醋泡大枣的功效与作用及食用方法(醋泡枣的做法目录)

醋泡枣的做法大全

1.首先准备花生一小盆，倒入开水浸泡1小时，开水浸泡更容易去掉花生的红衣。

2.一个小时以后开水已经变凉，我们把花生的红衣剥掉放在盆中，用清水再次浸泡清洗，然后滤掉水分倒入小盆中备用。

3.下面我们准备调料汁，准备一个小盆，倒入老陈醋300克，生抽100克，白糖8克，食用盐2克。

4.锅内烧一点清水，烧水时一定要把锅清洗干净， 不能粘油，放入准备好的白糖，食盐，老陈醋，生抽，用勺子不停的搅动，慢慢加热化开白糖，汤汁熬出大泡立即转为小火。

5.快速搅动大泡会变成小泡，推近镜头舀起汤汁看一下勺子，汤汁熬成粘稠状我们把调料汁盛出,冷凉。

6.放凉以后均匀的倒在花生上面，红枣放入，汤汁浸泡住花生为宜，然后放上一朵香菜叶点缀一下更好看，也可以把花生装在玻璃罐中放在冰箱内冷藏。放上十天八天的，吃起来又脆又酸爽。

醋泡红枣

将大枣洗净后，用刀切两个口子，然后放到碗里，倒入适量陈醋，让其浸泡12小时左右即可。因为陈醋中含有乙酸、醋酸等成分，可以增加大枣中的维生素C含量，有助于保持大枣的营养成分不流失。同时，陈醋也具有消食、健脾开胃的功效，与大枣搭配还可以增进食欲，帮助身体更好地吸收大枣中的营养成分。如果想要增加口感，可以在浸泡后将大枣放到蒸锅中蒸熟，这样做可以让大枣更加软糯，口感更好。

醋泡红枣的做法

原料： 红枣250克、大块冰糖250克、红糖250克，米醋500克、高度白酒少许（消毒用） 

具体方法如下。  

1.入缸处理：将做醋的枣洗净，于清水中浸泡24小时，压碎或粉碎。每10～15公斤枣加粉碎的大曲1公斤，加相当枣重的3～5倍的水，再加枣重15%的谷糖和5%的酵母液，拌匀以后入缸，缸口留17厘米左右的空隙，然后用纸糊严，加盖压实。

 2.发酵：入缸后4～6天，酒精发酵大体完成，可将盖去掉(但不去纸)，在阳光下曝晒。34℃是醋酸菌繁殖的最适温度，约15～20天可完成醋酸发酵。

 3.发酵物过滤后即为淡黄色的新醋。每100公斤新醋加食盐2公斤和少量花椒液，再贮藏半年即成熟，醋味即香又酸。

 制作方法也可简化，不加放酵母和大曲，将枣洗净放入缸、坛中，加枣重5倍的清水，放于温暖处，冬季可放在住人的屋内，让它自然发酵。夏季一二个月，冬季3～4个月，发酵就可完成。所得食醋为淡黄色。 

醋泡酸枣的功效与作用

酸枣面儿是一种裕固族传统美食，风味独特，适口性好，嚼劲十足。想要吃到正宗的酸枣面儿，需要去寻找草原上的具有传统烹饪技艺的裕固族老师傅。但是在享用这道美食时，今日常关注以下几个问题：

1. 调味问题：传统的酸枣面儿通常可搭配肉丝、青菜等食材，可以根据个人口味，加入适量的盐、酱油、醋等调味品。

2. 吃法：酸枣面儿的习惯食用方式是一边吃一边喝肉汤，把面放进汤里煮熟后再享用，面条劲道有嚼头，汤汁鲜美可口。

3. 特别提醒：酸枣面儿是一道地道的民族美食，虽然美味，但是搭配的食材及调味汤汁一般较为咸，需注意适量食用，保持均衡饮食，过量食用对身体不利。

醋泡枣的功效与作用及食用方法

我个人觉得还是红枣醋更好。

红枣是天然的美容食品，还可益气健脾，促进气血生化循环和抗衰老。

红枣醋是真正酵藏发酵的,味佳醇厚浓香,具美容养颜,解酒护肝之功效,长期饮用能降血压血脂,增加肌体抵抗力,增强免疫系统,有血管清道夫和肠胃清道夫之称,是商务人士,时尚人群,白领阶层健康饮品最佳选择。

醋泡枣的做法大全窍门

原料： 红枣250克、大块冰糖250克、红糖250克，白醋500克、高度白酒少许（消毒用）

做法：

1. 有自动排气功能的大号罐子（没有普通的罐子也行，但要定期搅拌、放气，比较费事）洗净，控干水分，用高度白酒消毒备用；

2.红枣提前洗净，晾干水分，备用；

3.将红枣放入罐子中，加冰糖、红糖，最后倒入白醋；

4. 罐口盖严，存放在室内阴凉处，一个月后即可饮用（隔几天没事时可以将罐子摇晃摇晃）。