日本元贝功效与作用(日本元贝的功效与作用及营养)

日本元贝的功效与作用及营养

干贝的保质期

干贝又名“元贝”或“江瑶柱”，属于贝壳类海产，与扇贝、带子属于同一家族。制作干贝时，只会选取新鲜干贝的柱头肉加工晒干，贝边等部分则不会采用。日本、中国及越南三地都有出产干贝，当中以日本干贝的质量最高，其次是中国干贝，然后是越南干贝。

干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素，干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜，与新鲜扇贝相比，腥味大减。那么干贝的保质期有多久呢？

一般来说，干贝需要密封起来，放在干燥阴凉通风的地方保存。还有一种方法是，把它们直接密封起来，放入冰箱的冷藏室冷冻保存，保存妥当的话，可存放12个月以上。

元贝的营养价值和功效

干贝不可以多吃，因为过量食用会影响肠胃的运动消化功能，导致食物积滞，难以消化吸收。干贝蛋白质含量高，多食可能会引发皮疹。干贝所含的谷氨酸钠是味精的主要成分，可分解为谷氨酸和酪氨酸等，在肠道细菌的作用下，转化为有毒、有害物质，会干扰大脑神经细胞正常代谢，因此一定要适量食用。

日本北海道元贝功效

干贝又名瑶柱或元贝，是华人过年食用率相当高的食材，那是用贝类中的扇贝、江瑶贝和明贝，经煮熟将其闭壳肌剥下洗净晒干而成的一种干货。

干贝的营养价值：

干贝含有丰富的蛋白质、碳水化合物、核黄素、钙、磷、铁等多种营养成分，其中蛋白质高达61.8％，是鸡肉、牛肉、鲜虾的三倍，矿物质的含量也在鱼翅和燕窝之上，具有滋阴功能，常食有助于降血压。一般人都适合食用，但不宜过量，以免影响肠胃消化功能，而儿童和痛风患者则应避免。

干贝的选购：

选购时，以色泽淡黄有光泽、身干、颗粒完整、大小均匀、肉质细嫩、坚实饱满、无碎片者为佳；色泽老黄、粒小或残缺者次之；颜色深暗或黄黑、肉质老韧者品质更次；如果表面有点点白霜，表示干贝发霉或咸的成分过高。通常干贝的颗粒越大风味越好，当然价格也高。

干贝的储藏和烹饪：

干贝买回家后应该存放在阴凉的角落或者冰箱中。如果存放妥当，干贝在冰箱中可耐上半年。烹煮干贝前应该用温水浸泡发涨，或用少量清水加黄酒、姜、葱隔水蒸软，再烹制。

干贝的功效：

适宜脾胃虚弱，气直不足，营养不良，或久病体虚，五 脏亏损之人食用；适宜脾肾阳虚的老年夜尿频多者食用；适宜高脂 血症，动脉硬化，冠心病者食用；适宜不思纳谷，食欲不振，消化不 良者食用；适宜各种痛症患者及放疗化疗后食用；适宜糖尿病，虹 斑性狼疮，干燥综合征等阴虚体质者食用。

元贝有什么功效与作用

广东地区高温多雨，相比于其他地方，夏季更容易上火，不妨用苦瓜等解热毒、去肝火的食物搭配药材，炖汤食用。在这里珍味汤馆为您推荐三款消暑下火的滋补炖汤：

1.蝎子功夫汤用料：蝎子、虫草花、瘦肉、枸杞子做法：蝎子、虫草花一并放入紫砂壶中，山泉水炖制5小时以上。

功效：此汤汤鲜味美，还可祛风解毒、清热降燥，更有养肝抗病毒的效果。

2.凉瓜龙骨炖元贝用料：鲜苦瓜、猪脊骨、干贝做法：鲜苦瓜去核洗净，切块；猪脊骨切小块，共放炖盅内，加适量清水隔水慢炖。

功效：苦瓜，苦寒，能清热泻火解毒，猪脊骨能滋阴润燥。合用既能清暑降热、明目解毒，更能补脑强身。

3.虫草花炖鹌鹑用料：虫草花、鹌鹑、枸杞子；

做法：鹌鹑、虫草花清洗干净，一齐放入炖盅，适量清水，煲两小时即可。

功效：鹌鹑肉素以味美见称；夏季枸杞子、虫草花更有止渴、清热祛暑的功效，此款炖汤可补虚养颜、清热止渴、润肤抗衰老。---返回上页--

鲜元贝营养功效

元贝就是干贝，叫法不一样，大的叫元贝，比干贝价钱高。

1.什么是干贝?由贝类的闭壳肌制成，一般是指便宜的杂贝类。目前市面上还有很多淡水贝的干制品，也成为干贝。

2.什么是元贝?只能由扇贝类的闭壳肌制成的才能叫元贝，元贝色泽金黄，纹理清晰，肉质紧致，一般品种有虾夷贝，栉孔贝，海湾贝等。

二、元贝和干贝都有什么营养价值

1.元贝富含蛋白质，碳水化合物，核黄素和钙，磷，铁等多种营养成分。蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉，牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在燕窝，鱼翅之上。元贝含丰富的谷氨酸钠味道极鲜，与新鲜的扇贝相比，少了不少腥味。

2.干贝的营养价值非常的高，它含有多种人体必需的营养。首先干贝含有大量丰富多样的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，同时它也含有丰富的核酸，例如次黄苷酸;氨基酸的副产品，例如牛黄磷酸;各种各样的矿物质，例如钙和锌。不愧为能和鲍鱼海参媲美的优质食材。干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极其鲜美，让人流连。

元贝的功效与作用及食用方法

营养丰富

干贝的营养价值很高，含有丰富的蛋白质，高达61.8%，是牛肉、鱼肉的3倍多。而且含有多种微量元素，比如钙、锌的含量特别高。

之所以干贝的味道鲜美，是因为它含有丰富的谷氨酸钠，这也是海产品的一个共性。

希望能给楼主你带来帮助。祝你生活愉快

元贝有什么营养

瑶柱比元贝好，瑶柱大而且营养价值高，元贝小营养价值稍微差点

日本元贝怎么吃

元贝价格更好。

元贝要更好更高级一些，不是所有的干贝都可以被称为元贝的。国内青岛主产元贝，而更高级一点的元贝则是日本的北海道。

元贝是更高级的干贝，被誉为海鲜极品，论蛋白质含量牛虾也不过它的三分之，矿物质含量也秒杀燕窝鱼翅，味道鲜美还滋阴降压。

富含蛋白质，碳水化合物，维生素B2，钙，磷，铁和其他营养素。 蛋白质含量高达61.8％，是鸡肉，牛肉和虾的三倍。富含矿物质，其含量远高于鱼翅和燕窝。另外富含谷氨酸，味道非常新鲜。 与新鲜扇贝相比，腥气味大大减少。

日本元贝的功效与作用及营养成分

元贝是指扇贝闭壳肌，元贝，以日本所产最佳，元贝因为干爽，味道香浓。

日本元贝的功效与作用及营养价值

原材料:元贝60克，白萝卜30克，紫苏叶、梓檬、各适量

调味料：芥辣、日本酱油各10克

制作方法

1. 元贝取肉，撕去肠肚，切片，放入冰水中浸泡10 分钟；紫苏叶洗净；白萝卜洗净，切丝；梓檬洗净，切片。

2. 盘中放入碎冰、白萝卜丝，摆上紫苏叶，把元贝和柠檬片交叉摆放好。

3. 取芥辣和日本酱油调成味汁，吃时我蘸食即可。

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