木瓜泡酸的功效与作用(木瓜泡酸的功效与作用及禁忌)
木瓜泡酸的功效与作用及禁忌
木瓜属于碱性食物。酸碱性食品的划分并不是根据口感，而是根据食物在人体内最终的代谢产物来划分的，若代谢产物内含有钙、镁、钾、钠等阳离子，即为碱性食物，反之硫、磷较多的即为酸性食物。木瓜的营养十分丰富，其中含有大量水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、多种维生素以及多种人体必需的氨基酸，其素有“百益果王”之称。
酸木瓜泡水喝
材料：木瓜1个、白米醋适量、白糖适量、食盐少许。
做法：
1、首先把木瓜削皮切好，最好是切薄一些，这样的话放入入味一些，切好后在上面撒上盐，搅拌一下，放置一盘腌制半小时。
2、这个时候煲些热水。放些白糖进去盆盆子里面，再到适量的热水，搅拌均匀以后放凉。
3、等到糖水凉了以后，再倒些白米醋进去，一开始别放太多先，可以自己先试试味道。
4、之后把沥干水分的木瓜放入到容器里面去，之后把调好的酸醋水倒进去淹没过木瓜。
5、之后放在阴凉的地方，
腌制2-3天的时间，吃之前试试味道就可以了。
泡酸木瓜要泡多久
1把青木瓜清洗干净，去皮去籽，再切成薄片。
2撒上盐搅拌均匀，静置30分钟以逼出青木瓜里的水分。
3木瓜片出水后用白开水冲洗一篇。
4把白米醋，白糖和水，开小火煮至糖溶解，冷却待用。也可以用微波炉小火加热大概3分钟，搅拌直到糖完全溶解。
5把切片后的木瓜，放进干净消毒过的玻璃瓶，加入切半去籽的指天椒。
6将溶解，冷却后的糖醋倒入玻璃瓶里。
7盖上罐子1小时后就可以食用。吃不完的放进冰箱冷藏。
木瓜泡酸的做法
步骤
1 木瓜先在周边竖着割几刀下来，让它流点浆出来，削皮去籽洗干净
2 两碗水加两碗白糖煮开放温不烫手或放凉，后加一瓶海天米醋搅拌匀待用（注：此全程不要沾到油花）
3 木瓜切厚薄适中的片，放入大盆再加一大汤勺盐和匀抓几下，静止20-30分钟，清洗2-3次后倒掉多余水份（注：此步最好戴胶手套操作，因为我没戴用力太大木瓜片插进指甲缝好痛）用手抓一把一把地用力挤掉水份觉得差不多放进洗干净无油花的罐子里，小米辣也放进去，全部装好就放米醋糖水没过盖紧盖子。
4 放进冰箱冷藏放2-3天就酸甜爽脆。这个方法吃一个月都没问题的（注：爽脆的关键一定要放冰箱）
木瓜泡酸的功效与作用及禁忌是什么
一般泡个15天左右即可。酸木瓜泡酒不仅味道适中而且还有很多营养成份，一般泡15天，当然浸泡3个月以上口感更好,也可以适当放冰糖来调节口感。
