地环又称螺丝菜、甘露、地蒌,冈蒌。栝蒌根。
3味甜,干脆,似地瓜寒,无毒。主消渴身热,烦满大热,补虚安中,续绝伤。除肠胃中痼热,八疸身面黄,唇干口燥,短气,通月水,止小便利。生弘农川谷及山阴地。虽有益,但入土深者良,生卤地者有毒。二月、八月采根曝干,三十日成。
是多年生草本。地下有匍匐枝,成熟时顶端膨大成螺旋状的肉质块茎,茎直立,高30~120厘米,方形,叶对生,卵形至长椭圆状卵形,两面被贴生短硬毛。夏季开花,花唇形,浅紫色,轮伞花序;花冠长约1.2厘米,筒内有毛环,上唇直立,下唇三裂,中裂片近圆形。小坚果卵圆形,具小瘤。喜生温湿地或近水处。
吃药的时候都要注意忌烟酒以及辛辣刺激的食物,养血安神片应该在饭后服用,减轻药物对肠胃的刺激。
养血安神片具有滋阴养血,宁心安神的功效,可以用于治疗阴虚血少,头部眩晕,心悸失眠健忘的症状。
如果按照医生嘱咐的药量服用的话,是不会出现上火现象的。
1、做牛肉片的肉一般选择牛林或牛柳部位。无论选择哪个部位,家里做毕竟不会一次买很多,像一块最小的牛林都要到10斤左右。
2、去超市买来牛林肉,去掉其底部的肉筋。将整块肉放在一个平底盘子里,放进冰箱的冷冻室1个小时。
3、无论是冷冻还是直接切的牛肉,切好片后都要用水冲一下,冲去血水,这样降低牛肉的腥味。冲过水的牛肉要放在一个镂空的器皿内控水。大约控水30分钟。
4、将控好水的牛肉片放入略大点的盘中,准备腌制。牛肉为盐、鸡粉、嫩肉粉、生粉和水。牛肉与腌料的比例为1:1:1.5:2(一斤牛肉放入一钱盐、一钱鸡粉、一点五钱嫩肉粉、两钱生粉。
5、将所有腌料放在一起用少许水充分搅匀后,倒入牛肉中。用手顺时针轻轻搅拌,水分吃进去后再添加少许水,一点要记住水不要一次加太多,要一点一点加。
6、当感觉牛肉已经吃透了水分并且牛肉片用手捏起来有弹性,牛肉片就基本腌制好了。
7、牛肉片腌制40分钟后,如果牛肉中有水渗出,还要在顺时针将溢出的水打进肉里。如果水量和腌料包括手法控制的好的话,是不会有水渗出的。最后,用色拉油将牛肉裹住,专业一点叫“下油”,也就是将适量的色拉油倒入腌制好的牛肉中,色拉油的量以将每片牛肉都裹住为宜。这样做,油分子会渗入肉中,当入油锅炒时,肉中的油会因受热膨胀从而破环肉的粗纤维,炒出的牛肉会更滑嫩,而且滑炒的时候肉也不会互相粘连。
陈肾是广东特有的食材,即腊鸭肾,性温味甘,有健脾清滞的作用,广东民间常以它煲粥辅助治疗小儿、老人厌食症。 做法: 1、首先将鲜鸭肾开肚,将里面的脏东西洗干净,用盐浸鲜鸭肾一个晚上(一斤鲜鸭肾就四匙的盐)目的就是要将鲜鸭肾里面的水份排出,更好地吸收之后的调味料。 2、一早起来就将昨晚用盐浸过的鲜鸭肾洗一洗,将盐水洗去,吊起来直至到晚上。 3、到了晚上,将鲜鸭肾加上姜茸、生抽、盐(适量)、酒浸上一个晚上(半夜可以翻一翻,等鸭肾能味道均)。 4、一早起来就将昨晚浸好调味料的鸭肾吊起来晒,晒它一个星期(最好有好阳光照),这样做出来会很香。 菜谱: 西洋菜陈肾生鱼汤 4天前是廿四节气中的“立冬”,《月令七十的候解集》曰:“冬,终也,万物收藏也。”其意思为,冬季是一年中的终极,是一切生物收藏的季节。把立冬作为冬季的开始,这是天文学上的四季划分标准,但气象学的冬季则要推迟25日左右。对于我们南方地区来说,是从冬至到翌年的惊蛰才是寒冷的冬日,所以现在仍像深秋时的气温,因而饮食上仍是润肺腑为主导。特推荐—— 西洋菜陈肾生鱼汤 西洋菜陈肾生鱼汤气味清润,具清肺燥、润肺阴、益肺气的功效。同时亦可辅助治疗病后体虚,或高血脂、高血压等疾病。 〔材料〕西洋菜750克、陈肾(腊鸭肾)1~2个、红枣2~3个、生鱼1条(约500克),猪瘦肉250克、生姜2~3片。 西洋菜为秋冬季的应节时蔬,其性凉味甘,有清肺热、润肺燥的作用,《生草药手册》说它能“治肺病及肺热燥咳”;陈肾即腊鸭肾,性温味甘,有健脾清滞的作用,广东民间常以它煲粥辅助治疗小儿、老人厌食症;红枣性平味甘,功能和中养血。《本草经》说它能“安中养脾,助十二经”;生姜性温味辛,有开痰、祛腥的作用。猪瘦肉则为药引作用,合而为汤,则共奏润肺消痰、健胃益脾之功。 〔烹制〕先把生鱼洗净,去肠脏,沥干水,置铁镬内,放入少许生油,微火慢煎至半熟;红枣去核,西洋菜摘好、洗净;陈肾、猪瘦肉整块洗净,一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗水量),先武火煲沸,改为文火煲2~3个小时,调入适量食盐和少许生油便可,此量可供2~4人用。西洋菜、生鱼、猪瘦肉可捞起伴入酱油供佐餐用。
安中片,是属于中成药,是不能够与奥美拉唑放在一起服用的,本品主要具有温中散寒理气止痛和胃止呕的功效,在临床上主要用于慢性胃炎,以及消化性溃疡出现的胃寒喜暖,泛吐清水,胃痛隐隐等一些症状,奥美拉唑是属于质子泵抑制剂,如果混合应用,很可能会出现药物相互作用。
这个我知道我有一个表姐去中 安 医院看过这家医院全国 有二十多家分院, 中安 医院采用 纯中医中药治疗 不伤身体的。在山东 省济南市就有他们的分院 ,是目前最先进的治 疗体系。不少人都在那儿看的。月子病早一点儿看吧。去多了解一下。希望对你有帮助。
五香牛肉干
五香牛肉干是一道菜品,制作原料主要有牛肉、中药材、香料等,采用独特工艺精工制作,味道鲜美,风味独特,营养丰富,南北皆宜。
中文名
五香牛肉干
外文名
五香
口味
香浓咸鲜、回味稍甜
主要食材
牛肉
快速
导航
做法营养价值危害分析关键点控制
菜品特色
选料→分割→清洗切块→腌制→预煮→切块→加汤复煮→收汤→脱水→成品
做法
加工配方
牛肉50kg、盐2.0kg、特级酱油1.5kg、白糖1.5kg、味精150g、曲酒500g、五香粉250g、茴香粉100g、草果粉100g。
共20张
五香牛肉干
操作要点
1、选用鲜肥壮牛前、后腿肉为佳,剔除脂肪和筋腱等,洗净、沥干,切成0.2-0.3公斤大小的肉块。
2、预煮:将肉块放入铁锅中,清水煮开,撇去浮沫,煮约20分钟,捞起冷却,原汤待用。
共17张
五香牛肉干
3、切块:按不同规格切成条、块、丁等,要求大小一致,厚薄均匀。
4、卤煮:将各种预调制的辅料放入原汤中熬煮,到汤汁浓度增加后,放入切好的肉坯,先用大火煮制后用中火焖煮,最后用文火收汁,时间是1-2小时,待卤汁基本收干,即可起锅。
5、脱水:最好是在通风处自然风干(不能太阳爆晒),口感最佳。没有条件的也可烘干,烘烤50℃-55℃约9小时,烘烤时要翻筛2-3次,烤到肉坯质地发硬变干时即可。
6、调香:肉干表面撒上一层盐、糖、味精、五香粉、辣椒粉等辅料。[1]
材料
用料
牛里脊700克
辅料
花生仁(炒)150克
调料
食盐5克
冰糖5克
葱10克
姜5片
蚝油10克
香叶4片
茴香籽30粒
辣椒粉3克
五香粉5克
白芝麻10克
五香牛肉干的做法
1.牛里脊肉切成条状,放入清水中泡一个小时左右,泡去血水
2.捞出来控干水,冷水入锅,焯去血水
3.焯好后用凉水冲出浮沫,再次入锅,加适量清水、姜片和大葱,大火烧开
4.改小火慢炖一个半小时,炖至八成熟的时候,加入少许盐,再炖一会儿
5.炖牛肉的功夫,准备所有的配料,放入料理机打成粉末,不用太细,稍带点点小颗粒挺好
6.炖好的牛肉从汤水中捞出来控水
7.锅中放少许油,放入牛肉条,小火不停地翻炒,炒至牛肉干呈一点点的焦黄色,大约需要10-12分钟
8.重新起锅,放少许油烧热,放入冰糖小火炒出糖色,放入炒过的牛肉翻炒
9.放入打成碎末的配料炒匀
10.放入蚝油继续不停翻炒
11.出锅前放入熟芝麻翻炒均匀即可
[2]
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