主料老母鸡1只野淮山750克黄芪6克党参20克红枣15克枸杞3克辅料盐2克老姜1块
步骤
药材炖鸡汤的做法步骤11.食材准备
药材炖鸡汤的做法步骤22.称好药材
药材炖鸡汤的做法步骤33.老母鸡处理干净,焯水
药材炖鸡汤的做法步骤44.再冲洗一遍,斩成鸡块
药材炖鸡汤的做法步骤55.电饭锅内胆里一次性倒入足够的清水,放入洗净的黄芪、党参、鸡块,煮两小时
药材炖鸡汤的做法步骤66.把野淮山冲洗干净泥巴,放淡盐水里浸泡半小时
药材炖鸡汤的做法步骤77.差不多的时候,把野淮山削皮洗净切滚刀块,红枣去核洗净
药材炖鸡汤的做法步骤88.两个小时后,放野淮山和红枣下锅再煮一个小时
药材炖鸡汤的做法步骤99.三个小时后放入洗净的枸杞下锅再煮十分钟
药材炖鸡汤的做法步骤1010.撒盐调味,出锅享用即可!
药材炖鸡汤的做法步骤1111.成品
适宜季节:四季炖汤原料:猪腱肉、玉竹、参须、黑枣、笋调料:葱段、精盐玉竹知识介绍:玉竹为百合科植物玉竹的根茎。玉竹多年生2草本,生于山野阴湿处,林下及灌丛中,分布于东北、华北、华东及河南、陕西、甘肃、青海、台湾、湖北、湖南、广东等地。于栽后第3年的8至9月收获,割去茎叶,挖取根茎,抖去泥沙,晒或炕到发软时,边搓揉边查,反复数次,至柔软光滑,无硬心、色黄白时晒干。有的地区,将鲜玉竹蒸透,边晒边搓,揉至软而透明时,晒干。玉竹呈长圆柱形,略扁,少有分枝,长4至18厘米,直径0.3至1.6厘米,表面黄白色或淡黄棕色,半透明,环节明显,节间距离1至15厘米,节上残留白色圆点状须根痕和圆盘状茎痕。质硬而脆,或柔韧,易折断,断面角质样或显颗粒状。气微,味甘,嚼之发粘。以条长、肥状,色黄白者为佳。玉竹适合人群: 1. 适宜体质虚弱、免疫力降低的人、阴虚燥热、食欲不振、肥胖的人。2. 脾虚便溏者慎服,痰湿内蕴者禁服。玉竹食疗作用:玉竹味甘,性平;归肺、胃经;质润和降;具有润肺滋阴,养胃生津;主治燥热咳嗽,虚劳久嗽;热病伤阴口渴,内热消渴;阴虚外感,寒热鼻塞;头目昏眩,筋脉挛痛。玉竹做法指导:1. 玉竹阴虚有热宜生用,热不甚者宜制用。2. 肺中燥热阴液不足,干咳少痰,口燥咽干者,可与沙参、麦冬、桑叶等相配。
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