泡桂花酒要些什么药材(泡桂花酒用什么桂花好)
泡桂花酒用什么桂花好
真正意义上的传统桂花酒，是需要发酵的，而不是简单的用酒来泡制。一般来说，泡制的桂花酒度数比较高，也比较烧喉咙，口感不佳。而发酵的桂花酒，度数一般在8-10度，花香浓口感好，但由于工艺复杂一般产量不高。
淘宝上面也有一些卖手工桂花酒的，那种库存几千几万件的一看就是用勾兑的冒充，比较靠谱的有两家，一家叫果之韵，一家叫酒狐，今年中秋我都买了点，一些送朋友，一些家里人喝，评价各有千秋。
用什么桂花泡酒最好
金桂好。用桂花泡酒时，既可以选择干桂花，也可以选择鲜桂花。其中鲜桂花又以金桂为最佳，金桂跑出的桂花酒芬芳怡人，色泽和味道也是最棒的。
只是有些人会搞混金桂和丹桂，金桂的花颜色是淡黄色，远闻有浓郁的花香味，而丹桂的花是橙黄色、橙红色，花香也不及桂花浓郁。
怎么样泡桂花酒
制作桂花米酒:
原料:江米或东北大米(一定要具有糯性的)
甜酒蛐
干桂花
制作程序:
1。将米饭煮好，最好略干一点(传统的做法是江米泡好后不带水蒸熟);
2。
在米饭冷却的同时准备一个干净的器皿，最好是玻璃或陶瓷的，既不会发生化学反应又有利于用保鲜膜封严。再准备一小杯凉开水;
3。待米饭冷却到35度左右时(简单的判断方法是用手指试探一下，有温热而不烫的感觉就好了)，将其盛出装在器皿中;
4。
按照米酒蛐的说明撒上适量的酒蛐(一般酒蛐都是一小袋能做2-2。5公斤的米，但我们一般不会一次做那
么多，只能按照米的量估计需放酒蛐的量。也不用太严格，稍微多一点会熟得快些);
5。将米饭和酒蛐充分拌匀，同时将适量白开水拌在米饭中;
6。
用食指在拌匀的米饭中间戳一个小洞以利出酒;
7。在米饭上均匀地撒上一层干桂花(桂花的香味真的令人愉悦!);
8。用保鲜膜将器皿密封好，再在器皿外面包裹上一层小毯子以利保温;
9。
然后将器皿放在温暖的地方。如果冬季家里不太暖和的话，就将其放在暖气旁边。
大功告成，就等享受成功的喜悦了!
经过24-36小时后，打开器皿外的小毯子看一下，如果看到有出水的样子，基本就成了。将保鲜膜开启一小缝，一股沁人心脾的酒香和桂花的香甜气息就会屡屡飘出，美妙极了!。
桂花酒用什么桂花泡比较好
中华牌和丰收牌都算是正宗桂花陈酒，最初都是北京葡萄酒厂的，只不过现在分开变成了龙徽和顺兴两个公司，其中龙徽旗下的中华牌桂花陈酒更受欢迎，这种失而复得的宫廷秘方酒，其实也是一种高级无药料的滋补饮料酒，很值得品尝。
桂花陈酒需要用含糖度达十八度以上的名贵葡萄品种为原料，配以江苏省吴县的桂花为香料，同时加入玉泉山的泉水。
泡桂花酒用什么酒好
桂花酒属花、果配制甜型低酒度露酒。以桂花、山葡萄为原料，经浸泡、蒸馏、调整、陈酿、过滤而成，酒度15°～20°。色泽浅黄，桂花清香突出，并带有山葡萄的特有醇香，酸甜适口，醇厚柔和，余香长久。桂花酒不属于黄酒，是用葡萄酒等发酵酒作基酒添加桂花制成的配制酒。
泡桂花酒用哪种桂花好
八月桂的三个品种中，丹桂的香味最浓，金桂和银桂次之。除了从香味儿来区分它们之外，丹桂花朵红色，金桂花朵金黄，银桂花朵白色。用桂花制作的桂花糕，桂花茶，桂花酒，一直以来都备受人们的喜爱，所以桂花树有着较高的经济价值和观赏价值。
桂花树最适宜的栽植季节在三月份左右，桂花树属于喜光植物，耐高温也稍耐寒，地栽较多。并且树体较耐旱，但不耐涝，所以栽植时应选择通风透光且地势较高的地面，避开低洼地，防止夏季暴雨时积水烂根。如果养殖空间有限也可盆栽，配土建议选择疏松透气的泥炭土，或腐熟的松针土，加适量园土和煤渣等大颗粒物质栽培。
泡桂花酒用什么桂花好呢
可以
原料：金桂、白糖、高度高梁酒、桂园肉和十克白参、一百克红枣。做法：桂花的选择：以金桂最佳，在桂花各品种中，数其最芳香。作为主料的桂花要选刚摘或摘下不久的桂花，己变成褐色或黑褐色的不可用。桂花要干净，不带泥沙和枝叶。桂花酒的制作
1、将桂花置于通风阴凉处摊开风干一夜，然后每斤桂花加入四两白糖（粉状冰糖最好）拌匀，放入酒缶内任其发酵二、三天之后，加入四至五斤三十五度以上米酒或高梁酒，但不可用红芋、木芋酒，此类酒口感太差。
2、然后密封窖藏，一年后桂花酒即成。
3、假若窖藏五年后才饮用，这是上好的佳酿了。有条件的话，再加入五十克桂园肉和十克白参、一百克红枣，这是顶级家酿了。喜欢甜一点的，可适量再加些糖。假若窖藏五年后才饮用，这是上好的佳酿了。
4、成品的桂花酒色淡黄，开瓶即溢出一股桂花清香，入口甘甜醇绵。古人云，此酒有健脾胃，助消化，活血益气之功效。请记住，无论做桂花糖或桂花酒，都不能将桂花水洗。
泡桂花酒加什么最好?
干桂花泡酒的制作方法1、干桂花泡酒时需要准备干桂花150克，35度以上的江米酒2000克，质量好的枣干100克，桂圆肉50克，白参10克，冰糖二百克，大的玻璃瓶一个。
2、把准备好的干桂花放在准备好的大玻璃瓶中，再把准备好的枣干和桂圆肉以及白参全部放进去，接着放入冰糖用干净的筷子把这些材料调匀，然后再把准备好的江米酒倒入到玻璃瓶中，把口密封好，摇匀以后密封保存，四五个月以后桂花酒就能泡好。取出过滤就能饮用。新鲜桂花直接泡酒的做法：
主料：桂花250克。
调料：冰糖250克，枸杞50克，白酒2000克。制作过程：
1、将摘下来的干净桂花置于阴凉通风处阴干一天。
2、取一干净带密封的罐或是瓶，高温消毒后擦干水份，倒入三分之一的白酒（高粱酒），将阴干后的桂花倒进罐里。
3、混合搅拌后，根据容器再次倒入高粱酒至8分满，放入冰糖，糖的重量根据各自的口感来适量增加，通常我是桂花与冰糖按1：1的比例。
4、最后放适量的枸杞子，密封好罐口。放于避光通风的地方，一般三个月后就可以了。
5、如果能窖藏一年以上，那就是上好的佳酿了。
6、喝的时候，盛入碗里，即可食用。
桂花泡酒用什么酒好
是的
桂花酒是一白酒为原料，将桂花当做泡酒材料泡制的花酒，这种酒是否有保质期得看所用白酒的度数，一般桂花酒酒精度在10度左右，这种桂花酒保质期在1~3年，而有些高度的桂花酒酒精度在38~53度之间，这种酒不容易变质，可以说和白酒一样没有保质期，还越放越香。
