人参跟党参的区別外形:人参有须根,主根肥大,呈圆柱形和纺锥形,表面呈黄白色或者淡黄色,质地紧密有光泽,毛根上端有细密的螺丝纹。
党参呈纺锥形或纺锥圆柱形,分支较少,顶端有膨大根头,有多数瘤状茎痕,茎上有粗糙硬毛,表面为黄棕色、灰黄色。
西洋参,学名:Panax quiquefolium L,是五加科、人参属多年生草本植物。由于它原产于北美,所以在我国被称为西洋参,一般都是干燥制品。
人参,学名:Panax ginseng C. A. Meyer,是五加科、人参属多年生草本植物。鲜参就是人参没有经过任何加工,直接从土壤中采挖出来的人参鲜品。
西洋参和鲜参的区别在于,原产地不同,一个是通过加工的干燥品,一个是新鲜没有经过加工新鲜品。
要问人参到底有什么用,有什么主要功效,什么物质决定着“百草之王”的称号,有谁敢说得清呢? 但调整恢复身体不健康的状态,保证身体健康强壮是毋庸置疑的。
中医认为健康就是肉体和精神达到平衡。人参这种草药可全面帮助人体建立这种平衡并消除人体自然代谢中出现的障碍。人参可以因人而制宜地发挥其药效。这一绝妙的调节作用是建立在人参中含有的人参皂苷和其它特殊活性物质之间的默契配合,共同作用的基础上的。
市场上有各种人参出售,它们的质量不尽相同。
因此每天养生或医病者,就需要时间了解学习并找到最好的人参为自己而用。
可以,
也可以放入黄豆一二把,与老鸡同煮,鸡肉易烂。
在炖老鸡的汤里,放三四个山楂,也可加快烂熟。
在宰杀老鸡前,先灌下一勺醋,然后再杀,洗好后用慢火炖,很快就可以烂了。
首先锅中加入适量清水,将切好的鸡肉块放入,水要没过鸡肉,大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净。
将清洗过的鸡肉放入高压锅中,加入厚姜片,小葱2根,加入一汤匙料酒放入清洗好的枸杞、党参、当归(少放,一小片即可)、三四个山楂,红枣(4、5粒即可,多放汤会有酸味)、桂圆肉3粒,如怕上火,可去掉当归,加5克玉竹、苡米,少加一点盐(使鸡肉入味),加水没过鸡肉一寸左右,盖上锅盖和阀,放在炉子上大火煮开;
高压锅喷汽后改中火压5分钟,再改小火压10分钟(可保持汤是清汤,不会浑浊),关火等待高压锅气压降低;
放汽打开锅盖后,捡出姜葱,加入适量的盐和鸡精调味(依个人喜好),一锅香喷喷的鸡汤就做好了,喝去吧!
如果是用普通汤锅炖的话,水要多加些,不可中途添水,否则汤就不醇香了;大火炖10分钟,然后小火炖1个小时(嫩鸡,如炖老母鸡时间要延长一倍),调味即可;
元参为草本植物的根,它的主要特点为:生长高度可达1米余,支根数条,纺锤形或胡萝卜状膨大,粗可达3厘米以上。茎四棱形,有浅槽,无翅或有极狭的翅,无毛或多少有白色卷毛,常分枝。
而红参是人参经蒸制后的根和根茎。红参的特点为:主根为纺锤形,表面为红棕色,半透明,部分长有不透明的、暗黄褐色的斑块,表皮长有纵向沟纹、皱纹及细根痕。
两者为不同类型的植物,所组成成分不同,作用也不一致。
中医认为人参味甘、微苦,性微温,具有“大补元气、补脾益肺、生津止渴、安神益智”的功效。临床上常用于气虚欲脱的急危重证,肺脾气虚证,热伤气津之口渴及消渴证,气血亏虚之心悸、失眠、健忘,阳痿宫冷等。
人参是我国传统滋补佳品,也是热门抗衰老中药中使用最广的一种。现代研究人参中的化学成分主要含多种人参皂苷、挥发油、氨基酸、有机酸、糖类、维生素及20多种微量元素等。
现代药理研究发现,人参可以改善神经兴奋作用,也可加强神经的抑制作用,可以增进人体活力,预防疲倦,促进老年人智力和记忆力提高,促进性功能提高。人参对人体各系统功能都有广泛的促进和调节作用,还可提高机体对各种有害因素的抵抗能力和适应性。人参具有抗氧化作用,人参所含的抗氧化剂具有增强免疫力和防治胆固醇在血管中沉积的作用,从而发挥抗癌、抗衰老功能。人参的药理活性常因机体的机能状态不同而呈双向调节作用,因此认为人参是具有“适应原样”作用的典型代表药。
使用注意:人参甘而微温,有助火壅滞敛邪之弊,凡骨蒸劳热、血热吐衄、肝阳上亢、目赤头眩等一切实证、火郁之证均不宜使用。人参反藜芦,畏五灵脂,不宜与莱菔子同用,不宜同时吃萝卜或喝茶,以免影响补力。
人参是属于名贵的中药,具有大补元气的作用,对于气虚的病症有非常好的治疗效果。如果有病人发生休克的症状,可以使用人参一味,用水浓煎服下,就可以使病人苏醒。这就是人参的补气固脱的作用,如果与附子同时煮服,叫做参附汤,对于气虚伴阴寒内盛的病症有治疗的作用。正常人不能使用。
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