做滑蔬菜都用什么作用(蔬菜滑的做法目录)
蔬菜滑的做法大全
用料
冷冻蔬菜丁 250g
猪肉丁 200g
生抽 适量
盐 适量
蒜 2瓣
速冻蔬菜炒三丁的做法
超市买来的冷冻蔬菜丁，打开放在盘子里速冻蔬菜炒三丁的做法 步骤1
2瓣蒜切片备用，猪肉切成和蔬菜大小相同的肉丁
炒锅下油，油微热时放蒜片滑炒出香味，然后放入切好的肉丁，继续滑炒至肉变色，淋少许生抽继续翻炒，待肉8成熟，放蔬菜丁入锅，大火翻炒2分钟，撒盐，出锅即可。
滑滑菜怎么煮
马齿苋的食用方法:1、凉拌,马齿苋最常用的做法是凉拌。操作简便,口感也较鲜嫩,有酸酸滑滑的味道。
方法二:马齿苋段放入沸水锅煮至变色,颜色变绿后捞出。在凉水里过凉,取一个碗,放入味精,醋,辣椒油,盐,香油等,均匀待用;捞出过凉的马齿苋,沥干,放入容器中,加入调匀,拌匀即可。马齿苋在锅里煮的时间不宜过长,否则会失去味道。再加上烫过了可以用水冲洗一下,洗掉那层略微粘稠的感觉。
滑滑菜怎么做好吃
第一、不要直接下锅炒
这个时候可以先烧锅开水，水里放点盐、淋点植物油，把青菜快速地在开水中焯烫一下。
淋点油，焯过水的青菜比着生的时候更亮了，颜色也更绿了。
焯过水以后，还要快速用凉水冲一下，青菜不会回软，支支棱棱的看着鲜。
第二、热锅热油
无论炒啥菜，先滑滑锅，这是个好习惯。滑锅热锅不仅炒的菜热的匀、香，滑锅这个习惯还养锅，铁锅不易生锈耐用。
炒青菜最好是热锅热油，急火快炒，这是不出水的第二个关键点。
第三、放盐不能早
炒青菜可以在青菜炒熟了，快出锅的时候再放盐。青菜由很多细胞组成，蔬菜中细胞液的浓度小于盐水的浓度，一放盐青菜就该出水了。
第四、炒青菜勾薄欠
青菜不好入味，调料不容易吸附在青菜上面，放过调料以后，可以勾点水淀粉，让调料更好地吸附在青菜上面。
一盘又好看又好吃的炒青菜就完成了。
什么蔬菜滑滑的
吃起来黏黏糊糊的花是霸王花，霸王花为多年生肉质草本攀缘植物, 主要食用部位为花器, 具有清热润肺、止咳等功效, 其花器干制品是蔬菜中的佳品, 一直畅销国内外市场;而霸王花植株株型特别, 花色、花形新颖美丽、花期长, 宜在城市郊区或旅游景区种植, 可结合旅游发展成为“观光农业”, 其药用价值和观赏价值兼具。
滑滑菜的功效
滑滑菜叫葵菜，不是荠菜。 补充： 葵菜 又名冬葵，民间称冬苋菜或滑滑菜。属锦葵科植物。李时珍说："葵菜，古人种为常食，今之种者颇少"。王帧 《农书》说："葵为百菜之主，备四时之馔，可防荒俭，可以菹腊(咸干菜），其根可疗疾"。此菜中国各地有野生，根、花及种子，均入药。 葵菜多年或两年生草本植物，高达1.2m，无毛。根部肥大，有分枝。茎直立，紫红色或浅绿色，有沟纹，光亮，具分枝。基生叶有粗壮的红色、扁长叶柄；叶片矩圆形，先端钝，全缘而稍成波状，上面皱缩不平；茎生叶较小，菱形或卵形。夏季开花，大圆锥花序，花两性，通常2个或数个集成腋生花簇；花被片5，基
部和子房结合，果期变硬，包覆果实。种子横生，扁平；种皮红褐色，光亮。花期5～6月，果期7月。
滑滑的蔬菜
那个可能不是药。一种可能是蚜虫分泌的蜜露，应该不会对人体有害。如果不放心可以在水里泡泡，再用盐水稍微泡一下，不推荐用洗洁精洗。
滑滑菜的功效与作用图片
叫“紫角叶”也叫观音菜，清热解毒
滑滑菜图片的做法大全
煮起来滑滑的菜叫木耳菜。木耳菜又叫做落葵、豆腐菜、紫角叶，是多年生草本植物，其株高在两米左右，花果期在每年的秋季，木耳菜的嫩芽和嫩梢可以作为蔬菜食用，营养价值较高，叶含有多种维生素和钙、铁，栽培作蔬菜，也可观赏。果汁可作无害的食品着色剂。
蔬菜滑怎么做
第一道——青椒酿肉
挑选几个比较直溜的青椒，这样的比较好操作，清洗干净后去掉青椒蒂，再切成两半待用。
猪肉选择五花肉，剁成肉泥，放入姜末、葱末、盐、生抽、蚝油搅拌均匀，再加少许水混合，让肉馅变得鲜香软嫩即可，腌制十分钟。
腌过后将肉馅塞进青椒内，填满后给锅内加油，放入青椒酿肉，小火将青椒一面煎成虎皮状，肉这一面也稍微煎一下。
煎好后取出，留底油放入生抽、蚝油、水，煮开后放入青椒酿肉，小火焖一会儿。
青椒入味后取出码在盘内，锅内加少许淀粉水勾芡，淋在青椒酿肉上就可以了。
第二道——青椒黑木耳炒鸡蛋
准备青椒、黑木耳、鸡蛋。黑木耳加温水泡发，去掉根部洗净。青椒洗净待用，鸡蛋打碗内搅散待用。
调一碗料汁，加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺陈醋、一勺白糖、少许淀粉和清水，混合均匀待用。
青椒切细丝、大蒜切末、葱切葱花。
锅内加油，烧热后倒入蛋液，炒至大块盛出。留底油放入蒜末、葱末爆锅，再放入青椒丝、黑木耳翻炒。
炒断生后倒入鸡蛋，翻炒均匀倒入料汁，收汁即可。
第三道——青椒炒肉丝
猪瘦肉冲洗干净，去掉白色筋膜，切成细细的肉丝。加盐、胡椒粉、生抽抓拌均匀，再加少许淀粉水抓拌，完全吸收后加油混合，腌制十分钟。
青椒洗净切细丝，再切掉蒜末待用。
炒锅烧热加油，润锅烧热后倒出，再重新加食用油，油温达到五成热时倒入肉丝滑炒。
炒至变色后盛出。留底油放入蒜末爆锅，再倒入青椒丝翻炒，炒断生后倒入肉丝，加少许盐、老抽、鸡精快速翻炒，青椒炒肉丝就做好，不想颜色那么深也可以不加老抽。
第四道——青椒炒猪肝
先处理猪肝，猪肝切成薄薄的片，加水清洗几遍，血水不太多了再浸泡一段时间，多换水让血水都渗出来。
然后加淀粉抓揉几分钟，再次冲洗干净，想要猪肝好吃且干净，不要觉得麻烦，如果只是简单地清洗一下，既不干净又有很大腥味。
洗净控水后放盐、生姜丝、淀粉抓拌，再加适量油混合，腌制十五分钟。
青椒洗净去掉青椒蒂，切成小块，葱切段。
锅内加油，把青椒倒进锅内，炒断生盛出，再加少许油，烧热后倒入猪肝炒至断生。
放入蚝油快速翻炒，然后倒入青椒、红椒段、葱段，加少许生抽翻炒均匀，青椒炒猪肝就做好了。
第五道——青椒炒土豆丝
土豆去皮洗净，切成细丝清洗两遍，再放水里浸泡一会儿，避免有淀粉残留。青椒切细丝、大蒜拍碎切末待用。
锅内加油，烧热后放入蒜末，香味出来后倒入土豆丝翻炒，沿着锅边淋一点白醋。
炒到微微打蔫时倒入青椒丝翻炒，为了好看可以放一点红椒丝，炒到青椒断生，再加盐、鸡精翻炒就可以出锅了。
以上五道下饭菜，都非常好吃，你学会了吗？快试着做吧，保准吃得香。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
