水，煲1小时，调味即可食用。

春季养生汤介绍

春季养生汤介绍

一、奶白鲫鱼萝卜丝汤

鲫鱼是春季食补的佳品，特点是营养全面，含糖分多，脂肪少，含有丰富的蛋白质、多种维生素、微量元素及人体所必需的氨基酸。常吃鲫鱼不仅能健身，还有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。产妇食用鲫鱼，不仅可以增加营养，还能有效催乳。

材料： 活鲫鱼1条、白萝卜半个、盐、胡椒粉、姜、香菜、植物油各适量。

做法：

1、鲫鱼让摊主宰杀好，回来洗净，抹干表面水分。姜切片。

2、炒锅烧热后放植物油至6成热，放入姜片煎一下。

3、将鲫鱼慢慢滑入锅中，中火将鱼煎黄后翻面也煎黄。

4、倒入足量凉水，大火烧开后转中火煮约10分钟。

5、白萝卜去皮切丝，倒入萝卜丝再煮三四分钟。

6、调入盐和白胡椒粉，撒上香菜即可。

二、白玉猪小肚汤

又是一年春来到，虽是万物复苏之时，却也是“春困”来袭之季。要想在接下来的工作日里保持抖擞的精神和旺盛的精力，那么这款祛湿消肿的.白玉猪小肚汤正好适合昏昏欲睡的你。

材料： 白茅根60克、玉米须60克、红枣10个、猪小肚500克

做法：

1、将猪小肚洗净切块，用盐、生粉拌擦，再冲洗干净。

2、先放入开水锅煮15分钟，取出在清水中冲洗。

3、红枣去核后，与白茅根、玉米须一起洗净，用清水稍浸泡片刻，再与猪小肚一起放入瓦罐内，加入清水8碗左右。

4、大火煮沸后，改用小火煲2个小时，可加入适量食盐和少量生油。

三、白扁豆龙骨汤

春天调理身体先健脾胃一定要少酸多甘。为什么呢？因为春季肝气比较旺，酸味的食物是入肝的，而甜的是入脾的。白扁豆补脾暖胃，化湿、补虚止泻，既是滋补佳品，又是一味良药。

材料： 猪龙骨500克、白扁豆50克、红枣8、莲子10粒、葱、姜、盐。

做法：

1、白扁豆、莲子用清水浸泡半小时，红枣洗净。

2、猪骨洗净，猪骨冷水下锅，水沸后，捞出洗去浮沫。

3、将焯过的龙骨放入砂锅中，倒入适量清水，放入泡好白扁豆、莲子、红枣。

4、大火烧开后，转小火煲2小时左右，一锅乳白色的浓汤做好啦，喝之前加盐调味即可。

四、蚕豆米肉丸汤

春天到了，有新鲜的蚕豆上市，用来做碗鲜美无比的肉丸汤，又香又嫩，尤其是蚕豆煮得烂烂的、开了花，吃起来特别香。虽然极家常，滋味却宜人。

材料： 蚕豆米100克，猪肉馅200克，绿豆粉丝1小把，香葱2根，生姜1片，生粉1大勺，盐1小勺，胡椒粉少许。

做法：

1、新鲜的蚕豆米清洗干净。

2、猪肉馅放入碗中，加入香葱碎、姜末、1/2小勺盐和生粉，沿同一方向画圈搅打至黏稠。

3、干粉丝用冷水提前泡软备用。

4、锅中加入适量清水，大火烧开，将蚕豆米放入锅中煮5分钟。

5、之后将火调小一些，让锅中的水保持微沸，然后洗净双手，左手握住一些拌好的肉馅，稍许用力，从虎口处挤出一个小肉丸，用汤匙舀放到锅中。

6、依此方法，将拌好的肉馅全部做成肉丸子。

7、调成大火煮到肉丸子快熟时，放入泡好的粉丝继续煮2分钟。出锅前放入剩余的盐和胡椒粉调味即可。

五、虫草花红枣鸡汤

虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效，对眩晕耳鸣、健忘不寐、腰膝酸软、阳痿早泄、久咳虚喘等症均有疗效。

材料： 整鸡、虫草花、姜、红枣、各种调料。

做法：

1、整鸡整理干净，切去鸡屁股。

2、汤煲中放没过鸡肉2-3厘米的冷水。

3、放入料酒，大火煮沸。

4、沸腾后撇干净浮沫。

5、投入姜片，加盖转小火，煲上30-50分钟，视自家火力而定。

6、放入虫草花。

7、放入几枚红枣，继续小火加盖煲30分钟。

8、出锅前根据口味放入适量盐调味即可。