海带作用与功效(海带的作用功效与作用)

海带作用与功效

含有丰富的碘等矿物质元素。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富，具有抗辐射、减肥、排毒、防便秘、促进钙吸收等功效。

而且海带还有药用价值，它能够利尿、消肿，抗辐射、乌发、促进肠道蠕动等。

海带的作用功效与作用

海带是海洋生长的一种植物，属于藻类，海带营养丰富，去火的功效

海带作用与功效与禁忌海带的吃法

海带是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻，是一种可食用海藻，不属于海鲜。

1、海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值。含有丰富的碘等矿物质元素。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富，研究发现，海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。

2、海鲜（Seafood）又称海产食物，是指利用海洋动物作成的料理，包括了鱼类、虾类、贝类这些海产等等。虽然海带这类海洋生物也常被料理成食物，但是海鲜主要还是针对动物制成的料理为主。

扩展资料

海带的食用禁忌：

1、吃海带后不要马上喝茶（茶含鞣酸），也不要立刻吃酸涩的水果（酸涩水果含植物酸）。因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。

2、患有甲亢的病人不要吃海带，因海带中碘的含量较丰富，会加重病情。

3、孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。孕妇只要保证每周吃1-2次海带，就可满足孕期碘之需要。但是，海带中含砷量也高，达35-50毫克/公斤，这是由于海水污染造成的。砷与砷的化合物都有毒，毒性最大的是三价砷（例如砒霜），五价砷毒性虽小，但是在人体内仍然能转化为三价砷。

世界卫生组织规定人体每日容许摄人的砷量为0.05毫克/公斤。然而，干海带的含砷量已经大大超过了上述标准。可根据砷能够溶于水的特性，将食用的海带用足够的水浸泡24小时，浸泡过程中换水要勤，24小时后出水晒干贮存备用，可以保证食用海带的安全，以防止砷中毒。）海带功能软坚，散结，化瘀，亦有堕胎之嫌。

4、海带不能长时间浸泡，虽然食用海带前应用水漂洗，但是时间不宜过长，一般说浸泡6小时左右就可以了，浸泡时间太长海带中的营养物质，会溶解于水，营养价值就会降低。

5、特殊人群慎吃海带，由于海带中碘的含量较丰富，患有甲亢的病人不要吃海带，会加重病情；孕妇和乳母不要多吃海带。

6、沿海的高碘地区要尽量少食海带，这样可以预防碘过量疾病的发生，另外过量服用海带，可能导致甲状腺癌症。

海带作用与功效和营养

海带:

【学名】Laminaria japonica Aresch

【分类】褐藻门、褐藻纲(本门仅此一纲)、海带目、海带科、海带属。

【别名】昆布、江白菜。

【形态】 藻体褐色，长带状，革质，一般长2-6米，宽20-30厘米。藻体明显地区分为固着器、柄部和叶片。固着器假根状，柄部粗短圆柱形，柄上部为宽大长带状的叶片。在叶片的中央有两条平行的浅沟，中间为中带部，厚2-5毫米，中带部两缘较薄有波状皱褶。也是藻类植物，象根的部分只是起到固着作用的根状物，象叶的部分叫叶状体。

【产地、季节】我国辽宁、山东、江苏、浙江、福建及广东省北部沿海均有养殖，野生海带在低潮线下2-3米深度岩石上均有。由于从北到南温差、光照等诸因素差异的影响，使海带的生长成熟期有早有迟，在同一海区或同一苗绳上的海带，其成熟期也有先后，所以，收获期从5月中旬延续到7月上旬。

【营养价值】海带是一种营养价值很高的蔬菜，每百克干海带中含:粗蛋白8.2克，脂肪0.1克，糖57克，粗纤维9.8克，无机盐12.9克，钙2.25克，铁0.15克，以及胡萝卜素 0.57毫克，硫胺素(维生素B1)0.69毫克，核黄素(维生素B2)0.36毫克，尼克酸 16毫克，能发出 262干卡热量。与菠菜、油菜相比，除维生素C外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍、几十倍。

海带是一种含碘量很高的海藻。养殖海带一般含碘3~5‰，多可达7~10‰。从中提制得的碘和褐藻酸，广泛应用于医药、食品和化工。碘是人体必须的元素之一，缺碘会患甲状腺肿大，多食海带能防治此病，还能预防动脉硬化，降低胆固醇与脂的积聚。

海带中褐藻酸钠盐有预防白血病和骨痛病的作用;对动脉出血亦有止血作用，口服可减少放射性元素锶-90在肠道内的吸收。褐藻酸钠具有降压作用。海带淀粉具有降低血脂的作用。近年来还发现海带的一种提取物具有抗癌作用。海带甘露醇对治疗急性肾功能衰退、脑水肿、乙性脑炎、急性青光眼都有效。脾胃虚寒者少食用。

【应用】除食用外，海带还可以制海带酱油、海带酱、味粉。日本人用海带磨成粉，作为红肠等食物的添加剂，把海带茶作为表示喜庆的高贵食品。

工业上用海带提取钾盐、褐藻胶、甘露醇，用来代替面粉浆纱、浆布，制酒时用作澄清剂，还可作医疗用品。

海带为出口品种，其英文名为sea belt，输往国别和地区:日本。

海带作用与功效是什么

海带，在生物学上是褐藻纲海带目海带科海带属的一个种，20世纪以前，生物学通常把所有生物只分成动物和植物两界。海带之类的褐藻及时能进行光合作用的多细胞生物又过着固着生活（自己不能运动），因此把它分到植物界顺理成章。尽管在1969年，美国生物学者魏泰克提出了影响力很大的“五界系统”，把生物重新分成了原核生物、原生生物、真菌、动物和植物5个界，但他也仍然把褐藻类归入植物界。

知道新的研究方法广泛用于分类学研究之后，褐藻才从植物界中分离出来。

海带作用及功效作用

醋泡海带都有降脂降压的作用，两者结合，功效更佳。醋可以使海带中合有的钙和铁等矿物质溶解出来，从而提高其吸收利用率，具有强健骨骼、牙齿等功效，还可以预防高血压，并有、提亮头发光泽等作用。

海带的作用功效

海带是一种美味的食材，很多朋友都喜欢吃，特别是做成凉菜凉拌海带丝，配上蒜蓉辣椒油等，非常美味，另外也可以烹炒和做汤，可能很多朋友一直以来都以为海带是一种水生植物，在生物学上通常也是这么划分的，但是细究起来的话，海带其实并不能算作植物，因为它和某些动物的关系，要比跟植物的关系近多了。

在地球上刚出现生命的时候，都是一些原始的微生物，这个时候并没有动物和植物的区别，后来这些生物有的开始以接收太阳光能为能量获取方式，有的以吞噬其他生物为能量获取方式，这种分化导致动物和植物的雏形出现了，到多貌生物出现的时候，动植物开始走向分化，现代植物的祖先绿藻等出现，但是其中并没有海带的祖先。

海带是褐藻的一种，属于保留了光合作用的茸鞭生物，也有人认为海带属于“囊泡虫界”，实际上这两者都属于茸囊生物，其亲缘关系很近，而我们中学生物课本学过的草履虫就属于舍弃了光合作用的囊泡虫类，所以海带与草履虫这种较为原始的动物的关系，是要比多貌生物净化出的植物类生物更为接近的。

海带之所以经常被我们认为是植物，就在于它保留了光合作用功能和有根状物能固定生长，这和其他植物的确太相似了，而生物学中也把能固着生活和自养的生物称为植物界生物，那么如果只简单从这个定义上来说，海带的确可以被称为植物，但是从其进化过程、生理特征以及其自身细胞结构上来说，都是与我们常见的木本和草本之类的植物差别很大的，比如植物大都有根、茎、叶等，但藻类并没有真正的根、茎、叶，也没有维管束。

但是有的朋友可能会说了，海带不是有根吗？是的！海带通常虽然也有根，但它的根并不是像其他植物一样为了吸取水和养分，而只是为了固定自身而抓取在某一处的，所以它的根实际上相当于它的“手”，这和其他植物是不同的。

海带宽大的叶片，也好像是植物的叶子一样，但是通常海带只有那一片“叶子（生物学上并不认为是叶子）”，而大多数植物都会有很多叶子，海带的“叶子”的特征和其他植物叶子在结构和功能上也是不一样的，虽然它们的能量获取方式主要靠光合作用，但却有根本上的不同！这是因为海带的祖先还是茸囊生物的时候，就吞噬了一种能进行光合作用的生物，两者基本融为一体，所以海带可以说是一种包含了动植物的结合体，含叶绿体的生物在海带体内共生，也就形成了海带的叶绿体，或者可以说是海带的身体里住着一个可以进行光合作用的植物，只是这个“植物”没有自主性，它的生长和生理行为已归海带本身支配，形成了一种共生共荣的一体性的现象，也可以说它们早已经合而为一，成了一种生物。

总之，海带和其他常见植物实际上有着太多的不同，从进化的初期来看，两者就有根本上的差异，只是从一些表面特征上看，海带更像是一植物罢了。所以在2005年时，生物学家们将其海带归入新增的囊泡藻界，它是一种拥有着植物才有的光合作用的真核生物。

参考资料：

《中国科学技术馆》4月3日文章《科学密探丨海带是植物还是动物》

海带作用功效与作用

海带通过光合作用捕获太阳能海带，从周围的海水中提取足够的二氧化碳，以身高局部区域海水的皮炎学直海水，正常情况下是碱性的。

而不是酸性的海带通过光合作用捕获太阳能海带，从周围的海水中提取足够的二氧化碳，还在为冷水性藻类属于亚寒带，早嘞，是北蔡平阳特有的种类，同时，南半球也有少量分布，一般多生在朝下带海底岩石上，采在生长主要受温度光照影响，营养和植物激素等因素影响。

海带作用与功效与作用

盐渍海带就是海带经过烫煮、盐渍、脱水等步骤处理，最终腌制而成。相比于普通的海带，盐渍海带的水分更低，更易于保存。而在营养方面，经过多步的处理，它的营养并没有丢失多少，因此盐渍海带一直是大众的喜爱。

海带作用与功效与禁忌

海带中富含营养物质和微量元素，正常人群适量摄入对维持身体健康有着一定的积极作用。海带在食用时并没有过多禁忌，可以和多种食物同食。

民间传言海带与含有鞣酸的食物不能同食，如柿子、茶叶等，可能会导致出现不易溶解的物质，并不存在科学依据。此外，还提到不能与富含维生素C的食物同食，也并不科学。海带中的微量元素与矿物质与其他食物中的鞣酸以及维生素C含量，均不足以产生不良反应，并且每次进食量也并不足以导致严重影响，因此可以放心食用。

但食用海带时应注意，对于存在甲状腺功能障碍的人群，不宜过多食用，以免加重病情。食用时应根据患者具体情况，适量食用，才是健康的饮食方式。