血脂的作用(红曲米有很好的降血压降血脂的作用)

红曲米有很好的降血压降血脂的作用

红曲米是中国独特的传统食品，距今已经有千余年的历史，早在明代药学家李时珍所著《本草纲目》中，就记载了红曲可做为中医药材，认为红曲营养丰富、无毒无害、具有健脾消食、活血化淤、促进新陈代谢的特殊功效。本世纪七十年代末，日本学者远藤章教授等人从红曲中分离出一种能降低人体血液中胆固醇的有效物质，从此给功能性红曲有调节血脂、降低血压作用提供了科学的依据。

　　他汀类药物之属于医保，是很有用的调脂药，主要作用是减少低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)，也能稳定血管粥样斑块。

　　红曲米也是我国传统使用的天然色素之一，历来被视为安全性高的食品补充剂，主要用于制作红腐乳和红香肠，通常在烹饪过程中加入红曲以增强食物的色和味，北京烤鸭就是应用红曲来改善颜色和味道的。

红曲米降血脂吗

红曲米在干燥环境下可保存1-2年。

        红曲米，又称之为红米，是以籼稻、粳稻、糯米等稻米为原料，用红曲霉菌发酵而成，一般为棕红色或紫红色米粒。具有健脾消食、活血化淤的功效。

         红曲米中含有丰富的红曲霉素k，能够抑制胆固醇，还能降血压和血脂。对高血压高血脂和胆固醇高的人群有非常大的好处。日常饮食中也可以适当加一些来上色，像卤猪蹄等熟食的时候加一些红曲米色泽会更漂亮。

       在储存红曲米时，注意要放在干燥的环境里，因为红曲米受潮的话，会产生霉变，滋生微生物。

什么样的红曲米降血脂血压血糖

红曲米是由置放于白米中的红酵母(紫红曲酶 Monascus purpureus)发酵而成。它的天然降低胆固醇的功效是已被认同的。我们身体的胆固醇是由肝所造成而控制它活动的则是 HMG-CoA 还原的酵素。这个HMG-CoA还原辅酵素A主要是负责胆固醇的合成。红酵母米则是用以调节HMG-CoA还原辅酵素A的活动以便确保胆固醇水平保持正常。红酵母米亦被唤作红曲，自从公元800 年已在中国广泛食用。主要是保持心脏健康以及血液循环系统操作正常。

近年来的研究发现，应用现代生物技术发酵而成的红曲真菌具有降低血脂、降低血压以及防止骨质疏松的作用，同时对更年期综合征(面部阵发性潮热、盗汗、情绪不稳定、腰背酸痛、骨质疏松等)也有显著效果。这归因于红曲真菌产生的多种人体生理活性物质。

红曲米有很好的降血压降血脂的作用嘛

　　一、红曲大米粥的做法

　　材料：红曲米30g，大米100g，少许的红糖

　　做法：1、把红曲米和大米中的杂质都挑拣出来，然后再用清水将其淘洗干净；

　　2、取锅放入适量的清水，然后把大米加入，用大火将其煮沸；

　　3、大米煮沸以后再加入红曲米，改小火将其熬煮成粥；

　　4、最后加适量的红糖调味即可食用。

　　二、红曲大米粥的营养功效

　　红曲米是一种非常强大的降血脂、降血压食物，且其含有的红曲霉衍生物是非常强大的抗氧化物质，起到显著的抗氧化以及抗癌的功效。红曲可以降血压、降血脂，其含有的红曲霉素K还能够有效抑制胆固醇的生成，是极好的主食选择。

　　除此之外，红曲米还可以起到健脾、消食以及活血化瘀的功效，食用价值极高。

　　在购买红曲米时一定要选择紫红色或是棕红色的，质量好的红曲米其表面凹凸不平，而且有着非常多的断纹，一定要选择红透质俗的红曲米为最佳。

　　红曲米是一种极易受潮的食物，而且一旦受潮，还会生成有害的微生物，逐渐霉变以后生成虫，所以在保存红曲米时一定要保证环境足够干燥。

什么样的红曲米降血脂好

红曲米粉有两种，一种是用于降血脂等保健医药，一种是食品着色

发酵红曲主要用于黄酒等发酵酒的酿造

红曲米有很好的降血压降血脂的作用对吗

不能。红曲米是一种食物，吃它具有降血压、降血脂的作用。红曲米外表呈现紫红色，内心红色，有微酸的味道。对蛋白质具有比较强的着色力，常应用于食品染色色，具有非常安全的特征，红曲米味甘、性温、入肝、脾、大肠经，而且也能够健脾消食活血化瘀。

红曲米能降血脂

红曲是我国人民发明的一种传统纯天然食用色素，是一种红曲霉菌所生产的色素，对人体无毒无害。　　【营养分析】　　

1.近代医学研究报告认为，红曲具有降血压、降血脂的作用，所含红曲霉素K可阻止生成胆固醇；　　

2.红曲米外皮呈紫红色，内心红色，微有酸味，味淡，它对蛋白质有很强的着色力，因此常常作为食品染色色素；　　

3.红曲米与化学合成红色素相比，具有无毒、安全的优点，而且还有健脾消食、活血化瘀的功效。　　【适合人群】一般人群均可食用　[烹饪指导]　　1.在烹饪中，红曲米的应用较为广泛，可用于烧菜染色，如江苏名菜樱桃肉、无锡排骨的制作；　　2.可用于烧腊、酱卤食品，如广东叉烧和某些卤水的制作；　　3.可用于红肠一类的灌肠上色，以及配制糖醋、西汁等复合味时调色；　　

4.粥饭、面食、腐乳、糕点、糖果、蜜饯等在制作中也经常用到红曲米。

红曲米有降血脂作用吗?

广东产的红曲米最好。

红曲米主要在河北、福建、广东地出产多。红曲米具备降血压、降低血脂的功效，在红曲米中带有的红曲霉素K可阻拦转化成胆固醇。红曲米含有木薯淀粉和绿色植物蛋白，这二种物质能够为身体补充营养成分。红曲米含有诸多的营养元素，尤其是含铁比较丰富，由于服用红曲米具备补血补气及防止贫血的作用。