黑枣的作用(黑枣的作用及食用方法)

黑枣的作用及食用方法

无核黑枣的吃法:

1、黑枣可以泡茶喝，黑枣可以加上红糖、姜片，一起泡茶服用。

2、黑枣可以煮汤喝，如薏米黑枣汤。

3、黑枣可以煮粥喝，如黑枣粥。

4、黑枣果实生食或酿酒、制醋，干品入药能消渴去热，所含维生素丙可提取医用，种子可榨油。

5、黑枣可以用来跟荤菜搭配，如黑枣煲猪尾、黑枣炖鸡等。

黑枣性温味甘，富含蛋白质、糖类、有机酸、维生素B和维生素E，和磷、钙、铁等微量元素，还有各种营养元素，有补肾与养胃的功效。

并对延缓衰老、增强机体活力、美容养颜都很有帮助。所以黑枣被称为"营养仓库"，经常食用可以帮助女性补气养血、维持上皮细胞组织的功效。以及可以暖肠胃、明目活血、利水解毒，是润泽肌肤、乌须黑发佳品。

黑枣的功效与作用及禁忌枣

黑枣的吃法

　　1、煮黑枣汤吃，应选购质量较好的黑枣，洗过，即可煮汤食用。

　　2、可煮黑枣粥吃。如以糯米煮粥，加以黑枣，即成黑枣粥。糯米也有滋阴养血作用，加了黑枣，滋阴效果更好。

　　3、肺癌治疗后，常有肺阴虚的表现，燕窝可养肺，在煮燕窝时，加黑枣，冰糖，养肺作用更好。

　　4、黑枣酒，也有健身养生作用。黑枣浸酒，可用黄酒。黄酒的酒精度较低，不善饮酒者，可浸黑枣酒吃。取质量好的黑枣500克左右，放入大口瓶中，取上好黄酒1000毫升左右浸入。稍加一些糖，一般浸2周到1个月，即可饮用，浸的时间越长，酒味愈少，滋味愈醇厚，每晚饮一小盅，十分宜人。

黑枣食用注意事项

　　1、黑枣不宜空着肚子吃哦！黑枣含有大量果胶和鞣酸，这些成分与胃酸结合，同样会在胃内结成硬块。

　　2、黑枣性寒，脾胃不好者不可多吃。

　　3、 枣子吃多了会涨气，孕妇如果有腹胀现象就不要吃枣了，如果只喝红枣汤就不要紧。

　　4、制作指导。在煮黑枣时，如果加入少量灯芯草，就会使枣皮自动脱开，只要用手指一搓，枣皮就会脱落。

　　5、食物相克。过多食用枣会引起胃酸过多和腹胀 ；忌与柿子同食。

黑枣 食用方法

乌枣的食用方法

1、柠檬乌枣

乌枣在吃的时候可以做成柠檬乌枣来吃，在做的时候要准备乌枣，1千克柠檬，一个冰糖500克咸水梅两三个，再准备适量的清水，把准备好的所有材料全部放入到锅中，柠檬要切成片状，然后加热煮开，再用小火慢慢熬煮到粘稠状，关火降温以后就能得到做好的柠檬乌枣。

2、桂圆乌枣糖水

乌枣还能和桂圆以及红糖搭配在一起煲糖水喝，在做的时候需要准备十几个乌枣，喝10来个桂圆，把它们洗净以后直接放在锅中，加入准备好的红糖和清水，用大火煮开以后，再用小火慢煮半小时左右煮好以后取出趁热服用，能补血活血也能驱除人体内寒气。

3、炒乌枣

乌枣平时还能炒着吃，在做的时候需要准备适量的乌枣和食用油，还要准备少量食用盐，把准备好的乌枣洗净后放到高压锅中，蒸2~3分钟取出以后，在炒锅中放食用油加热以后放乌枣再放食用盐慢慢炒，炒五分钟左右就能出锅，炒好的乌枣可以当零食吃滋味与口感都特别好。

乌枣的做法:

1.选除枣中的枯枝、泥团、石块等杂物。

2.将水在催煮沸,倒入鲜枣加热5到10分钟,煮至果肉稍软后,取出晾干,准备熏制。

3.在地下挖坑,距坑沿50厘米附近,用竹片和高梁秆搭一棚,即可在棚面上堆放枣果。

4.在棚面摊放枣果,一般以13到16百米厚为宜,过厚不能干燥,过薄浪费柴草枣果上面用芦席覆盖，坑底烧柴草、枣层湿度在60到70℃左右，注意调节火力大小。约经12小时的熏制后，将枣上下翻动一遍，再继续熏12小时即可完成熏制阶段，准备出坑。

5、为使枣果内外水分含量趋向均匀，熏制后的枣果须堆放在比较干燥通风的仓库内，其高度一般不超过1米。经7到10天，即可出库包装。

黑枣的食用功效

黑枣粥的做法

1、主要食材

黑枣，糯米

2、辅料

糖

3、制作方法

配方： 黑枣7个，糯米40克。

制法： 黑枣、糯米洗净，倒入小锅内，加清水2大碗，旺火烧开后，改用中火煮半小时，加红糖1匙，生姜末少许，再煮片刻，离火。

4、功效： 补中除寒，温脾养胃。

5、用法： 作早餐或作点心食用

黑枣的妙用

．繁殖和栽植尜枣多用嫁接法或分株法繁殖。嫁接时砧木用本砧或 酸枣，接穗用1～2年生枣头上的 二次枝。本砧或酸枣种子行秋播或沙藏后春播。 皮下接法对砧木粗度要求不严，接穗容易采集，嫁接成活率高，是 枣树的主要嫁接方法，在砧木 离皮期均可进行，以发芽前后至新梢旺长期为最好。较粗的砧木可以用劈接法，嫁接适期掌握在萌芽前15～20天。分株是利用枣发生的根蘖。根蘖过密时可适当疏除。此外，利用自根枣树，还可进行根插育苗。近年用生根粉处理一年生枝，硬枝扦插也有较高的成活率。

江淮流域栽植枣树以秋植为好。起苗时应避免伤根过多， 运输过程中要防止受旱，栽植后主干60厘米范围树盘内要覆盖 地膜。这样可以提高栽植成活率，缩短缓苗期。枣苗栽植后，有时会发生直到第二天春季才萌芽 生长的“假死”现象，即与此有关。栽植株行距在成片栽培时可掌握（4～5）米X（6～8）米；进行枣粮 间作的，行距可扩大到15米～20米。丘陵山地多栽于梯田外缘。

2．田形修剪 枣树喜光。冠内光照强弱对枝组的结果能力和 寿命有很大影响。疏散分层形内膛光照较好，是枣的一种丰产树形。全树主枝7～9个，分三四层着生在中心干上。每层主枝数可比 苹果树梢多。第一层主枝3～4个，以上各层2～3个。第一、二层层间距保持100厘米～120厘米，以上各层可梢小，60厘米～80厘米。此外， 土壤肥沃、干性强的品种还可采用主干形树形。这种树形全树有主枝6～8个，以50厘米～70厘米的间距上下错落排列在中心干上，不分层。必要时，各主枝上可再分生副主枝（侧枝），以填补空间。干性弱而土壤较贫瘠的可采用自然开心形树形。这种树形与桃相似，树干上部着生3～4个主枝，分枝角保持30度～40度，然后在主枝的外侧方再培养1～2个副主枝（侧枝）。

枣树修剪方面的特点是，有的品种不易发生侧生枣头，栽植后过早定干常致枣头的数量少而弱，难以培养成疏散分层形树形中的第一层主枝。遇有这种情况时，可在栽植3～4年后，干径达2厘米～3厘米粗度时重行定干。枣树枝梢易弯曲下垂，与其他树种相比，定于高度应较高。成片园保持干高80厘米～100厘米，枣粮间作园保持120厘米～150厘米。

整形中中心干的延伸应利用主芽萌生的枣头，定干后剪口下第一个二次枝需从基部剪除。主枝和副主枝（侧枝）的培养则可充分利用永久性二次枝，在冬剪时留l～2节重剪，促使抽生健壮枣头，这样可加大骨干枝的分枝角度。如二次枝细弱不可用，则从基部剪除，以使主轴上的主芽直接发生枣头，如这些枝条开张角或延伸方向不当，需用拉、引等方法加以调整。

在培养骨干技的同时，周围其他枣头和永久性二次枝上都能形成大量 枣股，每年抽生 枣吊结果。幼树期应以轻剪为主，充分利用这些枣头。进入盛果期后，则需及时控制、利用和更新这些基枝。最好每年培养一批新的枣头、二次枝和枣股，同时更新一批老的基枝。当骨干枝先端下垂，枣头生长短弱，枣吊抽生减少且生长衰弱时，可对部分骨干枝轻度回缩，剪去下垂严重部分，使其抽生强壮枣头取而代之。全树衰老时，利用枣树隐芽 寿命长的特点，可用同样的方法更新整个树冠。

除冬剪外，生长期间还要做好抹芽、疏枝（疏除内膛过密的枣头及徒长枝）和对旺长枣头的摘心工作。摘心时下部留3～5个二次枝，经控长后二次枝生长充实，有效结果部位增加，并可提高摘心枣头的着果率。