乌龟和什么煲汤最佳？
当归羊肉乌龟汤
材料：龟肉600克，羊肉(瘦)200克，当归10克，党参15克，枸杞子10克，冰糖5克，大葱20克，姜10克，胡椒粉1克，味精1克，盐5克，猪油70克。
做法：
1、将羊肉洗净;龟肉入沸水中氽一下，撕去表面黑膜，斩去脚爪。
2、龟肉，羊肉入清水锅内煮沸，二三分钟后取出，用清水漂洗二三次，用刀切成2.5立方厘米的块。
3、党参，枸杞，当归去净灰渣，加工成片，装入袋内封住口。
4、炒锅置大火上，下油烧至七成热，放入龟肉，羊肉煸炒至变色时，加料酒，再煸炒收干水分。
5、放入砂罐内加清水，中药袋，冰糖，葱，姜片煮沸，然后移至小火上炖至软烂。
6、再加入枸杞炖10分钟，拣去姜，葱，中药袋，加味精，胡椒粉调好味即成。
猪鞭怎么煲汤？
准备材料：乌鸡半只、猪鞭一根、牛腩3斤、牛骨3段、猪筋半斤、桂皮两段、香叶5片、八角2-3颗、茴香一小把、姜适量 、大葱一根、大蒜适量 制
作步骤：
1、猪鞭洗净切段，然后用筷子从洞里戳穿，多戳几次比较干净，然后用温水浸泡。
2、乌鸡焯水去血捞出备用。
3、牛骨头清水洗净，这个有的超市有卖，没卖的话不要也可以。
4、猪鞭清水洗净，这个胶质多，容易炖没，所以留到最后。
5、牛腩凉水下锅焯水去血水，下锅时加入半头姜片和少量料酒。
6、胡萝卜提牛肉味，炖出来香。
7、加入开水。牛骨头和大葱段铺在锅里。放入八角、桂皮、香叶等调料，把煮开的猪鞭锅倒入锅炖35-40分钟，焖15分钟。
8、最后加盐即可出锅。
猪鞭煲汤做法:
准备材料：鸭子：1只、米血、当归、黄芪、枸杞、玉蝴蝶：适量、盐：适量、猪鞭：1条、黄酒：2汤匙。
1、将鸭子清洗切块，准备好猪鞭，然后起锅加入适量的油，放鸭肉进入翻炒，加点盐调味。
2、取另一沙锅，将水大火烧开，再放入煎好的鸭肉。注意锅中的油不要一起放入砂锅中，最好用筷子把鸭肉一块一块夹进砂锅中，不然会很油腻。
3、大火烧开砂锅的鸭肉汤，用勺子将浮在汤面的油和泡沫取出。
4、清洗中药后和米血一起放入锅中，继续大火烧。
5、15分钟后加入准备好的猪鞭。
6、改中火烧，用筷子试穿鸭肉，如果能一下叉进，就可以关火盛出。
