花胶瑶柱煲鸡的功效与作用(花胶瑶柱煲鸡的功效与作用禁忌)
花胶瑶柱煲鸡的功效与作用禁忌
用料 猪肚 1只 童子鸡 1只 花胶 50克 瑶柱 一小把 党参 22—3根 红枣 几颗 当归 1—2小片 胡椒粒 适量
瑶柱花胶猪肚鸡汤的做法
花胶先提前一小时用温水浸泡
瑶柱和其他配料洗净备用
童子鸡清洗干净去掉头尾，指甲，斩大件过水备用
猪肚先用生粉揉搓洗一边，然后用80多度的热水烫一下再清洗，更容易去掉上面的黏膜（烫过后用刀刮一下子就掉了），反复烫洗2—3遍就可以洗干净
猪肚上面的油也要切除
砂锅放入洗净的猪肚、鸡、花胶和其他全部配料，一次性加满水，大火煮开15分钟后转小火慢炖1.5小时左右至用筷子便能轻易地将猪肚刺穿，调盐即可
猪肚捞出稍微晾凉后切片，切好的猪肚一半放回汤里，一半留着放冰箱可以煮粉面，煮粥或炒菜都可以
汤重新加热后便可以吃了，大补啊～
瑶柱花胶鸡粥的做法
用料 花胶 克干贝 粒瘦肉 克红枣 颗姜 片香菇 虫草花 杞子 以上用量根据人数而定，我这个是六人份量。 花胶瑶柱炖鸡脚的做法 隔晚浸泡，剪开去，除筋膜。花胶瑶柱炖鸡脚的做法 步骤1用姜水淖两分钟，加几滴白酒去腥。花胶瑶柱炖鸡脚的做法 步骤2浸泡半小时，浸泡的水留用。花胶瑶柱炖鸡脚的做法 步骤3鸡脚去甲，瘦肉切块，再淖水，去血腥味。花胶瑶柱炖鸡脚的做法 步骤4花胶淖水后用冷水再浸泡，时间看花胶大小，然后切片。花胶瑶柱炖鸡脚的做法 步骤5全部食材放入炖盅。花胶瑶柱炖鸡脚的做法 步骤6再加浸泡的香菇水，水量不够就加清水。隔水炖三小时。花胶瑶柱炖鸡脚的做法 步骤7小贴士鸡脚瘦肉花胶都要淖水，炖出来的汤才够清，香。
花胶瑶柱煲鸡的功效与作用禁忌和副作用
因物而异，蔬菜低脂类超过六小时营养成分流失较大，可能对身体不好，干货类高
脂，如花胶，干贝，等营养流失较小，对人身体影响较小
花胶瑶柱炖鸡的功效
原料：干花胶50g，鸡肉500g，生姜少许，金汤适量
制作：
1.花胶提前一晚上泡发；
2.鸡肉焯水后熬汤；
3.将煮好的鸡汤放入干贝小米南瓜熬出的“金汤”中，炖煮一会儿，放入鸡肉和花胶；
4.中小火慢炖半小时以上，花胶鸡出锅。
5.起锅后，根据个人口味加入适量的盐调整咸淡，美味又滋补的花胶鸡就出锅了。如果想要吃火锅的，之后可以自行加汤、涮菜。
瑶柱花胶煲鸡搭配什么材料
佛跳墙：原名“荤罗汉”，是福建传统名菜，有语云“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”
主料：水发鱼翅500克，鸭肫6个，水发海参250克，鸽蛋12个，肥母鸡1只，水发花冬菇200克，水发蹄筋250克，猪肥肉95克，猪肚1个，羊肘500克：水发鱼唇250克，白条鸭1只，猪蹄尖1000克，金钱鲍1000克：火腿肉150克，水发干贝150克，冬笋500克，鲂肚125克
调料：姜片75克，葱段95克，桂皮10克，绍酒2500克：味精10克，冰糖75克，酱油75克，猪骨汤1000毫升，熟猪油1000克。
制作方法
1．水发鱼翅去沙，整齐排在竹箆上，放进沸水加葱段30、差片15克、绍酒10克煮10分钟，去其腥味取出。再加肥肉蒸二小时取岀备用。
2．鱼唇切成长约2厘米、成約4.5厘米的块：放进沸水中，加葱段，姜片，绍酒煮10分钟捞出备用。
3．金钱鲍放进蒸笼后，用旺火蒸烂取出，每个改二片，打十字花刀再蒸半小时备用；鸽子蛋煮熟去壳备用。
4．白条鸭分别去头、颈、脚，猪蹄，羊肘，猪肚分别治净，与鸭肫一并汆水改刀成块备用。
5．水发海参洗净，每个切为两片。水发蹄筋切成然2寸的段。火腿加清水150克，上笼蒸三十分钟切成厚1厘米片。冬笋每条直切成四块。锅内放熟猪油烧至七成熱时，下鸽蛋、冬笋块炸约2分钟捞。随后，将鲂肚下锅，炸至手可折断时，然后放入清水中浸透取出，切成长4．.5厘米、宽2.5厘米的块。
6．锅中留余油50克，用旺火绕至七成热时，将葱段35克，姜片45克下锅炒出香后，放入鸡、鸭块、羊肘、蹄尖、鸭肫、猪肚炒几下，加入酱油75克、味精10克、冰糖75克、绍酒2150克、骨汤500克、桂皮，加盖煮20分钟，拣去葱、姜、桂皮，捞出各料盛于盆中，汤汁备用。
7．取一个绍兴酒坛洗净，加入清水500毫升，放在微火上烧热，倒尽坛中水，坛底放一个小竹箆，先将煮过约鸡、鸭、羊肘、猪蹄尖、鸭肫、猪肚块及花冬菇、冬笋放入，再把鱼、火腿片、干贝、鲍鱼片用纱布包成长方形，摆在上面，然后到入备用的汤汁，用荷叶密封坛口，并倒扣压上ー小碗。装好后，将酒坛用小火煨2小时后启盖，将刺参、蹄筋、鱼唇、鲂肚放入坛内，封好坛口，再煨1小时取出。
花胶瑶柱汤的营养功效
用料
花胶
4个黄花鱼花胶
鱼翅
10个小鱼翅
鲍鱼仔
5个
海螺
2个
瑶柱
11个
鸡
半个走地鸡
猪骨
6-7块
盐
少许
步骤 1
主材料如这些～没有鲍鱼仔和海螺也没所谓.一样很鲜.
步骤 2
先把海螺切小块
步骤 3
除去瑶柱外的全部海味都放下水里.我不急吃.所以泡了两天.才煮
步骤 4
两天后泡成这样.开始煮之前几小时把瑶柱也放下去泡..
步骤 5
开火放水.放鲍鱼仔和海螺...如果没有这两个就直接把这步省略.
步骤 6
待鲍鱼仔和海螺煮差不多一小时后.另开个锅.把猪骨过下水.去下血腥
步骤 7
把猪骨头放下去一起煲...千万别学我这样把猪骨头放隔渣袋里...我是因为嫌弃最后太多肉了才这样弄.但这样一隔.就完全没煮到猪骨的鲜味了.
步骤 8
继续煮多两小时后.能准备洗鸡了
步骤 9
把鸡处理一下.我去了好多油和皮..
步骤 10
放入猪骨头（千万别学我这样用隔渣袋）
步骤 11
倒入刚煮了3小时的高汤
步骤 12
放入泡好后的花胶、鱼翅、瑶柱.
步骤 13
这样看好像不错吧～
步骤 14
放炖盅炖5小时
步骤 15
鸡还是好多油.去下油～放点盐调味～就好咯
