人参炖猪腰子的功效(人参炖猪腰子的功效与禁忌)

1. 人参炖猪腰子的功效与禁忌

材料

人参5克，浮小麦200克，茯苓10克，活甲鱼(又称团鱼、元鱼)1只，瘦火腿肉100克，生猪板油25克，鸡蛋1个，葱节20克，生姜片10克，食盐6克，鸡汤500克，黄酒15克，味精0.5克。

做法

将活甲鱼斩头颈，沥净血水，放在钵内，加入沸水烫3分钟，立即取出，用小刀刮去背部和裙边上的黑膜，再剥去四只脚上的白衣，斩去爪和尾，放在砧板上，用刀从侧面剖开腹甲，除去内脏，洗净待用。将锅置火上，加清水适量，放入甲鱼肉烧沸后，用文火烧30分钟捞出，放在温水中，撕去黄油，剔去背甲和腹甲以及四肢上的粗骨，然后洗净，切成方块（约3厘米见方），摆入碗内。将火腿切成小片，生猪板油切成丁，盖在甲鱼肉的面上，另将所用调料的一半（味精暂不用），加葱节、生姜片，兑入适量的清汤，灌入碗中。将人参磨成细粉，撒在甲鱼肉面上。浮小麦、茯苓用纱布包后，投入汤中，湿棉纸封口，上蒸笼蒸约2—3小时，至熟烂为止。待甲鱼肉出笼后，抹去葱节、生姜片，滗出原汤，把甲鱼肉扣入碗中，原汤倒入炒勺里，用剩下的调料和味精调味，用火烧沸后，弃去浮沫，再将鸡蛋打入汤内略煮后，浇在甲鱼肉上即成。

2. 人参猪腰的功效与作用

你好，炖汤食材：猪腰、人参、当归、山药

调料：麻油、葱、姜

用法：佐餐食用，每日1次，连服7天。

猪腰子知识介绍：

猪腰，即猪肾，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。

猪腰子做法指导：

1.猪腰子用于炒、爆、炸、炝、拌，如“炒腰花”、“宫保腰块”、“烩桃仁腰卷”等；

2.炒腰花时加上葱段、姜片和青椒，味道鲜美；

3.猪腰子切片后，为去臊味，用葱姜汁泡约2小时，换两次清水，泡至腰片发白膨胀即成；

4.猪腰质脆嫩，以色浅者为好。

3. 人生参炖猪腰

1 食材

主要食材：猪腰子1只

其他食材：人参，当归各15克，酱油、香油、醋、姜丝、蒜末、食盐适量。

2 做法步骤

1.先将人参，当归洗净，装入纱布袋内，扎紧袋口，放入砂锅中，加入适量清水适量，浸泡2小时。

2.剖开猪腰子，挖去白色筋膜和臊腺，清洗干净，切成薄片，放入砂锅内一并加热清炖。

3.先用武火煮沸，再用文火炖煮30-40分钟，最后酌加适量酱油，香油，醋，姜丝，蒜末等调料调味即可食用。

4. 猪腰子炖人参补肾吗

【食材所需】：新鲜猪腰500克、生姜1块、香葱1根、料酒2大勺、地瓜淀粉2勺、食用盐1勺

【烹饪过程】：

1、将新鲜的腰子清洗干净，然后将腰子横切两半，将里面的白色筋膜去掉，切记一定要将筋膜去除彻底。最后用刀在腰花横着切，每一刀要切到腰花的3/4处，一定不要切断哦。

2、横着切腰花的宽度在半厘米，上面切好后，就从另一端开始，每隔1厘米就将腰花切断。然后切好后再用清水冲洗干净。最后控水沥干装到大碗里。

3、接着在腰花里加入适量的地瓜淀粉、料酒、姜末以及1勺食用盐，手上戴上一次性手套，将它们抓均匀，然后放置一边腌制入味。

4、炒锅里烧热后，加入适量的食用油。

5、大火将油烧热，烧到冒烟的时候倒入足够的清水。

6、开大火，将锅里的油水烧开，冒大泡。

7、腌制好的腰花连同酱汁一起倒进锅里，用勺子不断搅拌，大火炖煮。直到将汤汁煮至粘稠，腰花煮熟。然后再倒入切好的葱花，搅拌均匀即可关火。盖上锅盖继续焖上五分钟后即可装盘享用了。

一盘香嫩爽滑的猪腰花汤就做好了，腰花清脆嫩滑，汤汁美味可口，超级好吃。

5. 人参和猪腰子炖着吃有什么好处

1所需材料准备好

2.虫草花还有枸杞子净泡3分钟清洗干净

3.姜一半切丝一半切片，一起与虫草花枸杞待用。

4.猪腰子对半切开

5.去除上面的腰臊，一定要去除干净，不然会有味道。

6.全部切成条状

7.放入碗中，加入姜丝，盐。

8.再倒入料酒

9.搅拌均匀浸泡15分钟，目的是为了去臊味。

10.15分钟后冲洗干净

11.把2/3的虫草花与枸杞子放入炖盅底部，再放入姜块。

12.挑出猪腰放入中间，姜丝不要。再把剩下的虫草花枸杞子放在上面。

13.加入适量的清水

14.盖上盖子再用电炖锅炖2小时

15.最后加入适量的盐调味即可

16.真心的好喝，一点臊味都没有。