番茄作用与功效和营养(番茄的功效与作用营养)

番茄作用与功效和营养

西红柿是一种常见的食物，这个食物含有营养元素也是比较多的，比如有番茄红素和维生素A、C、P、B和有机酸，经常食用能够很好的抗氧化，保护细胞不受伤害，还能抑制和消除人体的自由基，同时也有增强食欲，改善消化不良的作用，因此吃西红柿对身体并无害处。

番茄的功效与作用营养

西红柿生吃比较好，因为榨汁会使西红柿的营养流失。一般有心血管疾病的和脸色发黄的人要多吃红色果实类的食物，西红柿就是其中一种，对于女孩来说，补充维生素C可以使皮肤白皙健康。这是生吃的好处。所以相比之下还是西红柿比较有营养

番茄的作用与功效果

维生素c真的很被我们的身体需要，记不记得感冒的时候医生让你多吃含维生素c的食物？过敏的时候医生也常一起开维生素c片给服用。

首先，它是合成胶原蛋白的必需辅助因子，也正因为如此，维生素C缺乏才会引起坏血病。对所有的身体器官而言，维生素C都是必需物质，因为细胞外基质主要是由胶原蛋白构成的，有了它，细胞结构才可以维持。而且，维生素C主要是一种水溶性的抗氧化剂，在血液中进行循环，因此，必须要有它，才能防止细胞内脆弱的生化机制受到损害。维生素C还是增强免疫系统功能的重要物质。大多数动物很容易合成维生素C，但人不能自体合成维生素C。

另外，个人经验：我家里备了一瓶维生素C片，偶尔想起来的时候就吃上一片，以前经常口腔溃疡，吃了之后好长一段时间（至今）都没口腔溃疡过了。药店买的几块钱一盒的那种，感觉very nice。这种感觉挺奇妙的，就是生病吃药一直挺难好又容易复发的一些炎症，吃了维C之后那些毛病就自己投降了的感觉。这里不是想神化维C，就是分享下个人经验和体验。

番茄作用与功效和营养价值

西红柿外形圆滑、美观,蒂周围有些绿色,一般为红色球形,扁球形,捏起来很软,色泽鲜艳,西红柿有红色、黄色和白色三种。西红柿汁有缓慢降低血压、利尿、消肿作用,对高血压、肾病等病人,有良好的辅助治疗作用。 西红柿作蔬菜或水果。

番茄，即西红柿（学名：Lycopersicon esculentum Mill.），是茄科番茄属一年生或多年生草本植物，体高0.6-2米，全体生粘质腺毛，有强烈气味，茎易倒伏，叶羽状复叶或羽状深裂，花序总梗长2-5厘米，常3-7朵花，花萼辐状，花冠辐状，浆果扁球状或近球状，肉质而多汁液，种子黄色，花果期夏秋季。

番茄原产南美洲，中国南北方广泛栽培。番茄的果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏。

形态特征

番茄是一年生草本植物，株高0.6-2米，全体生粘质腺毛，有强烈气味。茎易倒伏。叶羽状复叶或羽状深裂，长10-40厘米，小叶极不规则，大小不等，常5-9枚，卵形或矩圆形，长5-7厘米，边缘有不规则锯齿或裂片。花序总梗长2-5厘米，常3-7朵花；花梗长1-1.5厘米；花萼辐状，裂片披针形，果时宿存；花冠辐状，直径约2厘米，黄色。浆果扁球状或近球状，肉质而多汁液，桔黄色或鲜红色，光滑；种子黄色。花果期夏秋季。

品种分类

番茄品种繁多，主要栽培的品种有毛粉802、渝抗4号、渝抗5号、秦粉二号、西粉二号、西粉三号、红宝石、超级早丰、早魁、强丰、台湾红、中蔬4号等。在品种选择上应注意作春提早或秋延晚栽培时，应选择早熟品种，正季栽培选择中晚熟品种。

栽培的番茄，属普通番茄。有5个变种：①栽培番茄，多数栽培品种均属此变种；②樱桃番茄，果实圆球形，果径约2厘米，2室，红、橙或黄色；③大叶番茄，叶缘光滑，形似薯叶；④梨形番茄，果实梨形，红色或橙黄色；⑤直立番茄，茎直立，果实扁圆球形。

番茄作用与功效和营养功效

番茄不会进行光合作用,有叶绿素才可以进行光合作用。而叶绿素主要位于叶绿体中，叶绿体主要分布于植物的叶片之中,而蕃茄是果实,没有叶绿体不进行光合作用。

简而言之，有绿色叶子的才可以进行光合作用，而其他颜色的都不行（除了一种拥有藻蓝素的菌外）。

番茄的营养与作用

西红柿是我们餐桌上常见的食物，它的吃法也是多种多样，一道西红柿炒蛋更是中国菜肴的典型代表，当然西红柿既是蔬菜，又可当水果，平常人们一般都喜欢吃西红柿，今天就一起来了解一下吃西红柿的好处和坏处吧！

1， 西红柿的营养价值

西红柿营价值丰富，营养学家研究测定，每天食用50到100克西红柿，就可以满足机体对于几种维生素和矿物质的需求，西红柿中富含有杀菌消炎作用的番茄素，还含有丰富的抗氧化剂，可以抵抗自由基，有美容抗皱的效果，而食用西红柿可以补充丰富的维生素C也是许多人热爱它的原因。

2 ，吃西红柿的好处

保护血管。西红柿即可生吃，又可煮熟食用；生吃西红柿最大的好处就是可以摄取西红柿中大量的维生素C，矿物质和膳食纤维，西红柿中丰富的天然抗氧化剂可以保护血管，预防动脉粥样硬化，抗癌防癌；对于维生素C缺乏的人来说，生吃西红柿是补充维生素C的好办法。

3，生吃西红柿的坏处

西红柿在生长过程中，因为环境及土壤的关系，表皮上会沾染沙门氏菌，如果清洗不干净，人体被沙门氏菌感染，可能会导致腹泻腹痛等症状，而且有些西红柿是经过了催熟的，在青西红柿上涂抹乙烯利这种植物生长调节物质，催熟西红柿，长期生吃被催熟的西红柿，对身体是有害的。

4， 西红柿最好煮熟食用

生吃西红柿虽然可以为机体补充维生素C，西红柿在日常生活中最好还是煮熟食用，这样西红柿的营养价值会更高，经过了加工的西红柿，可以更能提高血中番茄红素的等的抗氧化浓度，高温和植物油会增加番茄红素等抗氧化剂的释放，充分发挥抗氧化的作用，番茄红素在西红柿皮中含量较多，所以建议西红柿不要去皮食用。