生白扁豆的功效与作用(生白扁豆的功效与作用及禁忌)
一、生白扁豆的功效与作用及禁忌
白扁豆的功效可以用健脾化湿、利尿消肿以及清肝明目来概括，白扁豆的利尿功效非常好，其能够帮助排便，起到预防肾结石以及尿毒症等疾病发生的作用。视力不是很好的人吃一些白扁豆则能够明目。
同时，白扁豆还能够帮助改善女性白带过多的现象。夏天的时候吃一些白扁豆还能够预防中暑。不过需要注意的是，白扁豆不能够吃得太多，以免引起消化不良现象的出现。
二、白扁豆的功效与作用及禁忌大
扁豆在常温的下保存最多可以两到三天，扁豆放在通风处不容易烂掉，若扁豆用开水烫熟，放在保鲜袋里再放到冰箱里储存，这样可以保存在一个星期左右，时间会相对长一些，但是扁豆还是适合尽早食用，新鲜的蔬果都不宜储存时间过长，影响口感。
白扁豆具有健脾化湿，和中消暑的功效。阴寒内盛者禁忌使用。
白扁豆性甘，具有补益作用，归脾、胃经，所以可以补脾胃。治疗脾胃虚弱导致的食欲不振、大便溏泻等。脾胃与水湿运化有关，所以白扁豆可以健脾化湿。
白扁豆和香薷、厚朴等一同使用可以治疗暑月下外受风寒侵袭、内受湿气侵扰导致的阴暑证，共奏化湿和中、散寒解表的作用。
需要注意的是，阴寒内盛的患者忌用，以防加重病情。
三、生吃白扁豆的功效
白扁豆也叫南扁豆、白藊豆、藊豆。味淡、性温、有腥味。白扁豆具有养胃健脾、利尿消肿、清肝明目、保护眼睛、促进消化、预防便秘等功效，并且长时间的食用白扁豆，还有预防肿瘤的作用。
白扁豆还可以消暑、降低血糖、止泻。白扁豆多用于治疗由于脾胃虚弱导致的食欲不振、消化不良、大便稀薄、白带过多，以及中暑导致的胸闷腹胀、头痛等疾病。
但建议还是不要等发芽了再吃，豆子发芽吃了不会中毒，它和土豆并不一样，土豆发芽之后含有龙葵，但是豆子不会，经常吃一些豆芽菜对身体还有很多好处。
吃豆芽菜能补充大量的维生素b2，也有富含维生素c，有减肥瘦身的作用，除了绿豆芽可以吃之外，黄豆芽、红豆芽都可以吃，能降低高血压、高血脂。
四、生白扁豆的功效和作用
白扁豆为豆科植物扁豆的白色成熟种子，白扁豆别名藊豆、白藊豆、南扁豆、沿篱豆、蛾眉豆、羊眼豆、凉衍豆、白藊豆子、膨皮豆、茶豆、小刀豆等，白扁有和胃化湿、健脾利水、清暑止泻的功效，白扁豆有治疗脾虚生湿、食少便溏、白带过多、暑湿吐泻、烦渴胸闷的作用，患寒热病者，不可食白扁豆。
五、生白扁豆的功效与作用及禁忌与副作用
白扁豆味甘，属于温性药。归胃、脾经。白扁豆的主要成分是蛋白质、糖类、甾醇类等。
白扁豆具有和中消暑、健脾化湿的功效。具有提高免疫力、抗氧化、抗菌、抗病毒、保护神经细胞的作用。
可以用于治疗脾胃虚弱、大便泄泻、白带过多、食欲不振、胸闷腹胀、暑湿吐泻、食物或药物中毒等。
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扁豆馅月饼指的是私人定制出现的送礼的暗语，是一句网络流行语。表示月饼很稀有，从包装上看就那么讲究，肯定是豪礼。五仁月饼是中国传统糕点之一，在中秋节各式月饼中最为著名。
六、白扁豆的功效与作用、禁忌和食用方法
如果没有提前泡发八小时，建议和羊肉同时炖煮，不然很容易羊肉老了，豆子还没熟。白扁豆和羊肉可以同时食用白扁豆补气健脾,化湿消暑,食用没有什么禁忌。时珍说“嫩时可充蔬食茶料，老则收子煮食”。
白扁豆的嫩荚炒菜清爽可口，那么它成熟的种子就可谓是纯粹的白扁豆了。
可以将白扁豆煮熟捣成泥做馅料，与熟的米粉制成糕点和小吃。直接用豆子和大米煮粥，是最经典健脾养胃的吃法，还可以在粥里面放些红枣和莲子，是滋补的佳品。吃白扁豆注意事项其次是不能一下吃过多。《本草求真》里记载白扁豆：“多食壅滞，不可不知。”
豆类大多有一个益气的特点，食用过多容易气滞，让人感到腹部特别胀，这一点前面讲其它豆类时也提到过。
所以白扁豆也是不能一下吃过多，可以常吃，但一定要注意量。
七、白扁豆的功效与作用及禁忌的功效与作用
生白扁豆具有健脾化湿，和中消暑的功效。常用于治疗脾胃虚弱，食欲不振，大便溏泻，白带过多，暑湿吐泻，胸闷腹胀。炒白扁豆主要可健脾化湿，常用于治疗脾虚泄泻，白带过多。
白扁豆的不良反应及禁忌症还不明确；建议服药期间要清淡饮食，避免食用寒凉、辛辣、油腻的食物。
如需使用白扁豆，建议经过中医师的辨证后再使用，切不可自行用药。
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扁豆在初花期和坐荚果之前，不宜浇水，也不宜追肥。当花序
坐住荚后，才开始浇水追肥。在地膜覆盖栽培条件下，宜采用膜下浇暗水的方法，随水冲施化肥或腐熟的人粪尿。扁豆喜硝态氮而不喜氨态氮，氨态氮肥施用多时会抑制植株生长发育。
所以，冲施开花结荚肥时，多施用尿素、诗邦金A6+1双螯合复合肥和人粪尿，在下部花序结荚期，一般12―15天浇水、追肥1次，每次每亩施三元复合肥10公斤左右，或人粪尿100公斤。在中部花序结荚期，一般8―10天浇水、追肥1次，每次每亩冲施尿素7―8公斤。上部花序开花期、结荚期和侧枝翻花结荚期，一般10天左右浇水、追肥1次，每次每亩冲施尿素和硫酸钾各5公斤。结荚中、后期为改善透光条件，要将中、下部的老黄叶及时摘除，并在茎叶过密处疏去部分叶片和抹掉晚发的嫩芽。
扁豆温度管理：此阶段应保持适温，防止棚温过高或过低。扁豆开花结荚的适宜温度范围为16―27℃，以18―25℃为适宜，低于15℃和高于28℃时对开花结荚不利，会加重落花落荚。尤其是高于32℃时，不仅造成大量落花落荚，而且严重影响商品嫩荚的品质。当棚温高于28℃时，要通风降温。
扁豆采收：扁豆开花后的15―16天荚果长得长，鲜重大，菜用商品品质好，为采收适宜之时。一个花序上有8―10个以上花芽，而开花结荚的只有3―5个。采摘扁豆荚时，要注意保护好这些花芽，采摘头茬豆荚后，保留的花芽会加速发育，开花结二茬荚。
八、白扁豆的作用及食用方法
扁豆为豆科植物扁豆的干燥成熟种子，是补脾暖胃、化湿消熟、补虚止泻的药食两宜佳品。白扁豆不仅食用价值高，药用价值也较高。
扁豆止泻痢、消暑、暖脾胃、除湿热、止消渴。白扁豆中所含的淀粉酶抑制物，在体内有降低血糖的作用，多种微量元素可刺激骨髓造血组织，减少粒细胞的破坏，提高造血功能，对白细胞减少症有效。
在临床医学中，白扁豆也被广泛应用于增强对肿瘤的免疫能力，抑制肿瘤的生长。此外，白扁豆对食物中毒引起的呕吐、急性胃肠炎等还有解毒作用。
总之，白扁豆全身都是宝，它的果实、果皮、花、叶均可入药。
白扁豆的做法非常多，可晒干，一般炒后食用。煮熟后的白扁豆可捣成泥做馅心，与熟米粉掺合后制作各种糕点和小吃。
白扁豆与红枣、桂圆肉、莲心等煮成羹食用，也是滋补佳品。此外，白扁豆还适合于粳米一同煮粥食用，可增添健脾之力，对于夏季泻痢或烦渴颇有效果，尤其适合老年人使用。
但值得注意的是，白扁豆中凝集素有一定的毒性，只有加热之后才能使毒性消失。所以食用时一定煮熟蒸透。
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大白豆和白扁豆是一种植物种子。
白扁豆是一种农作物，可晒干，炒后可食用。白扁豆味甘，利尿消肿，清肝明目等功效，原产印度、印度尼西亚等热带地区，约在汉晋间引入我国。秋、冬二季采收成熟果实，晒干取出种子，再晒干。种子扁椭圆形或扁卵圆形，表面淡苋白色或淡黄色。
白扁豆喜温暖湿润气候，怕寒霜，受霜害后，轻者影响生长，重者死亡。苗期需潮湿，应注意浇水。花期要求干旱，空气和土壤湿度大，容易落花。喜欢肥沃、排水良好的砂质壤上种植。
白扁豆的种子中含蛋白质较多, 目前国内对于白扁豆蛋白质成分的研究较少, 主要研究的是胰蛋白酶抑制剂、淀粉酶抑制物、酪氨酸酶、豆甾醇、血球凝集素A、B等生物活性物质。
白扁豆的营养价值较高，矿物质和维生素含量比大部分根茎菜和瓜菜都高，味亦鲜嫩可口。白扁豆作为滋补佳品，夏暑又是一种清凉饮料。
白扁豆的包装物应清洁、无毒、无异味，便于搬运。贮存室应干燥、通风，防止鼠食和虫蛀。运输时应按GAP的要求操作。
