中医营养与膳食(中医营养与膳食健康教育)

中医营养与膳食健康教育

如下：包含不节制就是吃东西没有规律，乱吃。

1、正常的饮食是人体摄取营养成分、维持生命活动的最基本条件。但饮食不当 或不能节制又常常会转化为毒，对身体造成不良的影响。

2、诸如食品结构不合理:摄 取高脂肪、高糖、高盐、高热量、高胆固醇过多，食用植物食品和生鲜有活性的食品 过少;

3、违背文明的饮食原则，如狼吞虎咽、暴饮暴食，在情绪和情感处于应激状态下 进食，用餐时间同时喝水或饮料，吃过热或过冷食物，饭后立即吃水果，进餐不定 时;吃得偏多，过饱;3、“垃圾食品’和“死亡食品”在餐桌上唱主角。所谓“垃圾食品” 是指天然食品经过精细加工和高温加工，使90%以上营养成分遭到破坏的食品；

4、所谓“死亡食品”，是指经过上述两道加工，使天然食品内的酶和其他活性物质及 能量均被消灭的食品。

5、饮食超过了人体脾胃的消化吸收功能，可以导致饮食积滞、 脾胃损伤，出现脘腹胀满、暖气、反酸、厌食、腹泻、面色晦暗、易发痤疮。又如长期 过量吃肉、饮酒、吃海味等，使营养过剩，脂肪在体内堆积，血管硬化、脂肪肝、高脂 血症就接踵而来。

中医饮食与健康

北京中医药大学中医养生学、广州中医药大学的中医养生学 不管是河北还是全国来说，养生学这个作为一个单独的专业，还是比较少的，跟这个类似的，比如中医专业、生物专业，课程中可能有中医养生学，营养搭配学，健康学，营养学之类的，如果你感兴趣的是基于现代科学的养生，那么报考营养学专业或者医学专业 另外大学一般选修课就会有，养生与食疗学，营养学，健康养生学，营养膳食与保健，中医养生学之类的 我猜你应该是打算当个营养师吧，一般来说医学院校有营养学专业，而单独的养生学院是没有的。一般医学院校都有营养学专业，如果要涉及到养生理论搞中西结合等等当然是中医院校比较好，如果专攻营养学那还是西医院校比较好。

中医营养与膳食健康教育教案

我做的是养老院关于一天的食普教案。实用于60岁以上的老年人。

有老年疾病的如高血压，糖尿病，血脂偏高的人群特殊饮食单做个案，这只是普通一天食谱。

均衡饮食，健康为主。

早歺，牛奶半斤，（或稀饭一碗），鸡蛋一个（戓煮或蒸），包子一个（或饺子二个或馒头一个），青菜（咸菜丝）适量。也可牛奶改豆浆，稀饭改面条，戓混沌。

9点加三种水果适量，可打成汁，可食原果品。

12点正歺，除主食与汤外，菜的种类搭配原料得十种以上做一成二素二浑或二浑三素，量少种类多的混合菜。

下午三点又加点心与果

5点可用7种食材配成二浑二素一汤。

这样一天有20种左右果蔬和高档蛋白进入体内，可谓较齐全，有利于健康。

中医膳食与养生

中医在养生保健上面是比较好的，首先中医讲究顺节气进行养生，如说在不同的节气，患者可以选择不同的食材进行养生。

另外的话中医讲究饮食的阴阳调和，在饮食方面，要注意相关的搭配，另外，中医的一些像是保健治疗手段，比如说像是针灸，推拿，按摩罐，泡脚，都能够有效的身，人体的正气。

祛除人体的湿气等达到比较好的保健治疗作用，另外，中医本身来说，对于人体讲究的是一个整体性，所以中医的养生保健是非常好的。

中医饮食养生与现代营养学

营养学研究的主要内容有：

(1)食物化学：主要研究食物中各种营养成分的含量及其分析方法，探讨食品 在加工与烹调过程中的物质变化。

(2)基础营养学：主要研究各种营养素的生理功能，阐明人体营养需要，探讨 营养与特殊生理功能（如免疫功能）和智力发育的关系，作为临床营养学的理论 依据。

(3)实用营养学：研究各种生理状态下（如孕妇、乳母、婴幼儿、青少年、老年 人)及不同劳动隋况下的营养需要与合理膳食，阐明营养因素与退行性疾病发生的 关系，研究各种营养缺乏病的发病机制与预防措施。

(4)医院饮食学：研究各种疾病的饮食支持及特殊营养供给手段，以促进病人机体的康复;探讨医院各种膳食管理制度，为住院病人提供相应的治疗、保健饮食。

(5)公共营养学：进行区域性或全国性营养调查，了解人民的膳食结构与营养状况；进行营养监测，提出改善措施；研究各种营养政策与立法，使营养工作纳入国民经济发展规划。

营养学的层次有五层。

一是物质层次，即中医提到的各种食物进行寒/热/平等类别划分。对植物和食物/动物进行详细的功能记忆和搭配。需要经验。

二是营养元素层次，即西方营养学。把营养成分进行微小结构解剖，并明确各元素的功用。但是容易拆开整体/系统，独立/孤立了解物质。

三是化学结构层次，即进行到元素的结构组成与人体结构作用/过程等进行详细描述。更深入的微小领域。

四是分子原子研究层次，通过组成元素的分子/原子的结构方面进行探讨。

五是基因结构层次。通过物质最细结构领域与人体基因领域进行观察，了解物质之间的作用和原理。

中医食疗营养学

1、理论部分：包括医学基础、营养学基础、各类食物营养及膳食结构。

2、实操部分：包括各类人群的营养配餐，疾病营养、体力活动测评及运动方案设计、体重控制、女性营养保健、食品选购、营养标签解读、中医养生食疗等。

中医饮食营养学网课

营养师不属于任何专业，它是一个职业，临床医学、营养学、生物工程、药学、营养学、保健学、基础医学、食品科学、生物技术等专业均可向营养师发展。

营养师的职业综合了厨师、保健师、医务、中医、心理师、营销员、管理员等职业的特点于一身，是比较综合的职业，他们不但是食物的专家，更是营养检测、营养强化、营养评估等领域的专家，帮助人们获取健康。营养师的职业要求是专心专业服务于健康。

营养与中医食疗

营养学一般可以划分为膳食营养学、运动营养学、公共营养学、临床营养学等领域。如运动营养学是研究运动员的营养需要，利用营养因素来提高运动能力，促进体力恢复和预防疾病的一门科学。

运动营养学是营养学的一个分支，是营养学在体育实践中的应用，所以有人把运动营养学视为应用营养学或特殊营养学 。 中国相关医学院校开设的专业课程。

基础课程：化学、人体学、生理学、生物化学、药理学、免疫学、微生物学、计算机应用基础、临床医学概论、中医学、流行病与卫生统计学、预防医学等。

专业课程：营养学基础、社区营养学与实践、食品分析与检验、食品工程工艺学、营养实验技术、食品卫生学、毒理学基础、食品卫生监督与管理、保健食品、临床营养学与实践、特殊人群的营养、烹饪学基础、营养分子生物学实验、中医食疗等课程及生产实习。另设部分选修课。如一些相关书籍也介绍有。