芥蓝的副作用(芥蓝有毒么)

芥蓝有毒么

没有。芥兰是一种高营养、又常见的蔬菜，虽说可以入药当中药使用，但大多数都是以蔬菜的形式居多，作为有营养价值的蔬菜，一般来多都有它的宜忌人群。

芥蓝的食用禁忌

芥蓝（ 芥兰一般指芥蓝）　　芥蓝，又名：白花芥蓝、绿叶甘蓝、芥兰（广东）、芥蓝菜、盖菜，为十字花科、芸苔属一年生草本植物，栽培历史悠久，是中国的特产蔬菜之一。芥蓝的菜苔柔嫩、鲜脆、清甜、味鲜美，以肥嫩的花薹和嫩叶供食用。　　芥兰的营养价值　　

1.芥蓝菜含丰富的维生素A、C、钙、蛋白质、脂肪和植物醣类。有润肠去热气，下虚火，止牙龈出血的功效。　　

2.芥蓝中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。　　

3.芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热作用。　　

4.它还含有大量膳食纤维，能防止便秘。降低胆固醇，软化血管，预防心脏病等功效。　　芥兰的选购：　　选择芥蓝时最好选秆身适中的，过粗即太老。选择叶片浓绿、叶片整齐、圆滑鲜嫩，且没有黄叶和老化的，还要注意是否有病虫害。　　芥兰的食用方法：　　1.芥蓝的食用部分是肥大的肉质茎和嫩叶，适用于炒、拌、烧，也可做配料，汤料等。　　2.芥蓝菜有苦涩味，炒时加入少量糖和酒，可以改善口感。　　3.芥兰梗粗不易熟透，烹制时加入的汤水要比一般菜多，炒的时间要长些，才能更好保持菜里的水分。　　4.芥蓝的花苔和嫩叶品质脆嫩，清淡爽脆，爽而不硬，脆而不韧，以炒食最佳，如芥蓝炒牛肉、炒腰花。广东人炒芥蓝的特点是要放少量豉油、糖调味，起锅前加入少量料酒。另外可用沸水焯熟作凉拌菜。　　禁忌人群：阳痿患者忌食。　　适宜人群：一般人群均可食用。特别适合食欲不振、便秘、高胆固醇患者。(芥蓝不可大量、频繁食用，否则会抑制性激素的分泌，还有耗人真气的副作用)

蓝香芥有毒吗

蓝香芥有丁香般的清新香味。

芥蓝没熟会中毒吗

可以。

狗狗不能吃的食物：

1.新鲜生果类--桃子、梅子、李子、枇杷、樱桃、菠萝、苹果--含有生物碱(苦杏仁)，尤其是种子、叶子果皮或是未成熟果实，含量最高！中毒病例常见於整颗水果连皮带子吞食！

2.蔬菜根茎类--新鲜黄花菜(金针菜)萱草根素

--带皮与发芽马铃薯、含茎叶萝卜--配糖体生物碱

--甘薯、大麦、小麦、玉米--蛋白

--甘蓝与油菜--尤其种子内含高量生物碱(芥子油)

芥蓝什么味道

芥兰头好吃

芥兰头口感脆嫩带着清香，味道鲜美，鲜香的芥蓝头维生素C含量极高，球茎脆嫩清香爽口，凉拌、清炒做腌菜都非常合适。一般炒着吃，搭配一点豆皮，这个豆皮最好是把它切成丝，芥蓝头的口感脆嫩清香爽口，炒制的时间不宜过长，大火爆炒至断生即可，炒的时间太长了口感就不脆嫩了。这样互相搭配，无论是从颜色还是口感，都特别适合下饭。

芥菜有毒吗

没有毒。

米米蒿，是初春季节长在田间地头的一种野草，拔出根茎就能闻到它那一种独特的气味，有着自然的清香和泥土气息。

米米蒿鲜嫩碧绿的季节，大多是在二月二前后，在荠菜还没有完全由黄褐变青绿时，正是它鲜食的好时候。它个头不高，平铺在地上，根部也未老，正适合采摘。

米米蒿营养丰富，是一种能清热解毒的野生蔬菜，它含有丰富的青蒿素和青蒿甲素，还有一些青蒿胰素，能清理身体内的热毒，还能用于人类中暑症状的治疗，在需要时可以直接用它煎水喝，也可以把它搅碎以后取出汁液直接口服。

芥蓝不熟有毒吗

关注美食，热爱美食。

其实每种食物的成熟度是不一样的，也没有办法说全部的东西成熟度是一样的，青菜类的比较容易熟，并且有的青菜是可以直接食用的。

蔬菜是我们日常饮食里维生素和膳食纤维的重要来源，不过，错误的吃法、不当的烹饪手法都会浪费了它的营养价值。有些蔬菜如果没有煮熟，甚至会引起中毒事件。以下5种蔬菜没煮熟毒胜砒霜，医生告诫千万不要吃。

蓝紫色的紫菜

紫菜水发后若呈蓝紫色，则说明在海中生长时已被有毒物质环状多肽污染，而这种毒素蒸煮也不能解毒，所以绝对不可食用。

质紫菜泡发后几乎见不到杂质，叶子比较整齐;劣质紫菜则不但杂质多，而且叶子也不整齐。如果经泡发后变为绿色，则说明质量很差，甚至是其他海藻人工上色假冒的。另外紫菜买回家后，还可以放在火上烤一下，优质紫菜烤过后应该呈绿色，如果呈黄色则为劣质紫菜。颜色过于紫红鲜艳的紫菜有可能为染色食用前用清水泡发。

菠菜

因菠菜和芥菜等蔬菜所富集的硝酸盐虽本身对人体的毒性不高，但受到人体内微生物的作用，便会转化为更有毒性的亚硝酸盐。所以不宜生吃。焯一下菠菜可以减少菠菜中50%的草酸含量，这是一种十分有效的方法。

四季豆：

没有煮熟的四季豆中含有的皂素会严重刺激消化道，且其中含有的凝血素会凝血，以及其中含有的亚硝酸盐与胰蛋白酶会刺激人体中的肠胃，从而导致人易引发食物中毒以及产生胃肠炎等病症。

木薯

尽管木薯的块根富含淀粉，但其全株各部位，包括根、茎、叶都含有毒物质，而且新鲜块根毒性较大。因此，在食用木薯块根时一定要注意。木薯含有的有毒物质为亚麻仁苦苷，如果摄入生的或未煮熟的木薯或喝其汤，都有可能引起中毒。其原因为亚麻仁苦苷或亚麻仁苦苷酶经胃酸水解后产生游离的氢氰酸，从而使人体中毒。一个人如果食用150～300克生木薯即可引起中毒，甚至死亡。

要防止木薯中毒，可在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，使氰苷溶解。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷，再加热煮熟，即可食用。

鲜木耳

木耳是一种食用真菌，有益气活血的功效。但是刚采摘下来的鲜木耳是有毒的，必须泡发晒干后才能食用。

鲜木耳里面含有一种叶啉类光感物质，生吃鲜木耳，时间长了，会得“紫质症”，这种病又俗称吸血鬼症，患者在阳光下，皮肤会起水泡，感觉灼热和疼痛，和吸血鬼一样一样的。

另外，在日常生活中加热食物还有5忌：

1、忌将肉类加热至半熟后再用微波炉加热

因为在半熟的食品中细菌仍会生长，第二次再用微波炉加热时，由于时间短，不可能将细菌全杀死。冰冻肉类食品须先在微波炉中解冻，然后再加热为熟食。

2、忌再冷冻经微波炉解冻过的肉类

因为肉类在微波炉中解冻后，实际上已将外面一层低温加热了，在此温度下细菌是可以繁殖的，虽再冷冻可使其繁殖停止，却不能将活菌杀死。已用微波炉解冻的肉类，如果再放入冰箱冷冻，必须加热至全熟。

3、忌超时加热

食品放入微波炉解冻或加热，若忘记取出，如果时间超过2小时，则应丢掉不要，以免引起食物中毒。

4、忌用普通塑料容器

使用专门的微波炉器皿盛装食物放入微波炉中加热，一是热的食物会使塑料容器变形，二是普通塑料会放出有毒物质，污染食物，危害人体健康。

5、忌使用封闭容器

加热液体时应使用广口容器，因为在封闭容器内食物加热产生的热量不容易散发，使容器内压力过高，易引起爆破事故。即使在煎煮带壳食物时，也要事先用针或筷子将壳刺破，以免加热后引起爆裂、飞溅弄脏炉壁，或者溅出伤人。

芥蓝有什么作用

如果孕妇有便秘的情况，可以吃芥兰菜，但是也不要多吃，芥兰味辛性凉，含有多种维生素，也有通便的作用，现在也有很多新鲜的蔬菜，孕妇可以适量挑选含有叶酸较多的蔬菜，还有多含蛋白质的食品，牛奶牛肉都是孕妇食品，注意饮食搭配，给胎儿充分的营养，在日常生活中孕妇也要适量的运动。

芥蓝的功效与作用禁忌蓝

芥蓝是南方地区广泛种植的一种蔬菜，这可能也和芥蓝生长环节有直接的关系，南方的温度较高，芥蓝又具有耐热性，所以芥蓝在南方的种植期非常长，一年可以熟三次，分早熟期、中熟期和晚睡期。

早熟期在夏末的八月中种植，十月份中就可以采收，也是三个时间段里最短的。中熟期的芥蓝在十一月份种植后，生长期三个月，在次年的一月份可以丰收，最后一个晚熟期在十二月份，超过十二月份南方将进入湿冷的冬雨天气，芥蓝就不好出苗了，所以晚熟期最晚到十二月份，丰收在次年的三月份，生长期也是三个月时间。

介绍了芥蓝的种植时间，现在我们来了解一下芥蓝的种植方法和技术要点。

首先，要将芥蓝种植的土壤进行翻整，芥蓝的营养成分高，所以要求土壤也最好是有机质多一点的土质较好。土壤要保证没有病害，还有一点需要注意的是，种植芥蓝之前种过十字花科类的蔬菜，比如花菜这种蔬菜的地就不适合接茬种植芥蓝了，十字花科蔬菜残留病害是最多的。

选好合适种植芥蓝的土地后，要及时在八月前三个月时间把土地深翻，然后施足够农家肥腐熟杀菌，然后将土壤回填用起垄的方式种植芥蓝，这样南方即便雨水多，也不用担心雨水倒灌芥蓝菜地形成水灾了。

种植芥蓝，要根据不同的种植时期选择不同的种植方式，早播的芥蓝不用担心温度的影响因素可以选用播种直播，而中期和晚熟期播种芥蓝就要考虑到温度问题，最好是用移栽的方式。芥蓝的种植密度也是如此，中熟和晚熟期的芥蓝相对种植密度要小一些，这是为了冬季的通风和这两个时期本身生长期就长，避免果实过于膨大。

种植芥蓝需要注意虫害问题，主要是上一茬农作物采收的时候有病害的病苗残留腐烂在土壤里，让土壤里富含了病苗的携带细菌，所以在新播种的芥蓝体现了出来。为了预防这类事件发生，菜农在每次采收完之后一定要深翻整地。

在天气好的时候把土壤翻晒，一方面能晒死虫卵，一方面细菌也能高温消毒，播种芥蓝的时候最好把种子也消消毒。收获芥蓝的时候一定要选个天气好的时候，收获的时间不宜过早或过晚，不要等到花蕾全开花的菜采收。