羊蹄用什么药材煲汤好(羊蹄煲汤放什么药材)
羊蹄煲汤放什么药材
做法和步骤
1 羊肉切块，焯水洗净。
2 白萝卜分两份，一份切大块，一份切和羊肉同等大小的滚刀块;姜拍松，葱挽结，香菜与青蒜洗净切碎。
3 取砂锅，放入羊肉、姜、葱，和足量的水以及切大块的萝卜。
羊肉汤的做法 羊肉汤的熬制方法
4 开大火烧开后，去浮沫，调入料酒，改小火炖一小时后，取出萝卜块;
5 放进切成滚刀块的萝卜，调入盐，再炖30-40分钟，至萝卜酥烂，起锅时撒入香菜与青蒜碎即可。
6 正宗的羊肉汤主要将羊骨头(筒子骨)一起投入大锅里熬汤，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干，然后切成薄片放入滚开水里一汆，再倒入汤碗中，冲入滚烫雪白的羊汤水，撒上碧绿的葱花，一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤就做成了。配上一个由海椒面、花椒面、盐巴、味精等调和就成羊肉汤。
羊肉汤的做法 羊肉汤的熬制方法
7 熬汤要点：
1. 熬汤时候，一定要保持滚沸状态，否则熬出的肉汤清淡不乳白。
2.熬制时候，要加入适量的羊板油，并且熬烂熬化，汤汁会更加香浓。
羊蹄煲汤放什么药材最好
口蹄疫属于高度接触性的急性传染病,主要侵害偶蹄动物,牛最易感、猪、羊其次。多发于冬季以及初春寒冷季节。常在短时间内形成大规模的流行,临床以口腔黏膜、蹄部及乳房皮肤发生水疱和溃疡为主要特征。
口蹄疫病原为小核糖核酸病毒科的口蹄疫病毒,分为7个主型,即A、O、C南非1、南非2、南非3、和亚洲1型【中国特有云南保定型】,60多个亚型,其中以A、O型分布最广、危害最大。各型之间抗原不同,彼此相互不能免疫,动物感染后,只对本型病毒产生免疫力。国内疫苗以A、O型苗为主,所以临床疫苗防疫效果甚微,主要以口蹄疫病毒导致发病的动物为传染源。
本病具有流行性块、传播广、发病急、危害性大等流行特点,疫区发病率可达50~100%,犊牛死亡率较高。 口蹄疫症状表现:
发病牛、羊口腔黏膜、蹄部以及乳房皮肤发生水泡和溃烂为主要症状。温升高40~41°、精神沉郁、流涎增多、采食捡碎料或是不食(口舌溃疡引发疼痛导致)重者舌呈水煮样、舌粘膜可全脱落,趾间、蹄冠或乳头等皮肤上也会出现水泡和烂斑,蹄部肿、痛、牛羊坡行如有2014年度细分行业报告汇集制造行业报告 互联网行业报告农林牧渔行业报告细菌感染,则发生化脓,蹄不能着地,甚至蹄壳脱落。犊牛、羔羊多不出现水疱特征,主要表现为出血性肠炎以及心肌麻痹,突然死亡、且死亡率很高。
解剖可见:口、蹄部水泡、烂斑,心脏柔软似水煮样,心包膜有弥漫性及点状出雪,心肌切面有灰白色或淡黄色斑点或条纹,似虎斑故称为“虎斑心”的特殊病变表现。
水泡的形成过程:病原进入易感动物——在侵入部分上皮细胞内生长繁殖——浆液渗出形成水泡——1~3天就由淋巴进入血液——体温升高——病毒到达蹄,乳房——在上皮内繁殖——形成水泡——水泡破裂——体温下降——病毒从血液中消失。
口蹄疫所导致幼畜动物死亡主要是心肌炎,在治疗时候的驱赶、捕抓、打针等刺激都会导致心跳加速导致动物出现猝死现象。幼畜动物因器官发育不全,所以一旦感染口蹄疫病毒幼畜猝死率极高。
辨别诊断:
临床诊断易和口疮、羊痘分辨不清楚,可根据发病症状表现进行区别诊断:
口疮:病牛、羊唇、口角、鼻或眼的皮肤上散发小红斑,很快形成结节,继而成为水疱和脓疱,脓疱破溃后形成黄棕褐色的疣状硬痂,牢固地附着在真皮层的红色乳头状增生物上,痂块经10~14天脱落而痊愈。少数病例可因继发细菌性肺炎而死亡。
痘病:都病很多养殖户都会与口蹄疫混淆,但是痘病所发生的病症表现是丘疹样疙瘩病变,口蹄疫引发的是水泡样的表现症状。
预防:
A、春秋免疫,如果春秋交季时间长加免,本病疫苗主要是国产的O型口蹄疫疫苗,但是引起本病的病原有7个,注射O型疫苗只能对O型病毒引起的口蹄疫起到作用,对其他几种没有效果;
B、因此在高发季节注意环境消毒,最好做中药熏蒸消毒,普通的液体消毒剂在0°环境下几乎没有杀菌效力;
C、针对已经发病的牛、羊群,最好伤口处理,经常用高锰酸钾消毒,注意加强营养,精心护理,防止因为外伤引起的病情加重,注意保暖。
治疗方案:
发生后一般10天左右可自愈,防止继发感染,精心护理,防治心肌炎,本病因为会发生心肌炎,因此不建议打针。但是对于发病严重病例,可以用给予注射一些抗生素来辅助治疗《羊蹄一针灵》肌肉注射.
去除结痂和水泡,用0.1%的高猛酸甲溶液清洗溃疡部位后,撒敷冰硼散、云南白药或者抗生素软膏产品促进溃疡部位愈合
羊蹄煲汤要放什么配料
1，首先将羊蹄清洗干净，买羊蹄的时候卖家已经帮我去除了羊蹄上的毛，并斩成了块。用羊蹄炖汤，羊蹄要用新鲜的才好吃。
2，接着将羊蹄放入冷水锅里，加入1小勺白酒，大火烧开后撇去浮沫，然后捞出羊蹄沥干水备用，羊蹄焯水的时间可以稍微长一些，这样能够更好地去除羊蹄的膻味。
3，羊蹄焯水的时候，可以准备好配料，生姜洗净去皮后切成片，香葱去根洗净后留下葱白部分，然后切成段，花椒、香叶和八角用水冲洗一下沥干水备用。
4，锅里放一点点油，油烧热后下入葱白和姜片爆香，然后倒入沥干水的羊蹄，快速翻炒几下，从锅边淋入一勺白酒，继续翻炒至羊蹄变干，炒出香味。
5，接着加入花椒、八角和香叶，翻炒均匀后加入适量清水，大火烧开，清水的量最好一次性加足。
6，然后将羊蹄连同汤汁一起倒入电压力锅里，选择“煲汤”键开始煲制羊蹄汤。
7，煲羊蹄汤的时候可以把白萝卜洗净去皮切成滚刀块，装入碗里备用。
8，待程序结束后打开电压力锅盖子，将炖好的羊蹄汤倒入砂锅里，加入切好的白萝卜继续煮10分钟左右。
9，煮至白萝卜变软时加入适量盐和少许白胡椒粉调味。
10，将煮好的白萝卜羊蹄汤盛入大碗里，撒上提前切好的香菜，就可以开吃了。
羊蹄可以煲汤吗
用料
羊蹄 500克
竹蔗 150克
生姜 15克
马蹄 4粒
当归 6克
红萝卜 300克
羊蹄汤的做法步骤
步骤 1
准备食材
步骤 2
羊蹄开边把毛烧干净。
步骤 3
把羊蹄焯水洗干净。
步骤 4
竹蔗分成小节开边，马蹄去皮，红萝卜去皮切块，生姜拍一下。
步骤 5
汤锅放水烧开，把所有材料放入烧开转小火慢煲1个半小时。
步骤 6
最后放盐调好味就可以了出锅了。
羊蹄煲汤用什么汤料好
主料：羊腿一条
调料：辣椒粉，花椒粉，黑胡椒粉，孜然粉，孜然颗粒，料酒，盐，面粉，鸡蛋一个
做法
1.羊腿整理干净，在肉厚的地方划几刀，要刀刀都划到骨头。然后用料酒擦一遍。
2.将辣椒粉、花椒粉、黑胡椒粉、孜然粉调和在一起，均匀地擦抹在羊腿上，腌制20分钟。
3.用面粉和鸡蛋拌一个面糊，将蛋糊均匀地抹在羊腿上。
4.烤盘铺上锡纸，锡纸上刷油，放入羊腿，烤箱220度，中上层烤25分钟翻面，再烤25分钟，取出撒孜然颗粒，再烤5分钟左右，等到孜然颗粒香气溢出，取出上桌就可以了。
羊蹄放什么汤料煲
主料:
羊蹄一根
羊骨一根
白萝卜一根
蒜苗三棵
胡萝卜一根
辅料:
姜适量
盐适量
料酒两勺
做法步骤:
1.准备材料，羊蹄和骨头剁小块洗净，姜切片
2.羊蹄和骨头入热水汆烫，水里放姜片和料酒去腥，多煮两分钟，把血水煮出来
3.羊蹄取出后趁热用夹子把上面遗留的毛毛拔掉，然后去一个汤锅加入热水，放入羊蹄，骨头，姜片，料酒，大火煮开后转小火炖两个小时左右
4.白萝卜 ，胡萝卜切滚刀块
5.萝卜放入汤锅里炖至软烂，调入适量盐
6.蒜苗切碎备用
7.汤盛入碗中，趁热撒上蒜苗即可
羊脚煲汤放什么药材
干锅羊脚的做法。 一、挑选已经整理好干净的羊脚，回来放在煤气灶上烧一下，然后用刀切开为两半。 二、锅中放水，放入花椒、姜片、葱段和醋，烧开后放入羊脚煮5到10分钟，捞出洗净，这主要是除去膻味。 三、高压锅放入八角、玉桂、山黄皮、草果、小茴、陈皮、香叶、北芪、干辣椒、花椒和当归，放入羊脚，高压锅出气后12分钟停火，然后用慢火煲10分钟，捞起冲洗干净。 四、热锅放油，爆香姜片和蒜米，放入羊脚和料酒爆炒出香气，然后倒入用腐乳、柱候酱、海鲜酱、蚝油、鸡精、白糖、生抽、老抽调成的芡汁，炒匀即可转入干锅里上桌。 补羊脚汤原料: 羊蹄子数对，红枣，杞子，生姜，沙参和甘蔗(用来去膻味)，黄皮叶，少量陈皮和八角香料(这些不宜放多哦，不然汤就带点苦味咯)等 配料:油、盐、鸡精、糖、酒少量、醋等 做法 把买回来的的羊蹄子用刀刮去毛或用火烧一下去毛根...然后用清水洗一下,把水烧开倒进
羊蹄子数对，红枣，杞子，生姜，沙参和甘蔗(用来去膻味)，黄皮叶，少量陈皮和八角香料(这些不宜放多哦，不然汤就带点苦味咯)等
配料:油、盐、鸡精、糖、酒少量、醋等
制作:
把买回来的的羊蹄子用刀刮去毛或用火烧一下去毛根...然后用清水洗一下,把水烧开倒进入焯一下水。
羊蹄用什么药材煲汤
羊蹄淮杞汤
原料：原身蹄(前后)4只，淮山100克，
杞子50克，圆肉25克，老姜250克。
1、羊前后蹄烦劳肉食店代去皮毛，斩成件，回来清洗干净。
2、各药材清洗干净。
3、老姜去皮切成片状。
4、各料共置大瓦煲，加水8大汤碗。
5、先猛火后文火，煲足4小时，味香扑鼻，一家大小一餐饮食不完，可留作下餐再饮用。
6、加菠菜、生菜再煲，味鲜好吃。
羊腿煲汤放什么药材
汤的配料：羊肉500克、香菜50克、红油25克、芝麻油各25克、良姜10克、葱各10克、精盐15克、花椒水各15克，花椒、桂皮、陈皮、草果、白芷、丁香面、桂子面、酱油各5克。
做法：
1、将羊肉洗净切成长10厘米、宽3.3厘米、厚3.3厘米的块，羊骨砸断铺在锅底，上面放上羊肉加水至没过肉。旺火烧沸撇净血沫，将汤滗出不用。
2、另加清水，用旺火烧沸撇去浮沫。再加上适量清水，沸后再撇去浮沫，随后把羊油放入稍煮片刻，再撇去一次浮沫。
3、将花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芒等用纱布包起成香料包，一同与姜片、葱段、精盐放入锅内，继续用旺火煮至羊肉八成熟时，加入红油、花椒水，煮约二小时左右即可。
4、此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末，单县羊肉汤即成。可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。
