主料
杏干
60g
猪肉
120g
辅料
油适量
盐适量
生抽适量
白糖适量
嫩肉粉适量
杏干炒肉的做法
1杏干洗净,用清水浸泡。
2冻猪肉解冻,切片。
3切好的猪肉片,加入适量的嫩肉粉和生抽腌制5分钟左右。
4浸泡好的杏干,比起之前干干的样子,是不是胖了很多,呵呵。沥干水分,备用。
5热锅冷油,油热后,放入葱姜和腌制好的肉进行煸炒,炒至肉变色后,倒入杏干,加生抽,盐,白糖继续翻炒,期间为了防止干锅,加入适量水。待收汁后加入鸡精出锅即可。
【别名】苦杏仁,杏核仁,山杏仁,东北杏仁,辽杏仁,西伯利亚杏仁,杏子,木落子,杏梅仁,北杏仁,杏人,杏核人,坎子,德儿,苦扁桃,草金丹。
【商品名】杏仁,苦杏仁,北杏仁。以颗粒均匀、饱满、干燥、不破碎者为佳。
【处方名】生杏仁,光杏仁,杏仁,苦杏仁,炒杏仁,蜜杏仁,炙杏仁,杏仁霜,杏仁泥。
化学成分: 果肉营养极为丰富,内含较多的糖、蛋白质、钙、磷、锌、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸及维生素C、维生素B17、苹果酸和柠檬酸、氨基酸、核酸素(AB2 )、水杨酸、类黄酮,另外,杏富含膳食纤维。杏肉肉质柔软,香气扑鼻,酸甜多汁,香糯甘甜,口感俱佳。
肉杏营养极为丰富,是我们生活中常见的水果之一,肉黄软,酸甜多汁,结果早,成熟亦早,不含脂肪,是一种低热量的水果。杏还有润肺定喘、生津止渴的功效作用。
主料
杏 1000克
调料
白糖400克 柠檬汁半个量
步骤 1
杏子清洗干净并擦干水分,切半去核后切成小丁
步骤 2
取半个柠檬汁备用
步骤 3
杏子丁放入锅中,加400克白糖(冰糖也可以,杏有点微酸,糖的用量自行掌握吧)
步骤 4
将糖和杏子拌均匀放置一旁,等到糖全部融化,杏子也腌制出很多汁水了就开始熬煮
步骤 5
全程都用中小火慢慢熬煮,边熬煮边不停的搅拌防止糊锅
步骤 6
杏子熬煮到粘稠了,汁水也差不多少了一半,这个时候倒入柠檬汁在熬一会就可以了,熬好的果酱放凉后装入密封瓶中冷藏保存,请尽快食用完
熟了之后直接食用,或者是晒干成性杏干,酸酸甜甜也不错
合理适量吃杏子对减肥有一定帮助。杏子糖分适中外加其他营养元素的总热量也非常低,基本不会导致热量超标的情况发生,另外杏子富含水分和膳食纤维对促进消化也有一定效果。不过杏子属于性热水果,体寒之人可适当多吃,而内火旺盛的人需少吃,以免诱发上火症状。
杏子可制成杏汁喝
市面上有卖经过专门制作流程的杏汁饮料。杏汁几乎含有杏果内全部的营养成分,色香味都接近鲜果,而且容易被人体吸收和利用,是一种老少皆宜的高级营养保健饮料、滋补佳品。如果家里有果汁机还可以将杏子洗净去核后自己打成果汁,或者将杏仁制作成可口的杏仁露来饮用。
杏子可用来泡酒
杏子还可用来泡酒。将杏子洗净后按适当比例泡入白酒中,几个月后即可饮用。自制的杏子酒有着迷人的香味,具有润肺止咳清热解毒的效果。现在市场上有很多种类的杏酒,是用杏子酿造的酒,口感十分不错。
怎么自制杏子酒:
1、洗干净控干的杏子,清酒(或者20几度白酒);
2、容器用盐水洗干净凉干,先装杏子到八分满,然后倒满酒,密封放阴凉处就可以了。
3、耐心等上几个月就可以喝了,喜欢甜的还可以加些冰糖。
杏子可做成杏子粥
可以把杏子洗干净后与米一起入锅熬成的粥即为杏子粥。该粥具有补虚养生之效,对于一些营养不良的人来说是个不错的选择。
杏子可制成果酱
杏子还可拿来制成果酱,比如抹面包吃特别好吃。取适量新鲜杏子果肉,将果肉放入锅中边煮边捣碎。然后放入白糖后拌匀,待至冷却后冷藏即可。这种吃法味道别具一格,且酱中富含各类维生素等微量元素,有助于提高人体免疫力。
杏子可用来泡茶
原料:鲜杏子3枚、绿茶3g。
用法:用杏子的煎煮液泡茶饮用,可加冰糖。
功用:润肺定喘,生津止渴。
tips:茶叶可自行选择,绿茶可以,红茶也行。
杏子可加工成杏脯零食
新鲜的杏子只能在适合的季节才能吃到,现在人们经常收获杏子以后会选择将杏子加工成杏脯,这样在不同的季节都能够吃到杏子酸甜可口的味道,还增添了之中饭余后的小零食。
仁杏树是指以收获杏仁为目的树种,有的叫大杏扁,有的叫大扁杏,品种有龙王帽、一窝蜂、优一,等多个品种。栽植后3年就可以开花结果。杏扁果不能直接食用,可以晒干做果脯,主要收获杏仁,出仁率30%以上。造杏扁林有2种方式,一是在苗圃地育苗嫁接,然后移栽,二是用山杏造林成活后再嫁接杏扁。
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