瑶柱红枣炖瘦肉的作用(瑶柱和红枣)

瑶柱和红枣

主料:

鸡肉300-500克

辅料:

花胶100克

红枣2颗

瑶柱适量

莲子适量

姜片2-3片

姜葱（泡发花胶时用）适量

盐适量

— 烹饪步骤 —

1.把花胶洗净，放两根葱和几片姜片

 2.猛火煮开，文火再煮，大概10-15分钟煮软，关火。

 3.水凉后，花胶连同水、姜葱全部放进冰箱里泡发一晚。

4.第二天花胶变成胖宝宝，弃掉姜葱，花胶剪与不剪悉随尊便。我是剪开，因为太大。

 5.把准备好的500g瘦肉（鸡肉）飞水

 6.把准备好的瑶柱、红枣、莲子、姜片洗净，与肉花胶放进炖盅。

 7.放适量水，盖上盖炖2小时。

 8.按个人口味放盐调味

瑶柱和红枣可以熬粥吗

材料：米饭，虾仁，芹菜茎，椒粉，扇贝(干)，姜，精盐，香油，水。

做法：

1、干贝先用少许水泡发，然后撕成小细丝；

2、姜去皮切成细丝，芹菜切颗粒，鲜虾去壳从背部划一刀去肠线，加入适量盐、姜粉尽量用手不断地抓捏数次，然后洗净待用；

3、剩米饭放入煲内加入适量的水（大约1:8比例，具体还要看米饭的吸水性和自己希望的粥的稠稀程度，太稠的话或者在中途再添加热水也行），然后滴几滴的色拉油(据说放点油可以让粥的口感更滑嫩呢）；

4、烧开，加入干贝丝，转中小火继续熬煮（中间要用勺子不断推下以免糊锅的）；

5、至米饭熬成粥，这时候可以加入姜丝和虾仁，再煮上5分钟左右；

6、最后放点盐、胡椒粉、淋几滴香油、撒芹菜末即可。

虾米粥里能加花生红枣枸杞。

做法一

主料：粳米 虾米

制作工艺：将虾米用温水浸泡30分钟，粳米洗干净一并放入沙锅内，加入清水。先用武火煮沸，再用文火煎熬，以米烂汤稠为度。

做法二

大虾米10个，小米100克，盐、味精、麻油、葱末适量。将虾米切成小丁，小米淘净，共煮粥，加调料即成。每日1次。

做法三

肉末虾皮粥

材料：瘦猪肉10g，虾皮5g，大米(或小米)25g，冬菇5g，白菜25g，盐，葱花各少许。

制作：

将米淘净，瘦猪肉，虾皮，白菜，冬菇(用水泡过后)切碎。

将油倒入锅中烧热，放入肉末翻炒后，再放入虾皮，冬菇，白菜，葱花炒匀。

将适量清水和大米倒入锅中，煮沸后加入翻炒后的材料，熬煮片刻后加盐调味即可食用。

功效：提高免疫力，强力补钙，防止感冒，增加维生素。

瑶柱和红枣一起煮粥吗

食材与明细 鸡一只 瑶柱5粒 黄豆适量 葱姜适量 盐适量 胡椒粉适量 料酒适量 难度简单 时间数小时 口味咸鲜 工艺煲 瑶柱炖鸡汤的做法步骤

1. 黄豆要提前一夜浸泡。

2. 把鸡胸的部分切下来。鸡胸炖汤会很老，所以可以拿来做其他菜。

3. 把切过的鸡洗一下。

4. 加入姜片，葱段，入锅中焯水之后洗净。

5. 焯水的同时备好煮汤用的葱段，姜片。瑶柱稍微用热水泡一下。

6. 洗干净的鸡和黄豆一起放进锅里。

7. 加姜片，葱段和瑶柱。

8. 一次性加足水，我一般加两碗。

9. 倒入适量料酒，盖盖子煲2小时。

10. 开盖加盐调味。

11. 加少量胡椒粉。再煲10分钟左右即可。 温馨小提示 不喜欢油的盛汤之前可以用饭勺撇一次。 瑶柱不要放太多，否则就盖过鸡本身的味道了。

瑶柱和红枣大骨汤儿童可以喝吗

首先让卖骨头的师傅帮忙处理一下，将大骨剁成小块状，然后过水清洗，放入沸水中焯一会，去除骨头中的血水。

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将焯过的大骨捞出，放入冷水去除骨头上的浮沫，然后沥干备用。

基本炖汤的大骨都要经过这道工序处理。

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不同的食材搭配可以做出不一样的大骨汤，这里介绍几种：

莲藕红枣大骨汤

主要搭配食材：莲藕、红枣

辅材：生姜，枸杞

将莲藕洗净削去外皮，然后切成小块状，红枣、枸杞过水清洗一遍，生姜洗净去皮切丝，然后将搭配食材、辅材以及焯过的大骨放入高压锅内，加盐、料酒等，炖大约一个小时候开启，试试味道，合适后即可。

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虫草花松茸大骨汤

主要搭配食材：虫草花、姬松茸

辅材：生姜

将姬松茸和虫草花过水清洗，不要浸泡，不要用开水烫，然后生姜洗净去皮切丝，将这些混合大骨放入高压锅内，加入适量水，加入少许盐、料酒等，炖45分钟左右，调好味道即可，这种汤品两种搭配食材都是滋补良品，很适合秋冬季节食用。

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黑鸡枞大骨汤

主要搭配食材：黑鸡枞

辅材：生姜

将黑鸡枞这种独特的“山珍”放入开水发泡2~3分钟，然后过水清洗，准备少许生姜丝，将处理好的黑鸡枞与姜丝、大骨放入炖盅内，小火慢炖2~3个小时，炖出来的大骨汤味浓可口，很不错。

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苦叶菜大骨汤

主要搭配食材：苦叶菜

这道大骨汤品主要是要有苦叶菜这种食材，它并不是很常见，它与大骨搭配，炖上一个小时，炖出来的大骨汤，味道清香，清热下火。

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黄花菜干贝大骨汤

主要搭配食材：黄花菜、干贝

辅材：生姜

将黄花菜和干贝稍微发泡一下，然后清洗干净，搭配姜丝，与大骨一起煮一阵，煮出来的大骨汤带有干贝、黄花菜、大骨的混合香味，味道略微有点酸，很是开胃，佐餐良品。

瑶柱和红枣桂圆

可以的，正如八宝粥一样，味道应该都很不错的。桂圆干又名益智、龙眼肉，为龙眼的成熟果实。性平，味甘，含有硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等化学成份，具有益气补血，安神定志，养血安胎的功效。适用于失眠健忘，脾虚腹泻，精神不振等症。

瑶柱和红枣可以一起煲汤吗

用料

蚝豉 10个

瑶柱 20个

牛楠 150克

菜干 1把

莲子百合 若干

姜片 2片

红枣 4颗

枸杞 20粒

盐 适量

胡椒粉 少许

花生油 少许

做法步骤

步骤 1

准备食材：牛楠(瘦肉或猪骨，素食不放)+菜干+蚝豉+干瑶柱+莲子+百合+蜜枣+姜片+红枣+枸杞。 把蚝豉和瑶柱提前泡水2小时；菜干提前1小时浸泡；牛肉洗干净焯水，待用。

步骤 2

电炖锅放入蚝豉+干瑶柱+莲子+百合+蜜枣+牛楠+姜片，按快速炖汤煮1.5小时。最后15分钟放入红枣和枸杞。 出锅前调味：盐+胡椒粉+花生油。

瑶柱和红枣煲鸡

食材、配料：

海参 (2只)

土鸡 (250克)

虫草花 (15克)

葱 (2根)

姜片 5片

大蒜 2颗

方法/步骤：

1、将鸡剁成合适的大小块备用。

2、准备好海参、虫草花、葱姜蒜。

3、鸡块冷水下锅，放入姜片和葱结，倒入适量料酒煮开，去血水去腥，这样熬出来的鸡汤清澈无杂质不腥。

4、煮开后捞出鸡块过凉水，冲净血沫，捡去葱结和姜片。

5、鸡块洗净后放入砂锅，加入适量清水，放姜片和蒜，大火煮开转小火，熬40-60分钟，按自己喜好软烂程度，选择时间长短，中途可用筷子扎鸡肉辨别。

6、出锅前10分钟下海参和虫草花，我选用的海参都是泡发好的真正的野生獐子岛淡干辽参，不建议熬煮太久，以免回缩。

7、最后加盐、鸡精调味，关火，撒上葱花即可享用

瑶柱和红枣虾仁可以一起煲粥吗

沙虫海鲜粥 主料 沙虫干5只 虾仁适量 干贝适量 辅料 盐适量 沙虫海鲜粥的做法

1. 干沙虫剪成段，小孩吃可以剪的更小一点儿。

2. 干沙虫不能先泡发，那是非常错误的做法。

3. 热锅少许油，将干沙虫段放入 小火慢炒至金黄色捞出，放入凉水中轻轻揉搓洗一下。

4. 将沙虫跟沉淀后的水倒入已经淘好米的锅中 加入适量水 虾仁 干贝。开火熬粥，粥好了就可以出锅了。如果口味清淡，基本不用放盐的。

5. 非常鲜美可口的海鲜粥完成了！

瑶柱和红枣花生可以一起煮粥吗

原料：猪肋排 一条 、 白糖 适量 、 盐 3g 、 生抽 15克 、 蚝油 适量 、 胡椒粉 适量 、 生姜 一块 、 玉米粒 少量 、 红萝卜 少量 、 瑶柱 多少随意 、 海参 随意 、 花生适量、花生油 适量

做法：1.排骨清洗干净，控水后，加入生姜丝，盐，生抽，蚝油，胡椒粉，白糖，花生油腌制半小时入味

2.大米用半个量杯的分量就好，洗干净放电饭锅，按粥/汤键开始煲白粥

3.煲白粥过程中，抽空剥半条玉米粒出来，红萝卜切碎

4.海参是新鲜海参不用泡发，如果是干海参需要提前泡发，，瑶柱开水泡过后弄成丝状

5.白粥熬了半个小时差不多了，放入所有材料，搅拌均匀，继续用电饭锅再熬1-2个小时，时间到了，盛出开喝。

瑶柱和红枣粥的做法

排骨。

也可以搭配的食材有鸽子、瘦肉、香菇、鲍鱼、花胶等，建议可以根据个人的口味及需求来选择。

瑶柱猪骨菜干汤操作步骤：

1、将菜干浸泡，清洗干净。

2、将菜干切小段。

3、将瑶柱、红枣清洗干净，备用。

4、将猪骨头清洗干净。

5、锅里加水，煮沸。

6、将骨头放进沸水里煮2分钟左右。

7、汤锅里加水。

8、将清洗干净的骨头放进汤锅里。

9、将菜干、瑶柱、红枣放进锅里。

10、大火炖10分钟，转小火炖1个半小时。

11、滋阴降燥的瑶柱菜干汤就做好啦~很适合现在秋冬时节。