排骨莲藕红萝卜汤功效与作用(排骨炖莲藕红萝卜汤)
排骨炖莲藕红萝卜汤
老火靓汤的做法,只要把排骨,藕和红萝卜什么的一起放就可以了~~~ 主要是煲的时间和火候比较讲究~~~ 老火靓汤好喝又简单易做.
1,莲藕去皮切块,排骨切小块,也可以加点红萝卜或者是马蹄汤比较鲜甜.(也可加花生汤香浓点)
2,排骨放进煮沸的水里飞水.
3,把所有的材料放进冷水煲里,大火煮沸后,还要再用小火慢煲1至2个小时.(这样才入味) 汤好后加点盐调味就行了.
排骨炖红萝卜莲藕的功效
可以一起炖汤,莲藕胡萝卜汤时候夏天饮用。【做法】
1.将莲藕、胡萝卜切块备用。
2. 烧开水倒入排骨焯掉血水;
3. 捞出用清水冲洗,沥干水分;
4. 置锅于火上,把莲藕、胡萝卜、筒骨放进锅里,倒入适量的水,加入盐和几滴亦舒堂火麻油调味;熬40分钟即可。 【贴士】胡萝卜和莲藕切块大小一样,才能味道更好,熬汤的时候滴入几滴火麻油,起到增鲜作用,而且火麻油营养价值丰富很适合煲汤使用
排骨莲藕红萝卜汤的功效
猪手 1边 、 红萝卜 1根 、 莲藕 1节 、 玉米 1根 、 五指毛桃 1把 、 盐 7g 、 清水 半煲 、 鸡精 5g
烹饪步骤
准备食材,莲藕切厚片、玉米厚片、胡萝卜切块。
猪手烧开水飞一下去血水
烧一大半锅开水,放入所有食材
这个汤我煲了7个小时左右,整个屋子都是汤味道,香香的椰香味,最后放入盐及鸡精。
排骨炖藕红萝卜怎么做
主料】排骨(800克)
【辅料】玉米(1条) 胡萝卜(2条)莲藕(1节)马蹄(适量)大葱(1根)生姜(1小块)植物油 料酒 白醋 食用盐 胡椒粉
【1】首先我们准备新鲜的排骨800克然后将排骨剁成大小均匀的小块备用。
【2】下一步开始准备辅料:玉米一条剁成小块备用,胡萝卜两条切成滚刀块备用,莲藕一节去皮之后切成滚刀块备用,适量的马蹄去皮之后一起放入碗中备用,大葱一根切成葱段备用,生姜一块拍散之后放入碗中备用。
【3】下一步开始制作: 首先在锅中加入适量的清水,然后将剁好的排骨冷水下锅焯水。锅中加入适量的料酒去除腥味,然后开大火烧开撇去浮沫,将焯好水的排骨倒出洗净沥干水分。
【4】接着把锅烧热,锅烧热之后加入适量的油滑锅,然后将热油倒出再加入少许的底油,将焯过水的排骨下锅再加入,切好的大葱段和拍好的生姜。接着开中小火将排骨翻炒1分钟,这一步的目的是将排骨炒出香味。
【5】翻炒1分钟之后在锅中加入适量的清水,将所有准备好的辅料下锅然后开大火烧开再撇去白的浮沫。撇去浮沫之后再加入几滴白醋,然后把锅转小灶开小火炖40分钟,嫌麻烦的同学可以直接用高压锅压15分钟。
【6】待40分钟之后我们开始调味,锅中加入适量的食用盐和胡椒粉调味,调好味道之后即可出锅。
排骨炖莲藕红萝卜汤的功效
食材用料
白萝卜,莲藕四分之一截,花生米小半碗,干贝五六个,大排骨一根,小排半斤
做法
1/3排骨洗净,泡凉水两到三个小时,中间换几次水,主要是去血水,把油腻洗干净,泡过洗干净以后就是这样白白的
2/3起油锅倒入少许油,放入老姜煸香倒入排骨翻炒,肉变色即可,喷入少许黄酒。
3/3倒入凉水没过排骨再加半个手指,大火煮开,捞去浮沫,加入花生米、干贝,切小块去皮的莲藕和白萝卜小火炖,一个小时以后加入盐调味,再小火煮二十分钟即可出锅。