白扁豆功效与作用(白扁豆功效和作用)
白扁豆功效和作用
大白豆和白扁豆是一种植物种子。
白扁豆是一种农作物，可晒干，炒后可食用。白扁豆味甘，利尿消肿，清肝明目等功效，原产印度、印度尼西亚等热带地区，约在汉晋间引入我国。秋、冬二季采收成熟果实，晒干取出种子，再晒干。种子扁椭圆形或扁卵圆形，表面淡苋白色或淡黄色。
白扁豆喜温暖湿润气候，怕寒霜，受霜害后，轻者影响生长，重者死亡。苗期需潮湿，应注意浇水。花期要求干旱，空气和土壤湿度大，容易落花。喜欢肥沃、排水良好的砂质壤上种植。
扩展资料：
白扁豆的种子中含蛋白质较多, 目前国内对于白扁豆蛋白质成分的研究较少, 主要研究的是胰蛋白酶抑制剂、淀粉酶抑制物、酪氨酸酶、豆甾醇、血球凝集素A、B等生物活性物质。
白扁豆的营养价值较高，矿物质和维生素含量比大部分根茎菜和瓜菜都高，味亦鲜嫩可口。白扁豆作为滋补佳品，夏暑又是一种清凉饮料。
白扁豆的包装物应清洁、无毒、无异味，便于搬运。贮存室应干燥、通风，防止鼠食和虫蛀。运输时应按GAP的要求操作。
白扁豆功效及作用
白扁豆的功效可以用健脾化湿、利尿消肿以及清肝明目来概括，白扁豆的利尿功效非常好，其能够帮助排便，起到预防肾结石以及尿毒症等疾病发生的作用。视力不是很好的人吃一些白扁豆则能够明目。同时，白扁豆还能够帮助改善女性白带过多的现象。夏天的时候吃一些白扁豆还能够预防中暑。不过需要注意的是，白扁豆不能够吃得太多，以免引起消化不良现象的出现。
白扁豆的作用和功效
1.芸豆具有温中下气,利肠胃,止呃逆,益肾补元等功用,是一种滋补食疗佳品.芸豆还有镇静作用,对治疗虚寒呃逆,胃寒呕吐,跌打损伤,喘息咳嗽,腰痛,神经痛均有一定疗效.芸豆还是一种高钾低钠食品,很适合于心脏病,动脉硬化,高血脂和忌盐患者食用.现代医学分析,芸豆粒含有血球凝集素等多种球蛋白.最好炖食.
2.白扁豆：功效健脾化湿,消暑和中.主治脾胃虚弱,食欲不振,食少便溏,白带过多,暑湿吐泻,胸闷腹胀；食物中毒的呕吐.健脾止泻宜炒用.
3.综上,白扁豆与白芸豆不是同一种.芸豆虽然也可利肠胃,但祛湿作用不如扁豆,可去药店中草药看看,应该有卖.
生活护理：
芸豆是营养丰富的食品,不过其籽粒中含有一种毒蛋白,必须在高温下才能被破坏,所以食用芸豆必须煮熟煮透,消除不利因子,趋利避害,更好地发挥其营养效益.
白扁豆的功效作用
不是。白扁豆是一年生缠绕草本豆科植物扁豆的干燥成熟的种子。全国各地均有栽培。富含蛋白质，葡萄糖，麦芽糖等成分。常搭配薏米、赤小豆、糯米、莲子、芡实、燕麦等五谷杂粮煮粥食用，不仅口感很好，而且营养价值很高。适合各个年龄段的朋友补益身体。注意一定要煮熟后食用。不可生食。
白扁豆功效和作用禁忌
对于气虚体质的人，在日常生活中应该益气补气，忌讳食破气耗气生冷的食物，破气耗气之物最常见食物的是萝卜、山楂、槟榔、柿子、薄荷、胡椒、荸荠、苦瓜、蚕豆、螺蛳、茭白、豆蔻、薤白、白豆蔻、麦冬等。宜吃牛肉、鸡肉、猪肉、糯米、大豆、白扁豆、大枣、鲫鱼、鲤鱼、鹌鹑、黄鳝、虾、蘑菇等食物补气。
白扁豆功效和作用及食用方法
生扁豆和炒扁头的区别还是比较大的。
最根本的区别就是生扁豆它是生的没有熟，而炒扁豆是扁豆经过了一定方式的炒制而成的，是已经熟了的。
生扁豆是不能直接吃的，而炒扁豆可以吃。另外炒扁豆的功效还是比较多的，吃了这个炒扁豆的话，可以有效的缓解呕吐或者腹泻的状况。
白扁豆功效和作用和用法
白扁豆乌鸡汤具有美容养颜，滋阴润燥的功效，具体做法如下： 材料：乌鸡半只、莲子10颗、薏米10克、枸杞子10克、白扁豆10克、红扁豆10克、黄芪10克、当归10克、姜3片、盐适量。 做法： 1、乌鸡剁成小块，并用清水洗净备用; 2、将莲子、薏米、枸杞子、白扁豆、红扁豆、黄芪、当归放在一个碗里，用清水泡5分钟，并用清水冲洗干净备用; 3、白扁豆和红扁豆不易烂可以提前用凉水浸泡一个晚上; 4、乌鸡倒入锅中，一次性加入足够量的水，大火烧开，撇去浮沫，要撇干净; 5、然后倒入所有的材料和姜片，盖上盖，小火
煮2小时; 6、2小时后打开锅盖，调入盐，大火再煮3分钟即可。
