谷物膳食纤维的作用(谷物膳食纤维的作用是什么)

谷物膳食纤维的作用是什么

“谷物米”涵盖的范围较广，主要指的是包括大米、小麦、小米、大豆等及其它杂粮。是植物种子和果实。是许多亚洲人民的传统主食。

谷类食物包括大米、面粉，如杂粮中的高粱、玉米、小米、红薯等,主要为人体提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维和B族维生素，是人体热能最主要的来源。

谷物膳食纤维有哪些

1.种类不同。

粗粮：粗粮主要包括谷物类(玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、养麦等)、杂豆类(黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等)，以及块茎类(红薯、山药、马铃薯等)。

谷物：包括稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类。

2.营养不同。

杂粮：粗粮加工过程简单，保存了许多细粮中没有的营养成分。从营养成分上看，大部分粗粮蛋白质含量相对偏少，淀粉、纤维素、矿物质，以及B族维生素含量丰富 。

谷物：膳食纤维的主要来源，拥有大量能降低胆固醇、预防心血管等疾病的不饱和脂肪酸，因此几乎能够提供人体必需的大多数营养素，可说是具营养价值的食物群。

膳食纤维含量高的谷物

（1）藜麦

藜麦又叫“营养黄金”，藜麦中所含的蛋白质、必需脂肪酸、维生素、矿物质等，远高于一般的谷物，而且刚好与我们的身体需求完美匹配。

（2）奇亚籽

奇亚籽是一种外国兴起的网红食物，别看它的长相不起眼，但营养价值真的非常高。它含有丰富的膳食纤维，吃进肚子里后，体积会迅速变大，能增强我们的饱腹感。

谷类食物含有比较丰富的膳食纤维

1、粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。

2、膳食纤维是一种不能被人体消化的碳水化合物，以溶解于水中可分为两个基本类型：水溶性纤维与非水溶性纤维。水溶性纤维就是棉花的成分，非水溶性纤维包括纤维素、木质素和一些半纤维以及来自食物中的小麦糠、玉米糠、芹菜、果皮和根茎蔬菜。常见的食物有：黄瓜、茄子、绿豆、香菇、山楂、地瓜、山药。

非水溶性纤维可降低患肠癌的风险，同时能够吸收食物中的有毒物质，预防便秘并弱化消化道中细菌排出的毒素。

3、碳水化合物亦称糖类化合物，主要由碳、氢、氧所组成。葡萄糖、蔗糖、淀粉和纤维素等都属于糖类化合物。最常见的分为：

谷类：主要来自于粮食，包括米、面以及粗粮，如荞麦、燕麦、莜麦、糙米等，谷类中含有的是多糖的淀粉，不会造成血糖迅速地升高；

薯类：主要是红薯、番薯、芋头、山药，包括土豆等，也不会造成血糖迅速地升高；

蔬菜：如百合、藕，其所含的碳水化合物主要为多糖；

奶制品：奶制品中的乳糖也是双糖中的一种，如果过多地食用奶制品，会因其中的糖分造成血糖升高。

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谷物膳食纤维的作用是什么意思

是膳食纤维，就是可以吃的纤维，一般是蔬菜或粗粮里含有的纤维。它是一种多糖，既不能被胃肠道消化吸收，也不能产生能量。膳食纤维更成为学术界和普通百姓关注的物质，并被营养学界补充认定为第七类营养素，和传统的六类营养素——蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质与水并列。对我们来说，最常见的作用就是通便、减肥，

谷物膳食纤维片的作用

谷物膳食纤维其实也是属于膳食纤维的一种，谷物膳食纤维其实就是水溶性纤维，比如大麦、豆类、胡萝卜、柑橘、亚麻、燕麦和燕麦糠等食物。

膳食纤维主要是指不能被人体利用的多糖，即不能被人类的胃肠道中消化酶所消化的，且不被人体吸收利用的多糖，这类多糖主要来自植物细胞壁的复合碳水化合物，也可称之为非淀粉多糖，即非α-葡聚糖的多糖。

膳食纤维的食物来源和作用

蛋白质：肉类，鸡蛋，鱼类等 脂肪：油类，肥肉（懂的？）

碳水化合物：植物类食物（包括米，面，青稞等）

矿物质：矿物质是微量元素存在范围比较广不过蔬菜中比较多（例如菠菜里的铁《大力水手最爱啊》）

维生素：蔬菜水果都有，不过要看具体是维生素ABCD还有C123例如苹果，橘子 水：这个还用说么？？？？

啥食物都有点不过多少的问题，补充的话直接喝最快了！嘿嘿！

膳食纤维：菠菜，芹菜，白菜都有就是菜里面有丝的哈个！（当然有的一些水果果皮也是例如苹果，还有橘子如果你不怕涩的话）

谷物中的纤维素

有玉米，玉米热量并不低，与同等量的米饭相当。但玉米富含膳食纤维，吃玉米很容易就感觉饱了，而且需要消化的时间长，这样你就不会很快就饿了，再去乱吃东西。

此外，膳食纤维素可以减少营养消化吸引过程中对脂肪的吸收，与多余的油脂、糖分交织混合排出体外，因而有助于减肥。

还有黑米是糯米中的珍品，具有抗氧化的功效，同时还具有防止糖尿病和心血管病的效果。

它的营养很高，对眼部疾病也有不错的预防效果。

和黑豆的蛋白质含量达到36%，脂肪含量则约为16至19%，而且主要包含的是不饱和脂肪酸，能满足身体对脂肪的需求，同时对于降低胆固醇水平有着积极的作用。

还有薏米、燕麦、芡实、黄豆、糙米、小米等等。

谷物膳食纤维的作用是什么原理

谷物”涵盖的范围较广，包括大米、小麦、小米、大豆等及其它杂粮。谷类包括大米、小麦、小米、大豆等，主要是植物种子和果实。是许多亚洲人民的传统主食。

、谷类，不单单指禾本科植物的种子，确切一点，在我国可大体分为三类：（1）禾谷类：包括稻类（籼稻、粳稻、糥稻）、麦类（小麦、大麦、燕麦、黑麦）、玉米、高粱、粟、黍、黄米、荞麦等；

（2）豆菽（shū）类：包括大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、红小豆、芸豆等；

（3）薯类：包括甘薯也称红薯或白薯、马铃薯、山药、芋、木薯等。

谷物膳食纤维的作用是什么呢

谷物纤维:以小麦纤维、燕麦纤维、大麦纤维、黑麦纤维、玉米纤维和米糠纤维为主。