子苏叶的功效与作用及禁忌(子苏子叶功效与作用)

子苏子叶功效与作用

    是同一种东西。

    对江南长大的人来说荏子是什么植物，紫苏并不会陌生，家里做田螺和鱼的时候，经常都会放上一把紫苏，有人将其视作田野杂草，有人将其当成美味珍馐。

    紫苏的香气浓郁但确实比较特殊，有些人不太习惯紫苏的味道。

     在古代，紫苏被称作“荏”，而“时光荏苒”中的“荏苒”其实指的就是紫苏，原本写作“荏染”，这是因为古人常用紫苏的生长荣枯来代指时光的流逝。

    通常，“苏”分成两种，一种是绿色的白苏，还有一种叶片完全紫色或者正面紫色背面绿色的叫做紫苏，而这两种都被称作“苏”。

     五代十国南唐的《说文系传》记载：荏，白苏也；桂荏，紫苏也。

    在《尔雅》当中也有记录“荏”，但专指的是白苏，宋朝之后，逐渐用白苏和紫苏取代了原本的荏的名字，这样看起来更通俗明白，但荏字还在用。

     元代《农桑辑要》记载：“荏，即今白苏子。”

    话说回来，其实古代的人本来一直将苏称作是“荏”，这两个称呼其实说的都是同一种植物，就好像土豆与马铃薯，番茄与西红柿一样。

    “荏”这个字在其他时候，用的并不是那么多，而这个字到底是如何产生，究竟原本的含义是什么，古代的典籍中也没有明确记载。

    先秦时期，将大豆称作“菽”或者“荏菽”，除此之外，荏通常被用作形容词，代指软弱。

    而关于“荏”与“苏”的转变，不管是汉代扬雄的《方言》还是晋朝郭璞的《尔雅注解》，都认为这其实是各地方言的读音差异而已。

    苏就是荏，而荏也就是苏，只不过天下那么大，各地叫法不同，由此造成了差异变化，而原本的荏，往往也被叫做“荏染”。

    在《诗经》当中，就有“荏染”的描写，不过这说的是荏生长的样子，形容的是一种状态，并不是说这是一种植物的代称。

   《小雅·巧言》：荏染柔木，君子树之。

   《大雅·抑》：荏染柔木，言缗之丝。

这几句当中，“荏染”都被用于来形容植物生长繁茂的样子，草木生长到了一定程度之后，就可以用来使用了，倒是与紫苏没什么关系。

   苏这种植物，因为古代被称作“荏”，加上几乎随处可见长得到处都是，而苏生长成熟之后的样子也非常美观，逐渐人们用荏染来代指苏叶，后来又写作了“荏苒”。

    “苒”这个字的意思，说的也是草木繁茂的状态。

    而荏染这个词，原本除了繁盛的样子，也用来形容柔弱的样子，这个词用来形容紫苏的生长其实是再合适不过的了。

    紫苏虽然生命力很强，到处都是，可毕竟只是一种草。

    茂盛却又较弱，这正是紫苏之类的植物才特有的一种特征。

    而紫苏的生长，通常都是一年生的，紫苏每每长成，这一年也就过去了，古人用这种景象来形容时光的流逝，草木的枯荣兴衰。

    不管紫苏还是白苏，都是一种用途非常广泛的植物，从古至今，人们通常利用的，都是它们的叶子还有果实种子。

     古代将苏子称作“荏子”，也就是苏的种子，荏子主要用来榨油和食用。

    荏子的含油量超过45%，而且香气非常浓郁，用来和稻米一起煮粥非常醇美。

    历代几乎都有用荏子煮粥的描述，不仅香气强烈，而且可以让人皮肤变白。

    荏子可以用来榨油或者直接吃，或者炒干磨粉烙饼，南北朝时期还可以将没成熟的荏角摘下来做菜或者腌着吃，荏子油既可以食用，也可以点灯。

    现在，荏子也就是苏子虽然还有不少地方在吃，但人们相对更钟情于苏子叶。

    南方常用的是紫苏，主要用来做菜，尤其是烹饪水产的时候，因为紫苏叶不仅可以去腥提味还可以祛水产当中的毒，凉拌的话也很好吃。

    北方常见白苏，用来包裹烤肉什么的，也别有风味。

    像是韩国料理与日式料理之中，苏子叶的出现频率也很高，韩国人尤其钟爱苏叶。

    苏叶用途广泛生命力顽强，随意撒种后离开，出门在外的人回到家中时，紫苏已生长茂盛，这也是古人将紫苏称作荏苒的一个主要原因。

孑苏叶有什么用途

紫苏

紫苏叶是唇形目、唇形科、塔花族紫苏属植物紫苏的叶子，又叫做苏叶。叶阔卵形或圆形，绿色或紫色。紫苏叶主要有两个作用，一个是食用，一个是药用。它可以作为一种食材，用于烹饪菜肴，

苏子叶的功效和用法

这个问题，康康有经验哦！

紫苏叶是一种既能食用也能入药的植物，并且具有很高的营养价值，它含有紫苏醛，能散发出一种特殊的香味，有发汗散寒、行气和胃的功效，与温肺散寒的生姜搭配，特别适合有风寒感冒、咳嗽的人饮用。

吃法：

紫苏叶拌黄瓜

材料：紫苏叶、黄瓜、食盐、味精、香油、白糖以及白醋

做法：将紫苏叶洗干净，然后用食盐腌渍一下，切碎；将黄瓜切丝，加入食盐、味精、白糖、白醋等调味；再把紫苏叶撒在黄瓜丝上面，淋上香油之后搅拌，然后装盘直接食用了。

紫苏姜糖茶

材料：紫苏叶10克、生姜5片、红糖适量

做法：只需将紫苏叶、生姜、红糖，一起放入杯中，冲入沸水并盖上盖子，闷泡3分钟就可以了。

需要注意的是，气弱的人不宜饮用，另外，由于紫苏叶的独特香味很容易挥发，不要泡太久，尽量趁热饮用。

苏子叶的功效与作用百度百科

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紫苏叶是一种既能食用也能入药的植物，并且具有很高的营养价值，它含有紫苏醛，能散发出一种特殊的香味，有发汗散寒、行气和胃的功效，与温肺散寒的生姜搭配，特别适合有风寒感冒、咳嗽的人饮用。

吃法：

紫苏叶拌黄瓜

材料：紫苏叶、黄瓜、食盐、味精、香油、白糖以及白醋

做法：将紫苏叶洗干净，然后用食盐腌渍一下，切碎；将黄瓜切丝，加入食盐、味精、白糖、白醋等调味；再把紫苏叶撒在黄瓜丝上面，淋上香油之后搅拌，然后装盘直接食用了。

紫苏姜糖茶

材料：紫苏叶10克、生姜5片、红糖适量

做法：只需将紫苏叶、生姜、红糖，一起放入杯中，冲入沸水并盖上盖子，闷泡3分钟就可以了。

需要注意的是，气弱的人不宜饮用，另外，由于紫苏叶的独特香味很容易挥发，不要泡太久，尽量趁热饮用。

苏子叶功效作用及食用方法

生的苏子叶，喜欢它味道的人说是淡淡的、香甜爽口。就愿意拿它生的蘸酱吃或配在其它凉菜中拌着吃。

不喜欢它味道的人说是有股怪怪的，辛辣带苦的刺激性气味。就不愿意吃它。

其实苏子叶营养丰富，其功效对身体健康很有益

所以，苏子叶能生的蘸酱吃，并且喜欢它的人觉得美味爽口。

紫苏叶的功效与作用

中药紫苏是中医临床常用的一味解表药。紫苏具有解表散寒，行气宽中，理气安胎，和胃止呕、解鱼蟹毒等功效。该药临床上主要用于治疗咳嗽痰多的风寒感冒。另外对于治疗妊娠恶阻、胎动不安，以及胃寒呕吐等也具有较好的疗效。除此之外紫苏对于解海产品引起的食物中毒有较好的作用。

紫苏叶怎么做好吃

1、原料：紫苏、蒜头、小米椒、干贝、鱼露、蚝油、冰糖。

2、所有材料切碎。热油，可以多一点，下蒜粒爆香，下鱼露，酱油，蚝油，小米辣，再下干贝丝，也可以加上虾米，有咸香味，又有口感。

3、所有材料炒均匀，下紫苏叶，一直都要小火炒，搅拌均匀，紫苏叶收缩。试一下味道，不够味的话，下点盐，调味。

4、放凉，装进干净无油的玻璃器皿，放入冰箱，可以存放一两个星期。