药材野葛根(野葛根的药用)

野葛根的药用

可以吃，野葛根作为野菜食用，一般在春季采摘幼芽，或夏季采摘花蕾，分别用沸水焯熟，再用清水浸泡之后炒食、凉拌均可。

而野葛地下的的根茎，既可在秋末至初春挖掘去皮洗净用来煮粥吃，也还可经水磨浸水澄取葛粉食用。野葛是豆科的多年生藤本植物，几乎遍及全国各地的山坡、沟谷、林缘都有生长。

野葛根入药

葛根粉产地主要是中国南方一些省区，分布于辽宁、河北、河南、山东、安徽、江苏、浙江、福建、台湾、广东、广西、江西、湖南、湖北、重庆、四川、贵州、云南、山西、陕西、甘肃等地。

葛根粉具有解热除烦，生津止渴之功效，用于烦热，口渴，醉酒，喉痹，疮疖。

葛根，为豆科植物野葛，是中国南方一些省区的一种常食蔬菜，其味甘凉可口，常作煲汤之用。其主要成分是淀粉，此外含有约12%的黄酮类化合物，包括大豆（黄豆）甙、大豆甙元、葛根素等10余种；并含有胡萝卜甙、氨基酸、香豆素类等。可作为药物应用。

野葛根的药用功效

1、味道区别

甜葛根和苦葛根在味道上有明显区别，它们都含有一定数量的淀粉，而且药用功效出色，但甜葛根的味道略甜而苦葛根的味道则比较苦，这是两者之间最重要的不同，也是在名字上就体现出来的区别。

2、营养成分

甜葛根和苦葛根在营养成分上略有区别，甜葛根中多糖和葛根素的含量要比苦葛根更高一些，虽然苦葛根也含有这两种营养，但其数量比甜葛根要少一些，而苦葛根中含有一些苦味素，这是甜葛根中含量特别少的一种营养，这也是两者之间的重要功效。

野葛根药用部位

2-3年

优质葛根以2-3年生收获为好,有效成分含量较高,品质好,亩产较高,栽培效益较佳。

越是年份越长的葛根，其所含异黄酮类物质越高，所以说，野生葛根相对药用价值相对较高。由于葛根的药用功能较大，且其繁殖能力较强，有些地方也采用人工栽培的方式种植葛根，但由于生长年份不够，其品质必然不如野生葛根。

野葛根的药用疗效

野葛根的吃法有4种：

1、桂花葛粉羹:桂花糖5克,葛根50克。先用凉开水适量调葛粉,再用沸水冲化葛粉,使之成晶莹透明状,加人桂花糖调拌均匀即成。

2、葛根粉粥:葛粉200克,粟米300克。用清水浸粟米一晚,第二天溅出,与葛粉同拌均匀,按常法煮粥,粥成后酌加调味品。

3、葛粉饭:葛粉200克,梁粟米饭500克。先用滚开水将饭淋湿,加人葛粉拌匀,放入豆鼓汁水适量,在旺火上煮熟。适当拌以调味品即可食。

4、葛粉:猪胰汤葛粉50克,猪胰半具。将猪胰洗净切薄片,煎水,待猪胰熟后,加人葛粉调匀,酌加五味调料,即可食用。

野葛根药材

一般为1-2年左右。

葛根粉主要是由豆科植物野葛块根茎制成的，味甘性寒，其中含有大量的维生素、纤维素、蛋白质、淀粉以及钙、铁、磷等营养成分物质，适量食用对人体的健康具有一定好处，一般葛根粉的保质期在1-2年左右的时间。

野葛根药用与功能功效

葛根和泰国野葛根说白了只是翻译错误，根本就不是一种东西

葛根就是中国贵州一带产的，主要含量为淀粉。

泰国野葛根英文名pueraria mirifica，台湾叫：高科，泰文发音也是：高科，所以翻译成中文名：泰国野葛根其实是不正确的

但是无论怎样说翻译的名字只是个名字罢了，其实叫什么无所谓，关键是自己不要混淆

下面开始回答你的问题了：

白葛和葛根的问题，中国的葛根都是白的，所以不存在这个问题，只有泰国的有白的和红的，泰国白的是含有植物雌激素的，可以丰胸的，红的含有壮阳成分，红的并不叫葛根，有人叫做红葛根，也是误传，严格来说红色葛根的名字叫：艳紫铆，英文名：Butea Superba，台湾叫：红高科

野葛根的药用价值

根系比较粗大，内部还会像树木一样有年轮的野生葛根年份长，反之则短。

葛根的生长年份决定葛根的品质。越是年份越长的葛根，其所含异黄酮类物质越高，所以说，野生葛根相对药用价值相对较高。由于葛根的药用功能较大，且其繁殖能力较强，有些地方也采用人工栽培的方式种植葛根，但由于生长年份不够，其品质必然不如野生葛根。

★  野葛根 药材