江团鱼的作用与功效(江团鱼的功效和作用)
江团鱼的功效和作用
怀孕期可以吃江团鱼。它不仅美味可口，而且具有营养价值，蛋白质含量是猪肉的两倍。这是一种高质量的蛋白质，具有高吸收率。能有效预防骨质疏松。具有抗衰老、美容、促进血液循环、增进食欲、营养、预防肿瘤的作用。同时也需要多吃点新鲜的水果以及蔬菜，牛奶，豆浆等，都是有利于胎儿的发育的。
江团鱼的营养价值及食用禁忌
江团鱼的刺是有毒的。
江团鱼的食性
1、养殖江团，选择合适的环境很重要。江团喜欢水质清新，溶氧较高，pH值为7～8.2的池水，因此养殖江团的池塘应选在靠近水源，水质无污染，排灌水方便，环境安静的地方；还要配备增氧机、抽水机等工具。
2、其次便是挑选鱼苗了，选择江团鱼苗最好选用人工驯化培育的一冬龄鱼苗，还要是体质健壮、规格整齐的，无病无伤、色泽鲜亮的才行。
3、鱼苗放养前先消毒。用3%-5%的食盐水洗浴5-10min；用草鱼出血病及细菌性肠炎病、烂鳃病、赤皮病灭活疫苗进行胸鳍基部肌肉注射, 注射剂量为每尾0.3-0.5 mL。
4、不仅江团鱼苗要消毒，鱼苗下塘前鱼塘也要进行严格的清淤消毒,按0.1-0 .2 kg/m2生石灰溶化后全池泼洒,或用含氯消毒剂进行消毒。
5、江团鱼苗放养后第二天就开始投饲驯化。结合巡塘、看天气、水色、鱼的吃食情况、塘鱼的总量与饲料的效价，确定下一阶段的投饲量；每次的具体投喂量掌握在投喂后2小时左右吃完为宜，根据江团夜间觅食的特性，一般傍晚的投喂量是一天中最多的。
6、养殖江团，平时要坚持巡池。搞好池塘周边的环境卫生，清理食台上的残渣残食，及时捞除病死鱼，保持水质清新、预防病害发生；经常加注新水或采用生物菌改良水质，发现其他异常情况及时处理。
7、最后就是搞好鱼病防治工作
江团鱼的营养价值及功
江团鱼的刺是有毒的。
长吻鮠(Leiocassis longirostris)属鲶形目， 鲿科，鮠属，又名 鮰鱼。
不同的地方，鮰鱼有不同的叫法，上海称“鮰老鼠”、四川名“ 江团”，贵州则唤之为“ 习鱼”。长吻鮠体长，吻锥形，向前显著地突出。口下位，呈新月形，唇肥厚，眼小。
须4对，细小。无鳞， 背鳍及胸鳍的硬刺后缘有锯齿， 脂鳍肥厚， 尾鳍深分叉。体色粉红，背部稍带灰色，腹部白色，鳍为灰黑色。
长吻鮠在分类上隶属于鲇形目 ,鮠科 ,鮠属。外形与珠江流域的名贵品种 斑鳠(俗称魽鱼)颇为相似 。
身体呈纺锤形 ,头较小 ,吻尖而长 ,口下位 。体表光滑无鳞 ,体色背部呈灰黑色 ,腹部呈灰白色 ,体侧无黑色斑点 ,有脂鳍。
生活于水体的底层,性喜群集 ,较温驯 。池塘养殖起捕率高 ,一网起捕率可达98%以上。对溶氧的要求较高,一旦缺氧浮头 ,容易造成死亡 。
对硫酸铜、硝酸亚汞等药物比较敏感,不能按常规用药。
生长速度较快 ,当年孵化的鱼苗 ,到年底可长到400～500克,第二年年底可长到1500克。
在天然水体 ,长吻鮠以小鱼小虾为饵料 ,人工饲养条件下可完全摄食人工饲料。
江团鱼的营养
乌青鱼，又称黑锐、青鲸、螺蜘青、青根鱼、青鱼、黑银、青棒、钢青，属淡水鱼系 。青鱼体型呈圆筒形，尾部侧扁，腹部圆，体背及体侧上半部青黑色，腹部乳白色，是我国闻名的四大师鱼之一 。
江团鱼一般指的是长吻鮠，因其吻部较一般鱼长，所以叫做长吻鮠，又称鮰鱼、江团、肥沱、肥王鱼等等，不同地方叫法不同，四川地区一般叫“江团”。长吻鮠与鲥鱼、刀鱼、江河豚并称为长江“四鲜”。
江团鱼的食用
价值
1、头部。鲶鱼的头部扁平，比身体大，也比江团鱼头大。
2、尾巴。江团鱼尾巴和普通鱼一样是分叉的，而鲶鱼的尾巴是圆扇形的。
3、鱼鳍。江团鱼背鳍有2个，一个在前面，一个在尾部。鲶鱼背上只有1个背鳍，而且小。
江团鱼是什么鱼？
体型：江团鱼是鮰鱼，体表光滑无鳞，体色背部呈灰黑色，腹部呈灰白色，体侧无黑色斑点，有脂鳍。外形与珠江流域的名贵品种斑鳠颇为相似，身体呈纺锤形，头较小，吻尖而长，口下位。
生存环境：生活于水体的底层，性喜群集，较温驯。池塘养殖起捕率高，一网起捕率可达98%以上。对溶氧的要求较高，一旦缺氧浮头，容易造成死亡。对硫酸铜、硝酸亚汞等药物比较敏感，不能按常规用药。
繁殖：生长速度较快，当年孵化的鱼苗，到年底可长到400～500克，第二年年底可长到1500克。在天然水体，长吻鮠以小鱼小虾为饵料，人工饲养条件下可完全摄食人工饲料。
鲶鱼是什么鱼？
体型：鲶鱼有很多品种，最常见的就是土鲶鱼。鲶鱼多黏液，体无鳞。背鳍很小，无硬刺，鲶鱼体色通常呈黑褐色或灰黑色，略有暗云状斑块。
生存环境：鲶鱼贪食，500克左右的幼鱼便大量吞食鲫鱼、鲤鱼等。适宜生活在水温20～25℃水域。普遍的体上没有鳞，身体表面多黏液，有扁平的头和大口，上下颌共有四根胡须，上长下短，利用此须能辨别出味道。
繁殖：性成熟早，一般一龄即成熟。产卵期长江一带为4～6月，越往南越早，越往北越晚。产卵时成群追逐，和达尔文蛙相似，雄性鲶鱼也是把雌鲶鱼产的卵含在嘴里，以此孵出小鲶鱼。不同的是，雄鲶鱼在这段时期不能进食。幼鱼以浮游动物、软体动物为食，其中水生昆虫的幼虫和虾类是它的美味佳肴。
江团鱼肚的功效
主料:江团一条、泡姜少许、二荆条二根、清真菇少许、芹菜叶二根
辅料：蒸鱼豉油二匙、盐少许、料酒一匙、白胡椒粉少许
步骤：
1.把江团的鱼头和鱼尾去掉。把鱼肚里清洗干净。隔2里米切一个刀口，切深一点。但是不要切断。
2.用清水，料酒，姜片和少许而去除腥味儿，放点盐，等会会更入味。
3.把泡椒。和二荆条用油炒一下。
4.盘底入姜片儿。 鱼身上抹点儿菜籽油摆好。造型。鱼头放在前面。
5.清真菇连着根部。撕成细条。
6.放上白胡椒粉f沸水上蒸锅蒸十分钟。
7.淋上蒸鱼豉油，关火闷五分钟。
8.摆上青红椒和芹菜叶就可以开吃了。
江团鱼有什么功效
可以，江团鱼头能吃的。江团鱼头常见的的做法是鱼头炖豆腐，比较有特色的一道菜。
江团鱼体表裸露无鳞,肉嫩而肥厚,刺少。这种鱼终年栖身于嶙峋险峻、苍翠幽深的岷江山峡十多米深水底的鱼窝中,是一种稀有的珍贵鱼类。烹制菜肴肉质嫩而鲜美,曾被人们称为“嘉陵美味”。
江团鱼的营养价值及功效与作用
江团鱼有毒。
江团鱼又叫长吻鮠体延长，前部粗短，后部侧扁，头略大，后部隆起，上枕骨棘粗糙，裸露，吻颇尖且突出，锥形，口下位，呈弧形，唇肥厚，上颌突出于下颌，眼小，侧上位，鳃孔大，脂鳍短，腹鳍小，尾鳍深分叉，背部暗灰，腹部色浅。其常在水流较缓、水深且石块多的河湾水域里生活，白天多潜伏于水底或石缝内，夜间外出寻食，分布于中国东部的辽河、淮河、长江、闽江至珠江等水系及朝鲜西部，以长江水系为主。
江团鱼的营养与功效
孕妇是可以吃江团鱼的，鱼类食物考虑含有丰富的蛋白质与矿物质营养元素，对胎儿的脑细胞发育都是有很好的作用的。另外怀孕期间建议多吃新鲜蔬菜水果与五谷杂粮等食物。补充充分的营养供应胎儿生长发育需求。并且需要定期对胎儿进行产检。
