玉竹莲子煲鸡功效与作用(玉竹莲子煲鸡功效与作用是什么)
玉竹莲子煲鸡功效与作用是什么
用料
鹁鸪1只
冰鲜海底椰 2个（干品50克）
川贝 15克
玉竹 15克
沙参 15克
莲子 30克
南杏 15克
姜片 2片
盐 适量
步骤 1
鹁鸪宰杀干净，去其头、爪、内脏，斩成4件。
步骤 2
温水泡10分钟，洗干净备用。
步骤 3
冰鲜海底椰解冻切小块。干品海底椰洗干净就可以。
步骤 4
川贝具有镇咳祛痰、清心泻火、清热除烦功效。湿润咽喉部，治疗局部炎症，减缓局部痒感，减少咳嗽。
步骤 5
所有材料放入炖盅，加入纯净水3饭碗，加盖炖2小时。
步骤 6
如果喜欢汤水甜一点，可以加入一个雪梨或两个蜜枣。
步骤 7
最后加盐调味，饮汤吃肉
玉竹莲子汤的功效与作用
奶香玉米汁
-材料准备-
玉米、牛奶、冰糖、水
-制作步骤-
·将玉米剥去外衣后，洗净，切下玉米粒后放入搅拌机中，加入适量的水，打成玉米浆后把残渣过滤掉；
·把过滤好的玉米汁倒入锅中，加牛奶、糖煮熟即可
红糖桂圆红枣茶
-材料准备-
红枣、桂圆干、枸杞、红糖、开水
-制作步骤-
·准备适量红枣桂圆枸杞，用凉白开冲洗掉表面的灰尘
·将材料放入杯中，加入适量红糖碎
·冲入开水浸泡5-10分钟
·待所有材料都泡开了，即可饮用
玉竹莲子炖鸡汤的功效
用料：新鲜乌鸡一只。新鲜板栗适量。红枣四至六颗。枸杞少许。生姜适量。食用盐适量。
步骤一。
买回来的乌鸡剁成块儿。用清水清洗两遍。然后用清水侵泡15到20分钟。天冷的话可以泡半小时。
步骤二
浸泡的过程中换水三到五次。确保血水都能被侵泡出来。
步骤三
最后浸泡的水是比较清澈的，浸泡好的鸡肉煮出来是没有什么浮沫的。
步骤四
将乌鸡放入电饭锅中。加入两根小葱，加入几片生姜。
步骤五
然后一次性放入足量的水。煮汤最好不要中途加水。实在水放少了，煮干了可以加点开水。
步骤六
电饭煲开启保汤模式一个半小时。喜欢砂锅的可以用砂锅炖。味道会更好一些。
步骤七
新鲜板栗去壳去皮儿，洗干净后备用。喜欢吃板栗的可以稍微多放一点儿。怕麻烦的可以买剥好的板栗仁。
步骤八。
30分钟后把汤里面的小葱用筷子夹起来。这个时候从已经煮变色了，汤还是比较清澈的。没有什么浮沫，浮沫多的话可以撇出来。
步骤九
将准备好的板栗放进去，过半个小时再放入红枣和枸杞。
步骤十。
最后放入适量的食用盐保温一会儿即可。一锅鲜美的板栗乌鸡汤就好啦！
步骤11。
煮好的乌鸡汤特别的好喝，香味扑鼻，真是太鲜美啦！完全没有腥味儿。你也可以试试。
玉竹莲子可以一起煲吗
沙参玉竹排骨汤：材料主要有，排骨、沙参、玉竹、莲子、红枣、姜。排骨冷水下锅加姜片煮开捞出来沥干备用，红枣去掉核，和沙参、莲子、玉竹一起浸泡半小时。然后把所有材料倒入锅中，加适量水，先大火煮沸，再小火慢炖2小时。炖好后再加盐调味就可以了。
沙参枸杞鸡汤：主要材料有鸡肉、沙参、枸杞。沙参和枸杞先用水清洗浸泡半小时。鸡肉冷水下锅煮开捞出沥干备用。鸡肉和沙参倒入锅中先大火再小火煮一个小时后，再加入枸杞继续小火慢炖二十分钟。炖好后加适量盐调味就可以了。
沙参百合鸭汤：主要材料有沙参、百合、鸭肉、玉竹。沙参、百合、玉竹先用水清洗浸泡。鸭肉冷水下锅煮开捞出沥干备用。然后所有食材一起倒入锅中加适量水，先大火煮开。然后小火慢炖1小时直至鸭肉熟烂就可以了。炖好后再加盐调味即可。
玉竹莲子鸡汤怎么做
预先准备一些食材。母鸡1只、矿泉水2500ml、黄酒15ml、姜片3片、红枣适量、虫草花适量、葱段适量、枸杞适量。
一切妥当之后，便可以开始整道美食的制作。首先，我们来处理一下母鸡，将收拾干净的母鸡用清水洗净，然后斩件，用刀切成差不多同鸡翅大小的均匀块状。然后下沸水锅，汆烫一下。准备一口炖锅，倒入约三分之二的清水，开火加热至沸腾后，将切好的鸡块放入到锅中，炖煮一下。
随着炖煮的进行，锅中的清水由清转黄，这是鸡肉内鸡油的作用，将鸡肉中的血水和杂质煮出后，我们将鸡肉从锅中捞出。提前准备一个合适大小的碗，倒入适量的清水，然后将煮好的鸡块转移于此，洗净沾染的油末，浸泡一会儿。
然后就进入关键的炖煮环节了，该我们的石锅出场了。准备一口石锅，将洗净的鸡块先捞出放入锅中，然后向锅中注入矿泉水，淹没食材，加至七分满。然后，我们便加入调味，倒入些许黄酒，二三葱段和姜片，可以在加入一些进步的食材，放入几颗红枣，一些虫草花和些许枸杞。
然后便盖上盖子，将火力调至大火，开始炖煮。随着加热的进行，汤汁渐渐变得浓郁，且有缕缕香气产生，待锅面沸腾之后，我们将盖子打开，火力调至小火，慢慢熬制。
熬制的期间，我们可以用筷子不断地拨动鸡块，让其中的味道充分渗透在锅中，再次盖上盖子，慢慢炖制一个半小时。
待锅面再次沸腾之后，撒入少许的盐，将火关掉，盖上盖子，再焖炖10分钟就可以了。
打开盖子，浮有油花的汤面，少有丝丝热气冒出，这是因为上层漂浮着残存的油花形成了天然的保温层。舀入碗中的时候，撇开表层的浮末，可以看到浓郁的汤汁，可以连肉带汤一起舀入碗中。
玉竹莲子的功效
秋天就是食用玉竹的最佳季节，常用作泡茶、煲汤的材料，广东地区著名的“清补凉汤”，就是用玉竹、沙参、淮山、桂圆、莲子、百合等混合煲成的。春夏养阳，秋冬养阴。滋阴润燥是秋季饮食的关键，玉竹大家都很熟悉，它是一种能养阴润燥、生津止渴的中药材。
玉竹莲子煲鸡功效与作用是什么意思
当归煲鸭汤？
食材
洋鸭 1只
红枣 少许
葱姜蒜 适量
桂圆 两颗
枸杞 适量
当归 一片
1鸭肉冷水下锅，放入姜片，花椒，料酒，一起焯水。
2· 水开后撇去浮沫。
3· 捞出，用清水洗干净粘在鸭肉上的浮沫，再控干水备用。
4· 热锅下油，放入姜，蒜，花椒爆香。
5
· 放入鸭肉，翻炒均匀，加入适量的盐，料酒调味。
6· 等到鸭肉爆炒出金黄色后就可以加入热水。
7· 加入烧开的热水。
8· 放入葱结和准备好红枣，桂圆，莲子，百合，玉竹，黄芪，当归。
9· 再把汤移到砂锅中，用大火煮开，再用小火煮两个小时。
10· 快煮好了在放入枸杞煮一会儿就可以啦。汤已经变得雪白了，很香甜
