山东佰诺生物科技有限公司是自然人投资企业,该公司于2018年02月06日成立。法定代表人贾昌文。
公司经营范围包括:食品、糖果、魔芋米、软胶囊、饮料、保健食品的研发、生产、销售、网上销售及进出口业务;生物科技领域内的技术研发、技术转让、技术服务等
天然魔芋带有较浓烈的自有的特别的气味(比如葱有葱的气味,姜有姜的气味,辣椒有辣椒的气味),通常被描述为“类似鱼腥味”。魔芋粉是通过天然的魔芋加工、提纯而来,所以或多或少都会带有点这种气味。
在魔芋精粉的基础上通过食用酒精提纯到粒度≤0.125mm的颗粒占90%以上的魔芋粉,颜色更白、品质更细、细菌等有害物质控制在更安全范围内,消除了刺激性,达到直接服用(用水冲调、做胶囊)的标准
第一步:将碱粉用开水溶解开备用,要让碱粉充分溶解。称量50g魔芋粉备用。
第二步:将水下锅,烧热至约70℃左右,再将魔芋粉缓缓下入锅中,搅拌搅散,有团的需打散。整个过程都要不停的大幅度搅拌哦,搅拌时由内至外,不能粘锅哦。否则还会起团、锅底糊锅哦。慢慢搅拌直到魔芋煮开,未开前大火,开后用中小火,保持魔芋在锅里翻滚着就行。
第三步:开后再小火煮15分钟左右,煮的过程中不停搅拌,最好用长柄勺,以免烫伤手,直至魔芋粉完全膨化(约15分钟)。
第四步:这步最重要,慢慢加入碱液,下碱时慢下快搅,倒入一点,搅拌,再倒入一点搅拌,让碱均匀迅速在魔芋里面充分反应,要持锅内溶液是开着的,锅内溶液颜色变深,二三分钟后开始变的很稠,看到开始凝固了,立即停止搅拌,关火。不能过早关火。(开始凝固了要立即停止搅拌,不然凝固好的会被搅散了,最终成不了型)
第五步:盖上锅盖,冷却二十分钟左右,魔芋豆腐已成。这个时候魔芋豆腐显得较嫩,且碱性过重,将魔芋豆腐用刀切成块,倒入烧开的水中煮几分钟,煮得越久,魔芋豆腐越脆,口感越好。然后放入冷水中浸泡,也可加入点醋,目的是除去碱性。
天然魔芋是有毒的,禁止直接食用。通过专业加工方法,可以有间接食用的魔芋精粉(魔芋豆腐等食品),直接服用的魔芋胶。只要按要求服用,一般没有副作用的。当然,孕期为了保证绝对安全,还是不要服用了吧。 魔芋胶冲开以后,冲淡了像胶水,冲稠了像果冻,大量吸水膨胀。不过,一定要买到真品哟。不要买成了做果冻的东西。
适量的吃是不会对身体产生危害的,魔芋粉内含有的维生素也是有的,会给人体提供新陈代谢所需要的营养,另外,它的膳食纤维比较高,可以促进肠道的蠕动,但是胃肠功能虚弱的人不建议吃太多的魔芋粉,会容易导致胃部的胃涨,胃痛甚至造成胀气。
魔芋种植不宜施用含有氯离子的肥料,比如氯化钾、氯化铵以及氯化钾和氯化铵做氮钾原料的含氯复合肥等。
另外魔芋种植也不宜施用未腐熟的有机肥,比如含细菌比较多的鸡粪,不宜使用过酸或过碱的肥料。
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