毛豆的作用(毛豆的作用吃)

毛豆的作用吃

毛豆营养价值和其功效都很高，只是在吃的过程中存在很多误区。毛豆的营养价值特别高，含有特别高的优质蛋白质，以及丰富的矿物质，包括维生素、叶酸、B族维生素、维C等。吃毛豆本身没有问题，但往往人们在酒足饭饱之后把毛豆当作消遣的食物，尤其是晚上容易多吃，易引起体重增长。500克大白菜的热量与70克毛豆的热量相当，可见毛豆的热量非常高。而且毛豆是最容易超量的食物之一，所以吃毛豆的时候一定要控制量，其营养价值非常高。

毛豆的吃法和作用

用料

毛豆500克；香料包一袋；小米椒适量；葱适量；生姜几片；冰糖一块；油适量；盐适量；白醋一勺；鸡精少许；白酒一勺

做法

材料全部装备好.香料可以直接买一个卤菜的香料包..我的是家里有的一些料！

锅里倒油..

把小米椒和生姜放下去爆香！

再把其它的放下去爆香！冰糖不用管它会不会化！没关系的！然后倒生抽下去..

香味出来后..倒开水下去.盖上锅盖..然后加热到水开！水开后.改小火煮15分钟！

这时候可以处理毛豆..二头剪掉！

把毛豆放进盐水里面搓洗.这样比较容易洗净毛豆壳上的绒毛！然后用清水冲洗几次！洗好后控干水分！

然后倒进锅里.倒锅里的同时..马上倒一点白醋下去.这样煮出来的毛豆颜色很好看.不会黑糊糊的！然后大火煮开后.转小火煮！不要盖锅盖.不要盖锅盖.不要盖锅盖！

煮5分钟后...倒白酒下去..一定要放.滋味会香很多.煮10分钟后.放盐.盐的量一定要多.不然入不了味.我一般是放盐后尝一点汤.偏咸一点就可以了！喜欢吃脆口一点的.煮10分钟断生就可以了.爱吃软烂的煮15分钟！

关火后放鸡精.然后不用盖锅盖.冰箱浸泡过夜或3小时以上.中间可以尝一下入味的咸淡.要淡了可以加盐！

吃毛豆的功效

可以。野生小毛豆多指豆科的野生植株所结的荚果，一般就其营养价值来说，在蛋白质含量、无机盐、维生素等方面，都不如栽培的含量高。可以用清水煮熟(待好时加点盐)就可以吃，也可剥壳后只将里面的鲜豆煮熟凉拌或烧在鸡鸭等肉里面。

毛豆的功效与作用吃法

可以吃。

幼儿适量吃毛豆一般是比较好的，有助于身体营养均衡，但摄入过多可能会加重肠胃负担，具体情况还要因人而异。

毛豆属于日常生活中比较常见的一种食物，其中含有丰富的铁元素、蛋白质、镁元素、卵磷脂等营养物质，具有提高身体抵抗力、促进骨骼生长等作用，其中的卵磷脂还可以促进脑部发育，有助于增强记忆力和智力等。

毛豆 作用

毛豆不是豌豆

毛豆和豌豆不是一个品种，虽然在某些地方有共同点，但是不管是从口味还是功效来说都是属于不同的品种。

毛豆的外形为扁平的矩形，外壳的颜色多是嫩绿色或者翠绿色，而且外上还有偏黄色的细长的硬毛。而豌豆的荚果比较的饱满，且外壳上很光滑，差不多每个荚果的种子有2-10颗左右，而毛豆的则偏少，差不多两三粒。

毛豆的作用吃法大全

毛豆最简单也最适合夏天的做法- -凉拌毛豆

夏天的夜晚，武汉的大街小巷上异常热闹，到处都是宵夜摊点，而宵夜点单率最高的菜就是“凉拌毛豆”。毛豆被称为“夏季第一豆”，营养丰富，它含有丰富的纤维素，能促进肠道的代谢，将体内的垃圾和毒素排出体外。常吃毛豆能够起到改善夏天很多人因为各种原因会出现的排便不顺畅的问题。身体的代谢能力变强之后，血管干净了，脂肪也被排出去了，腰身变瘦就不是难题了。

难怪那么多人喜欢吃毛豆！今天小编就来做一个夏天大家都爱吃的凉菜- -凉拌毛豆。

美食材料

新鲜毛豆400克，蒜头、花椒若干，食用油、盐、蚝油、生抽、醋、白糖、麻油等适量。

美食制作

1、购买的新鲜毛豆用清水冲洗几次，洗掉表面的灰等脏东西，然后加点盐用清水浸泡10分钟左右。

2、将泡好的毛豆剪掉两头，方便入味，并清洗干净沥干水分备用。

3、锅中加入适量的清水烧至微开，加入少许盐和食用油，倒入毛豆焯水2分钟，然后趁热将毛豆迅速过凉开水冲洗，并沥干水分装入盘中备用。这样毛豆能保持翠绿，看着更有食欲。

3、锅烧五成热倒入适量食用油，油微热，放入花椒爆香，爆香后将花椒用漏勺捞出；接着倒入蒜末爆香。

4、蒜末爆香后即可关火，加入少许盐、蚝油、醋、生抽、白糖拌匀，调好酱汁。

5、酱汁调好后，将调好的酱汁倒在毛豆上，再淋少许麻油拌匀即可食用。（喜欢吃辣的可以调酱汁时加入辣椒和蒜末一起爆香，我家孩子也喜欢吃毛豆所以没放辣椒）

毛豆营养价值

毛豆既富含植物性蛋白质，又有非常高的钾、镁元素含量，维生素B族和膳食纤维特别丰富。夏季吃毛豆还能预防因为大量出汗和食欲不振造成的营养不良、体能低落、容易中暑等情况。毛豆中含纤维素丰富，纤维素能促进肠胃蠕动，所以便秘的人可以多吃毛豆，在排出体内垃圾和毒素的同时，又能起到瘦身的效果。

毛豆是“纤维素冠军”，俗话说“夏季吃肉不如吃豆”，夏季多吃毛豆，体内毒素和垃圾排出了，肠道畅通了，血管干净了，脂肪赶跑了，腰身变瘦了！

毛豆吃的好处

10个月宝宝可以适量吃毛豆。婴儿生长发育需要多种营养，食用毛豆的好处如下：

1.营养丰富：毛豆中含有丰富的铁元素，且易于被婴幼儿吸收，可以作为婴幼儿补充铁元素的食物之一，婴幼儿食用毛豆时应煮烂，在大人的陪同下食用。

2.维护骨骼生长：毛豆中富含的镁元素还可以维护婴儿的骨骼生长，刺激神经肌肉细胞。

3.提升智力：毛豆中富含的卵磷脂为大脑生长发育所需的主要物质之一，婴幼儿食用毛豆可以增长记忆力，提高婴幼儿的智力。