海胆皮的功效与作用(海胆的药用价值与功效)

海胆的药用价值与功效

海胆黄

海胆属于棘皮科动物，海胆生殖腺（俗称海胆黄）是一种营养丰富，含多种人体所需微量元素的食品，还具有极好的药疗价值，能增强人体免疫功能，有滋补、抗衰老、健身强体之功能。且味道鲜美，海胆汤，海胆炒鸡蛋是高级宾馆、酒店席上最受欢迎的美味佳肴。

使用方法：

1、高级海胆汤：用沸水，加少许味精、香菜即可。

2、芙蓉海胆：鸡蛋四个打碎，海胆一合加水搅匀后蒸熟即可。

海胆黄

海胆黄为海胆的生殖腺，有强精、壮阳、益心、强骨的功效。海胆是生长在海洋里的一种棘皮动物，其半球形的外壳由带有棘刺的坚硬石灰质构成，外壳包裹的体腔内有五小块黄色的稠粥样物，即为海胆黄。

营养分析

海胆黄含有的蛋白质由17种氨基酸组成，不止品质好，而且量大。每百克海胆黄含蛋白质20克，此量几乎为鸡肉、瘦猪肉、鱼类和蛋类食品蛋白质含量的一倍。脂肪含量是7.2克，其中主要是对健康有益的不饱和脂肪酸和磷脂。糖含量是14.9克。矿物质钙、磷的含量极为丰富，分别是475与456毫克，比牛奶高得多。除此之外，海胆黄还含有较多的维生素A、维生素D与其他多种矿物质。

食疗保健

中医认为，海胆黄有强精、壮阳、益心、强骨、补血的功效。我国民间将其视作海味中的上等补品，素有吃海胆黄滋补强身的说法，称其能提神解乏、增强精力，特别受到一些男人的青睐，有人将其誉为“海之精”。典籍记载，明代道家的炼丹师用海胆作原料，炼制强精壮阳的“云丹”，贡奉朝廷。

现代研究发现，海胆黄含有大量动物性腺特有的结构蛋白、卵磷脂等生物活性物质，具有雄性激素样的作用，能提高性功能和改善智力。研究表明，海胆黄能降低人体内血清胆固醇和甘油三酯，有提高机体免疫力、稳定血压和预防动脉硬化的作用，因此，具有防治心脑血管病的功能。动物实验显示，海胆黄的提取物能增强运动耐力，延长动物存活时间。由此可见，古人说海胆黄能强精、壮阳和益心，是很符合现代科学研究结果的。近年，在国内外市场上，都出现了以海胆黄为原料制作的抗疲劳的保健品，对精力不足、神经衰弱等亚健康表现，有明显的改善效果。

食法补贴

海胆黄通常的吃法，是生吃。将海胆剖开外壳，挑取新鲜海胆黄直接入口尝吃或蘸调料吃，其味鲜美至极。

我国沿海渔民有用海胆黄腌酱的习俗，酱能存放数月不腐。大连市民常见的吃法是用新鲜海胆黄作汤，与鸡蛋一同炒吃或蒸吃，还有用海胆黄入馅，包馄饨和饺子的。

大连沿海自然生长的可食性海胆有四种，其中的紫海胆在四五月份产卵，马粪海胆在十一二月份产卵，因此，在这两个时段上市的海胆黄最为肥美。不过，近年人工育苗养殖成功，所以，四季都有海胆上市。由于运输方便快捷，即使在内地，也可以在全年品尝到新鲜的海胆黄了。

绕开禁忌

海胆黄容易自溶。海胆捕捞出水后，在空气中放置半日至一日，海胆黄即可能发软变质，不能食用。所以，从海中捕捞的海胆，要么即时吃，要么放置在容器内的海水中保存，即食即取。为保证食用安全，应该注意：生吃的海胆，除新鲜外，还必须采自洁净无污染的海域。希望能够帮助到您谢谢

海胆的功效与作用 海胆的营养价值

两岁半宝宝可以吃海胆

宝宝到了两岁以后，身体正在逐步的生长发育，所以所缺乏的营养素是比较多的，要为自己的孩子多吃一些营养的食物确实很重要，选择吃海胆的话其实是可以的，因为海胆中具备的一些营养元素很多可以促进宝宝的生长发育，因此两岁半的宝宝是可以吃海胆的，家长在平时饮食中可以适当的给宝宝添加一些海胆的食谱，但必须要把海胆做得烂一些，确保熟透了，并且要确保肉质比较烂，这样的话才便于宝宝的消化吸收。

海胆价值及功效

中医认为，海胆黄有强精、壮阳、益心、强骨、补血的功效。我国民间将其视作海味中的上等补品，素有吃海胆黄滋补强身的说法，称其能提神解乏、增强精力，特别受到一些男人的青睐，有人将其誉为“海之精”。

典籍记载，明代道家的炼丹师用海胆作原料，炼制强精壮阳的“云丹”，贡奉朝廷。送礼送健康，现在很流行啊，我感觉送大洋岛海胆挺好的。我平时自己也经常买来吃啊！老少皆宜，一家人都能吃。

海胆的功效与作用吃法

海胆怎样做都很好吃，无论是搭配饭团做成寿司，还是跟蛋羹蒸熟做成海胆蒸蛋，或者加在米粥里做成柔和香甜的海胆粥。最美最原生态的吃法，还是这种纯粹简单之极的浇上辣根生抽汁的方法：海胆刺身。

海胆刺身

主料：海胆

调料：酱油、辣根、柠檬汁适量

做法：

① 在海胆壳顶端，清理出半个壳大小的口，取出海胆的内脏，留下海胆黄。

② 淋上酱油辣根混合的汁、再淋上少许的柠檬汁。

♥吃的时候轻轻摇匀，让调味汁充分浸透到海胆四周。有多鲜美，吃过就知道了。

海胆水豆腐蒸蛋

主料：海胆 适量，鸡蛋 2个

辅料：水豆腐 1块

调料：盐 少许、香油 适量、葱 适量、水 适量

做法：

① 海胆剪开将海胆黄抠出来，清洗一下。

② 豆腐切成片。

① 取一容器，内壁刷少许油，讲豆腐放进去。

② 两个鸡蛋打散，加入同样多的水，加一点盐，搅匀。

③ 将蛋液倒入装有豆腐的容器里，没过豆腐。

④ 盖上盖子放蒸锅里蒸，大火烧开转中火至蛋液表面微微凝固。

⑤ 将海胆黄放在蛋液上，接着一起蒸熟。拿出来，切少许葱末，洒几滴香油即可。

海胆炒饭

主料：海胆 70g

辅料：鸡蛋 1个、米饭 2碗

调料：油 适量、盐 适量、酱油 适量、葱 适量

做法：

① 将鸡蛋打散，蛋液里加入适量的盐。

② 锅中加入适量的油，放入蛋液翻炒，同时放入海胆。

③ 锅中加入适量的油，放入葱爆锅，香味出来后倒入米饭。

④ 饭炒匀之后放入炒好的鸡蛋和海胆，加入适量的酱油和葱花即可。

海胆丝瓜汤

主料：海胆 适量，丝瓜 2根，鸡蛋 1个

辅料：鸡蛋 1个、米饭 2碗

调料：油 适量、盐 适量、醋 适量、葱 适量、香油 适量、水 适量

做法：

① 丝瓜洗干净去皮，切成片

② 葱切成末，鸡蛋打散备用

③ 葱爆锅，加入丝瓜片翻炒，加入适量盐，翻炒至丝瓜半透明

④ 加入两碗开水，大火烧开，等汤水沸腾后，加入打散的蛋液

⑤ 最后加入一大勺海胆黄搅拌均匀，加入几滴香油即可出锅

♥鸡蛋液下入锅中时，要顺着锅一圈撒，等蛋液在锅里凝固，就是美丽的蛋花了~海胆黄一定要最后下，这样海胆的鲜味才浓郁。

海胆饺子

主料：海胆 5个，猪肉 2个

调料：油 适量、盐 适量、酱油 适量、

做法：

① 买回来新鲜的海胆把肉取出备用，加入剁好的三七分肥瘦的猪肉。

② 加入适量的酱油，盐，香油酒备用。

③ 热一汤勺量的食用油，倒入肉馅中，香料和酱油经过热油会激发香味。

④ 均匀搅拌，接下来就可以开包啦。

海胆猪肉，3：2的完美比例，使饺子鲜而不腻口，一口咬下去满嘴的鲜香，最重要的是10分钟就搞定了！

海胆的药用价值与功效是什么

海胆是一种海洋生物。从外观来看，它们呈球状或者类似于心脏的形状，它们的颜色是黑色。它们有坚硬的外壳，上面有比较坚硬的黑色的刺。它们是一类动物，属于棘皮动物。它们可以将许多海洋生物，比如藻类、蠕动、水螅等作为自己的食物。在海洋生态系统中，它们发挥着重要的作用。它们可以食用，营养价值是比较高的。

海胆的药用价值与功效图片

海胆（学名：Echinoidea），棘皮动物门海胆纲动物。该类动物分布于世界各海洋，其中以印度洋和西太平洋海域的种类最多。海胆体呈球形、盘形或心脏形，无腕；内骨骼互相愈合，形成一个坚固的壳，多数种类口内具复杂的咀嚼器，其上具齿，可咀嚼食物；消化管长管状，盘曲于体内，多雌雄异体，个体发育中经海胆幼虫（长腕），后变态成幼海胆，经1~2年才达性成熟。其大多生活于海底，具有避光和昼伏夜出的特性。

海胆是药材吗

图中物品就是海参，只是这海参还未煮熟，表面受热收缩了而已。

海参是海底动物群落中的一种，其它的还包括有海鞘、海星、海蛤蝓、珊瑚虫、蛤、海绵和海胆，海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一，海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。海参外形特征：体呈圆筒状,长10～20厘米，特大的可达30厘米，触手轮形，17～30个，一般为 20个，触手坛囊发达，口在前端，多偏于腹面，背面一般有疣足，腹面有管足。功效作用：海参含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质外，海参体内其它活性成分有海参素及由氨基已糖、已糖醛酸和岩藻糖等组成刺参酸性粘多糖，另含18种氨基酸且不含胆固醇。

海胆 药用价值

就是把海胆壳用高温，快速烧制成灰状，可作为药用。海胆不仅是一种上等的海鲜美味，还是一种贵重的中药材。我国很早就有海胆药用的记载，《本草原始》记载海胆有“治心痛”的功效，近代中医药认为“海胆性味咸平，有软坚散结、化痰消肿的功用。”。海胆的外壳、海胆刺、海胆卵黄等，可治疗胃及十二指肠溃疡、中耳炎等。

海胆的药用价值与功效与作用

熟的更好吃一些！海胆熟吃比较好

众所周知，海胆是可以生吃也可以熟吃的食材，生吃可以更全面地保存海胆的营养价值，口感也很好吃，但生海胆可能有寄生虫，吃含寄生虫的海胆会危害人们的健康，所以为了安全起见，吃熟海胆比较好。