一般在秋未冬初,人参落叶后采挖。人参为多年生草本植物,一般都以种子种植,具体生长几年采挖,是根据采植人的需求,但由于人工种植的人参价值不高,以种植3至5年采挖比较合适。
人参种植4-6年可以成熟,不同环境、不同品种、不同种植方式成熟时间会有一定的差异。人工种植人参6年达到营养鼎盛时期,人参皂苷已经完全形成,即使再长大也是个头的增加。人参也不是越久越好,时间越长,木质化的机率越大,反而影响商品性。
人参果属茄科蔬菜、水果兼观赏型的草本植物。在热带、亚热带地区为多年小灌木。在中国和日本为一年生栽培。即一年内发芽、开花、结果、成熟。《西游记》第二十四回记载:在万寿山五庄观。有棵灵根,唤名草还丹,又名人参果。该树三千年一开花,三千年一结果。再三千年才得以成熟。人若有缘,闻一闻能活三百六十岁。吃一个能活四万七千年。
野生人参生长在原始森林中,收获了丰富的营养物质,因此,能够对人体实现极强的滋补功效。
而人工种植人参则不同,人工种植人参生长于田间,经过了施肥和喷洒农药的过程,并不能像野生人参一样功效强大
小白参是人工培植的,
药用价值低于野山参。长10到达20厘米,表面黄白色,体形略同野山参,但多为顺直体,芦略长于红参,须根分散,短而特别脆。本品特征:质脆体实,芦碗细长,断面白色,有放射状花纹,分枝顺直。气香、味甘而苦。产于吉林省抚松地区。白参以支大、芦长、体美、皮细,色嫩黄或棕色为优等。
人工养植的人参有园参和林下参,过去只有园参为人工种植,现在林下参也算是人工种植的人参。至于能活多少年,这还真不好说。目前市场有出现林下参的年龄超40年的。随着时间的推移,将来很有可能出现更高龄的林下参。按商品参的要求,园参5年就可做货。林下参要15年以上才可以做货。15年以上的林下参是被认定为野山参的。
人工种植的参都是6年左右的。
6年已经到达人参的成熟季节,营养成分到了一个高峰,人参皂苷已经完全形成,再长大就只是个头体积的增加,不是营养成分的增加。所以人参以六年的效果最好,至于百年人参会木质化,进而使得药材硬掉,反而不好。
《西游记》里的人参果三千年一开花,三千年一结果,再三千年才得熟。
但我们所吃的人参果,有三种,南方果皮象奇异果那种,一年开一次花,结一次果。
茄科的人参果,一年四季都开花结果。
人参果,原名为香瓜茄,又名长寿果、凤果、艳果,原产南美洲,属茄科类多年生双子叶草本植物。果实成熟时果皮呈黄色。其果肉味道独特、脆爽多汁、是一种受欢迎的水果。
人参果对土壤的要求不甚严格,但是在腐殖质较多的沙质土壤中生长更好。其性喜温暖和干燥的气候,生长适宜的温度为18至25℃,如果气温低于0℃,幼苗就会受到冻害,特别是我国北方冬季天气寒冷,需要及时将其移入室内越冬。它至年四季都能够开花结果,至般从开花到幼果出现大约7天左右,从幼果出现到果 实成熟50至70天。
现产于青海、甘肃、四川、贵州、云南、湖北、湖南、江西、福建、安徽、河南、陕西、广西等地。海拔在1000至2000米左右。
人参果是多年生植物,植株高50至100cm,茎外被白色的柔毛,较柔软,多分枝,近圆形。无托叶,叶互生,单叶,叶椭圆形,基部楔形,先端尖锐,全缘,网状叶脉。花两性,聚伞花序,具花5至12朵,小花梗细长,0.5至0.8cm。花尊较小,直径1cm左右,尊片5,淡绿色,三角形。花冠5裂,蓝紫色,白色相间。雄蕊5枚,着生于花冠基部,并与裂片互生,花药2室,裂孔开裂;雌蕊1枚,子房由2个心皮构成,上位,由假隔膜分成多室,胚株多数,中轴胎座。果实为浆果,呈心形,上面有紫色的条纹。
果肉中含有较高的高蛋白、低脂肪、低糖等,同时富含氨基酸、维生素C和硒及钼、铜、锌、铁等十来种对人体有益的微量元素,具有保健功效。它是一种营养较为全面的蔬果两用食品,食用能补充人体所需,具有营养保健价值。
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