芋头有营养1、芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分。
2、芋头丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。
3、芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。
4、芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋头可补中益气。
芋头对我们的身体有好多好处可以保护我们的牙齿，治过敏，最主要的是可以预防一定的癌症。只要身体各方面机能都好，就可以吃芋头，不过不是所有人都可以吃，像是有糖尿病的人就可以吃，容易使血糖升高，身上起了湿疹，有哮喘的人尽量也别吃，容易使病情加重。
芋头里面含有丰富的淀粉以及B族维生素和维生素c等。
由于芋头里面含有丰富的钙，磷，铁，胡萝卜素以及氟元素，所以吃芋头可以有效地保护牙齿。
而且芋头是碱性的食品，可以中和人体内的酸性物质，因此具有美容养颜，乌黑头发的作用，还可以用来治疗胃酸过多。
一周岁宝宝吃芋头的方法很多：
1.玉米芋头泥用勺子将芋头去皮切成小块，用清水清洗干净之后将芋头煮熟。然后将玉米粒清洗干净放入锅中煮熟，之后放入搅拌器打成玉米糊。之后将芋头用勺子碾成泥状，与玉米糊一起搅拌均匀之后给宝宝食用。玉米和芋头都含有丰富的营养物质，很适合给宝宝食用，这款食谱适合七个月以上的宝宝。
2.芋香西米露。需要准备适量的芋头，椰奶，西米，白糖和清水。锅中放入清水煮沸之后放入西米煮熟，然后放入冷水中备用。将芋头去皮切成小丁，接着放入椰奶，用果汁机搅成糊状，放入锅中用小火煮沸之后放入少量的白糖调味，之后再加入西米搅拌均匀。这款辅食比较适合一周岁以上的宝宝食用。
3.芋头粥。准备适量的香菇，芋头和猪肉火锅片以及芹菜。将香菇去蒂清洗干净，芋头削皮留作备用。把香菇，肉片和芋头都切成小丁，之后放入锅中加水炒熟，然后放入少许的芹菜末。
4.奶香芋头泥。芋头去皮切小块，放入锅中蒸熟之后将芋头碾碎。锅中放入淡奶油翻炒之后加入黄油，然后再与芋头泥搅拌均匀给宝宝食用，主要适用于八个月以上的宝宝。
芋头的营养价值比较高，可以给宝宝补充成长所需的多种营养元素，所以家长可以将芋头制作成辅食给宝宝食用。以上所介绍的这些食谱都比较适合宝宝，不过大家需要根据宝宝的具体年龄来选择相应的食谱。需要注意的是由于宝宝的肠胃发育还不够完善，所以不要过多的给宝宝食用芋头。
荔浦芋营养丰富，含有粗蛋白、淀粉，各种维生素和无机盐，具有补气养肾、健脾胃之功效；既是制作饮食点心、佳肴的上乘原料，又是滋补身体的营养佳品。
准备好荔浦芋头
洗净去皮切开，用其中的一半
切成较小的滚刀块（这样可减少蒸的时间，也更加入味）
将油、水、盐和生抽分别倒入与芋头块拌匀
蒸锅中的水烧开后，将芋头连盘放入，大火蒸30分钟即可
甘香松软，味道好极了
芋头属天南星科多年生宿根性草本植物，常作一年生作物栽培。芋头最早产于中国、马来西亚以及印度半岛等炎热潮湿的沼泽地带，在全球各地广为栽培。我国的芋头资源极为丰富，主要分布在珠江、长江及淮河流域。芋头是一种重要的蔬菜兼粮食作物，营养和药用价值高，是老少皆宜的营养品；而且芋头的淀粉颗粒小至马铃薯淀粉的1/10，其消化率可达98%以上，尤其适于婴儿和病人食用，因而有“皇帝供品”的美称。
除主要利用淀粉外，芋头还可以用于制醋、酿酒、分离蛋白质、提取生物碱等。[
芋头是我们生活中经常能见到并且营养价值极高的食材之一，它拥有细腻的口感，既可以作为主食，也可以做成各式菜肴和甜品，深受广大老百姓的喜爱。
那么经
常吃芋头有哪些好处呢？
1、增强体质
芋头中含有丰富的蛋白质、维生素、皂角甙和钙、磷、铁、钾、镁、钠等各种微量矿物质成分，可以有效补充人体所需要的各种营养物质，增强人体的免疫功能。
芋头中含有一种黏液蛋白，这种物质被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，能够提高机体的抵抗力。
2、保护牙齿
芋头的氟元素含量较高，具有洁齿防龋和保护牙齿的作用。
3、润肠通便
芋头含有丰富的黏液皂素和膳食纤维，膳食纤维可以促进肠蠕动，黏液皂素能在肠胃里形成保护膜，所以芋头有润肠通便，防止便秘的功效。
4、补中益气
芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。
5、养颜美容
头发毛囊中黑色素分泌减少，是导致白头发的主要原因。
芋头是一种碱性食物，调节人体酸碱平衡的同时也可以有效促进黑色素的合成，常吃芋头有美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。
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