1、野山参
野山参是山野林海中自然生长的人参,经过几十年甚至百年以上在土内渐渐生长,纯天然而成,属人参极珍贵品。功效强,为参中之上品,但产量稀少、价格昂贵。野山参其皮为黄褐色或灰黄色, 断面呈黄白色,在主根肩部的细而深的环纹。
2、红参
红参已列为国家珍稀濒危保护植物,长白山等自然保护区已进行保护。主根呈纺锤形或圆柱形,表面半透明,红棕色,偶有不透明的暗黄褐色斑块,具纵沟、皱纹及细根痕。目前东北三省已广泛栽培,河北、云南等省区均有引种。
3、西洋参
西洋参为多年生草木,主根呈圆形或纺锤形,表面浅黄色或黄白色,色泽油光,皮纹细腻,质地饱满而结实,断切面干净,呈现较清晰的菊花纹理。目前在我国北京怀柔与长白山等地也有种植,喜散射光和漫射光,适应生长在森林沙质壤上。
4、太子参
太子参块根长纺锤形, 白色,稍带灰黄,茎直立,顶端渐尖,基部渐狭,上面无毛,下面沿脉疏生柔毛。目前主要分布于辽宁、内蒙古、河北、陕西、山东、江苏、安徽、浙江、江西、河南、湖北、湖南、四川等地。
5、党参
党参属多年生草本植物。它产地为中国北方海拔1560~3100米的山地林边及灌丛中。其茎基具多数瘤状茎痕,根常肥大呈纺锤状或纺锤状圆柱形;茎缠绕,黄绿色或黄白色,叶在主茎及侧枝上的互生,价格相对便宜。
6、高丽参
高丽参是朝鲜半岛(朝鲜、韩国)出产的人参,顶端有短而且粗的芦头,芦碗明显而且大,双芦称蝴蝶芦,这是上等高丽参的标志之一。高丽参表面有蟋蟀纹、 质硬,断面呈镜面光泽、有菊花芯,气味香浓,甘苦味浓,参条越粗的质量越好。
7、白参
一般除红参以外的各种加工品,如生晒参、白糖参、白干参等,一般统称为白参。是以4~6年生的水参(新鲜参)为原料,剥皮后以太阳光或热风自然晾干而成,色泽呈微白的黄色。
人参根据生长环境、炮制方式、产地、物种等的不同,其分类方式也有所不同,可分为野山参、园参、红参、白糖参、高丽参、长白山参、五加科植物人参的根,以及五加科植物西洋参的根等。
人参根据生长环境、年龄、质量优劣可分为不同种类与不同的等级。所以有贵有便宜的。
人参根据生长环境、炮制方式、产地、物种等的不同,其分类方式也有所不同,可分为野山参、园参、红参、白糖参、高丽参、长白山参、五加科植物人参的根,以及五加科植物西洋参的根等。
1.从种植的方式来分. 主要分为野山参,园参,移山参,林下参。在自然状态下生长的人参就是野山参,人工种植的就是园参,把幼小的野山参一直在田地里,这样的人参叫做移山参。
2.按照产地不同. 主要分为吉林野人参,朝鲜人参,日本东洋参,西洋参。野山参主要产自于东北三省,大兴安岭和小兴安岭的深山老林中。高丽参的别名是朝鲜人参,这是5加科植物人参的根,是朝鲜半岛出产的人参。东阳山是日本人产的。西洋参主要生于大西洋沿岸,北美洲的丛林中,主要产自于美国和加拿大。
3.按照外形和品质来划分。主要分为5个等级,分别是天参,地参,良参,切参,尾参。
天参:外形完整,看起来就像人一样,会有两个明显都是跟内部组织细密,品质好。
地参:它的品质仅次于天参,外形也像人一样,会有1~3个中心支根。
良参:外形是椭圆形,支根不发达,横切面中心泛白。
切参:主要是由高丽参煮根切成的薄片,价格实惠,可以用来入药,也可以入菜。
尾参:高丽参的支根,品质比较差,很多人会用来泡药酒。
4.按照生长的国家产地来进行分类。主要分为国产人参,朝鲜半岛人参,加拿大西洋参,美国花旗参,俄罗斯灵山,日本东洋参。
5.如果按照种植方式分类,主要分为野生人参,野山参,林下觅,山参趴货,池底参,园参。
6.按照加工方式来进行分类,主要分为红参,白参,鲜人参。
7.如果按照干燥程度来进行分类主要分为两种,分别是干人参和新鲜人参
1、产地不一样。高丽参主要的生长地区就是韩国,而真正的人参是生长在我们国家的长白山地区。
2、外观。高丽参经过晒干处理之后看起来就好像一个长条方块一样,而人参自身的种类很多,所以形状大大小小都是不一样的。
3、高丽参与人参的功效是不一样的。
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