药材山奈长什么样(药材山奈长什么样子图片)

药材山奈长什么样

南姜其实用干品的多，作为卤水的香料，或者配合其它香料作为香辛料使用。味道也和我们普通的姜很不同，更偏于肉桂的香气和甜辣味。 多用在汤类（泰国酸辣汤{冬阴功}） 卤水，咖喱这样的材料中。

沙姜最常见的就是“沙姜鸡”。比起南姜，它和我们常见的姜更有相似性。沙姜的特殊的药材香气很浓，白切鸡的味碟也是少不了它。

姜科姜属多年生草本植物。开有黄绿色花并有刺激性香味的根茎。株高0.5-1米;根茎肥厚，多分枝，有芳香及辛辣味。叶片披针形或线状披针形，无毛，无柄;叶舌膜质。总花梗长达25厘米;穗状花序球果状;苞片卵形，淡绿色或边缘淡黄色，顶端有小尖头。花萼管长约1厘米;花冠黄绿色，裂片披针形;唇瓣中央裂片长圆状倒卵形。

在中国中部、东南部至西南部，咸丰活龙来凤、通山、阳新、鄂城、咸宁、大冶各省区广为栽培。亚洲热带地区亦常见栽培。

药材山奈长什么样子图片

山奈有独特的香气，味道辛辣，可以温胃开胃。

一般卤水里占总药料的百分之五左右。过多了就会有一股中药的味道

山奈有什么药用价值

 山奈味道:辛辣、苦。 其实山奈他是一个很好的调味品，它在我们日常生活中收菜中放一些山奈，那么这个时候我们说煮的肉就会很香，味道特别的独特，因为这种调味品他是有很好的厨师味道鲜美的作用的。

总之这个物品它是吃起来有一点辛辣的味道，跟我们平时的生姜水味道差不多的，所以说我们也值得拥有这一款食材，因为它的药用价值在，生活中也是很高的，并且他可以做我们的调味品，我们经常性的放在家里面一点点是有很大的作用的。

药材山奈图片

　　草寇，蒴果椭圆形、卵圆形或橄榄形，长1.5～3cm，直径1～2cm；黄棕色或红棕色，两端突出稍尖，皮厚无刺，纵棱线突起，杰棕色开裂，露出种子。种子不集线结成团，呈不规则的多面形，灰棕色或棕褐色；外被白色假种皮。质梗 。气微，味微辛。　　山奈为多年生宿根草本植物，姜科山奈属山奈（Kaempferia galanga L.）的根茎。又名沙姜、三奈、三奈子、三赖、山辣等。以根茎入药用，是传统著名的中药，又是著名的香料和食物调味料。为扁圆形片块，单个或2—3个连衣一起，直径1.4— 2.6厘米，厚约0.2厘米或稍过之，外表面黄褐色或红棕色，皱缩，偶见须根残痕，切开面干后因皮部收缩而稍凸，白而粉质。质坚而脆，易折断，断面颗粒状。气辛香，辛辣刺鼻，味甘、辛。以片大、饱满、色白、辛香气浓郁者为佳。

山奈长什么样有什么作用

山奈多半用于做一些辛香料，是调料最常见的，而白芷是中药材

白芷多用于提气养血的作用有很强大的补气血功效，所以多用于身体虚弱的人

而山奈作为兴香料的一种，可以用于烹饪荤腥食材时除腥去躁

而且两者的外观有极大的区别，白芷切片成白色，山奈切片成棕褐色

山奈是什么药材

  山奈卤料和沙姜是同一种东西，它们只是不同地区对于同一种东西的不同称呼。山奈卤料主要分布于广东、云南、广西等地，它一般是直径在一到两厘米左右的圆形物或者是近似圆形的横切片，主要用作药材入药。

  一、作用不同：

  1、良姜可以用来炒菜调味、可以用来腌制食物，可以用来炖鱼，做火锅底料；

  2、沙姜多用于调配五香粉、咖喱粉等复合香辛料。它也可以用于酱、卤、烧、熏等长时间加热的菜品之中。

  二、形态不同：

  1、良姜外形呈圆柱形，多弯曲，有分支，长5-9厘米，表面呈棕红色或暗褐色；

  2、鲜沙姜的外形为圆形或近圆形，山奈则为切片后的厚圆片，鲜沙姜的颜色为浅褐色。

  三、产地不同：

  1、良姜原产于亚洲热带地区，在我国主产于广东，海南；

  2、沙姜主产于广西，广东，云南等地，而广东省的化州南盛位于中国的正南部，特别适宜沙姜的生长和栽培，所以所有沙姜的产地以南盛出产的为最佳最优。

山奈属于药材吗

三奈和山奈其实是一种中药，没有区别。

三奈也被称为是砂浆和删了，它是一种根状茎，是一年生的草本植物，具有真耐旱的特点。在南方地区，黑泥田当中就会出现三奈，因为地质是比较松软的，更加利于酸奶的生长，其中沙姜也被称为是山奈，所以二者之间是有着一定的联系。我们也可以把砂浆教程山南，所以山柰和三奈之间没有明显的区别，他们其实是以一种。

中药山奈的用途

山奈做调料可以很好的去腥味,入味容易,而且能让食材味道更加鲜美。山奈不仅多用于煮、焖类肉食中,还经常运用在卤水中,可以让卤菜风味更佳。在广东人们烹饪食材最喜欢用山奈,它在当地受众性好,深受人们的喜爱。 ...

药材山奈长什么样图片

十几粒丁香+七八片山奈泡一斤酒，浓度不高，所以制作酒米等窝料时，你可以直接拿药酒浸泡米。

如果你药材放的多，比如用三十克丁香+二十克山奈这样泡一斤酒，泡制时间很长，你就会发现味道很浓很浓，此时制作酒米等窝料时就要稀释一下。泡一斤酒米理论上加100克左右的酒，那你就可以放20克药酒+80克普通白酒，或者30克药酒+70克普通白酒。冬天温度低，浓度高点无所谓，夏天秋天建议味道淡一点。

中药山奈长什么样子

 中国台湾、广东、广西、云南等省区有这些最好。南亚至东南亚地区亦有，常栽培供药用或调味用。山奈性喜温暖向阳的气候环境，怕干旱，不耐寒，土壤以疏松、肥沃、排水良好的夹沙土为好。

在四川米易县年平均气温19.4℃，绝对最高39.8℃，绝对最低-2.2℃，年降水1069.3毫米4-12月降水1050.3毫米，相对湿度65%，年日照时数2319小时，初霜12月14日，终雪2月10日的气候条件下，能正常生长，并能获得高产。

有山奈这种药材吗

1、外观不同，南姜的外观看上去就像树根，颜色很深，体积很大，皮的颜色有些偏白，姜芽的地方呈现出微红色。沙姜的根茎是近圆形或者是圆形的厚片，直径是到1到2厘米，厚度是属于0.2到0.6厘米，外皮呈现出来的是黄褐色或者是浅褐色。

2、产地不同，沙姜生产在我们国家的云南省、广西省等，南姜主要在中国的正南部，属于广东省化州市。

3、气味不同，南姜辣中带甜，跟肉桂相似程度高，还会很呛鼻，沙姜气味芳香，味道很辛辣。

4、用法不同，南姜常用于祛除鱼腥、提味增香，如卤鸭、鹅等；沙姜多用于调配五香粉、咖喱粉等复合香辛料。它也可以用于酱、卤、烧、熏等长时间加热的菜品之中。

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