以前的古装电视剧,经常会出现童子尿这种药引子。
后来看到个小故事,说是皇帝某日逛御花园,所见是春色无边,风景美好,唯独自己的一众后妃们肌瘦憔悴,无精打采。
于是,皇帝就找来御医,吩咐他们给自己的妃子们治病,让这些妃子们恢复花容月貌。
其中有个聪明的御医,开出了一长串补血益气的药单,回禀皇帝说,要想药效发挥到极致,独缺一味药引子。
皇帝派他去找。
数月后,皇帝再次逛御花园,果见后妃们个个如花似玉,妖娆多姿。当场他龙心大悦,一眼瞥见,回廊下瘫坐着一个面黄肌瘦,衣衫褴褛的乞丐,回头问御医。
御医:回皇上,那是药渣子。
中药引子指的就是核心,中药入药时必须要有药引,不然等于零
药都已经熬好了,就不要浪费了。没有药引子,药性可能会差一些。
黄酒是中国的民族特产,也称为米酒(ricewine),属于酿造酒,在世界三大酿造酒(黄酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜,成为东方酿造界的典型代表和楷模。其中以中国绍兴黄酒为代表的麦曲稻米酒是黄酒历史最悠久、最有代表性的产品。它是一种以稻米为原料酿制成的粮食酒。不同于白酒,黄酒没有经过蒸馏,酒精含量低于20%。不同种类的黄酒颜色亦呈现出不同的米色、黄褐色或红棕色。山东即墨老酒是北方粟米黄酒的典型代表;福建龙岩沉缸酒、福建老酒是红曲稻米黄酒的典型代表。
黄酒是医药上很重要的辅料或“药引子”。中药处方中常用黄酒浸泡、烧煮、蒸炙一些中草药或调制药丸及各种药酒,据统计有70多种药酒需用黄酒作酒基配制。黄酒的另一功能是调料。黄酒酒精含量适中,味香浓郁,富含氨基酸等呈味物质,人们都喜欢用黄酒作佐料,在烹制荤菜时,特别是羊肉、鲜鱼时加入少许,不仅可以去腥膻还能增加鲜美的风味。
加饭酒是黄酒的一种,因为在酿制过程中加入了糯米或糯米饭,所以叫做加饭酒。加饭酒是一种半干酒,至少需要三年才能熟成。
经过多年贮存的加饭酒就是陈年加饭酒了,也就是花雕酒。
酒的作用首先就是饮用,加饭酒可以直接或加热饮用,加热的最佳饮用温度是38℃左右,现代年轻人也有冰镇饮用的。
其次是药用,黄酒在中医里是很重要的辅料或“药引子”。很多中草药须先用黄酒浸泡、烧煮、蒸炙,以及制作药丸和各种药酒。
最后是烧菜,可以作料酒使用,去腥提香的效果都不错。
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