药膳用的中药食材(中药食材目录及功效)
药膳用的中药食材
药膳是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下,严格按药膳配方,将中药与某些具有药用价值的食物相配伍,采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。
中药食材大全及功效
喝中药的时候尽量可以吃一些新鲜的蔬菜和水果,尽量可以多吃一些富含维生素的素菜,不要吃一些容易上火的菜,或者是比较油腻的菜,或者在喝中药期间一定要遵从医生的嘱咐,不要盲目的饮食,注意饮食习惯,日常饮食习惯,尽量清淡饮食,多喝温水。
中草药药食
橘子、赤小豆、龙眼肉、山楂、乌梅、核桃、杏仁、花椒、小茴香、桂皮、砂仁、豆蔻、南瓜子等等,既是中药又是食品。批准的药食两用中药名单有84种,是进行功能食品或保健品开发的重要原料。 既可以作为药材治病,又可以作为可口的食品食用,叫做药食两用之品。
食品中药材
不可以销售中药材的,
只能销售中药饮片。
销售食品还要看食品是什么类型,保健食品要办卫生许可证,预包装食品、定型包装食品等要办食品流通许可证。
所以还是按国家规定办好证件,特别是药材,那是入口的东西,要治病,一定一定要遵守规定。
药食两用名贵中药材
黄精2022年的价格为75元左右一公斤。
按照2018年开始大面积种植黄精来计算,以四年的生长周期为限,2022年市场上就应该有大量的黄精鲜品上市,照理说2022年黄精价格应该有所回调,从春季产新来看,价格在75元基本是企稳的,价格并未有所波动,价格依旧保持坚挺。
黄精又名老虎姜,属百合科植物。按形状不同,业内习惯将其细分为滇黄精,鸡头黄精和多花姜型黄精。其主要成分为黄精多糖,黄酮,皂苷,维生素,生物碱以及强心苷等,其中黄精多糖是其最主要成分。黄精味甘,药性温平,归脾,肺,肾,属药食两用中药材。
中药材食用
喝中药的期间真的可以吃羊肉,不要一次性吃太多,适量就可以了。任何时候都是适量就好,不要一次性吃太多,如果正在吃中药,一定要清淡饮食,多吃新鲜的水果和蔬菜,不要吃辛辣刺激性的食物。
可食用中药材
绿豆会解药性,效果很小。绿豆富含纤维素、蛋白质和维生素,能有效促进肠道蠕动,加快药液在体内的排泄速度,从而影响药物的性质。绿豆具有清热利湿、凉血解毒、利咽利咽、口舌口疮、大便干燥的功效,对有毒药物有解毒作用。吃中药不能吃绿豆,以免解药。
食物中药材
食品指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是中药材的物品,分类如下:
1、粮食及制品:指各种原粮、成品粮以及各种粮食加工制品,包括方便面等;
2、食用油:指植物和动物性食用油料,如花生油、大豆油、动物油等;
3、肉及其制品:指动物性生、熟食品及其制品,如生、熟畜肉和禽肉等;
4、消毒鲜乳:指乳品厂(站)生产的经杀菌消毒的瓶装或软包装消毒奶,以及零售的牛、羊、马奶等;
5、乳制品:指乳粉、酸奶及其他属于乳制品类的食品;
6、水产类:指供食用的鱼类、甲壳类、贝类等鲜品及其加工制品;
7、罐头:将加工处理后的食品装入金属罐、玻璃瓶或软质材料的容器内,经排气、密封、 加热杀菌、冷却等工序达到商业无菌的食品;
8、食糖:指各种原糖和成品糖,不包括糖果等制品;
9、冷食:指固体冷冻的即食性食品,如冰棍、雪糕、冰激凌等;
10、饮料:指液体和固体饮料,如碳酸饮料、汽水、果味水、酸梅汤、散装低糖饮料、矿泉饮料、麦乳精等;
11、蒸馏酒、配制酒:指以含糖或淀粉类原料,经糖化发酵蒸馏而制成的白酒(包括瓶装和 散装白酒)和以发酵酒或蒸馏酒作酒基,经添加可食用的辅料配制而成的酒,如果酒、白兰 地、香槟、汽酒等;
12、发酵酒;指以食糖或淀粉类原料经糖化发酵后未经蒸馏而制得的酒类,如葡萄酒、啤酒;
13、调味品:指酱油、酱、食醋、味精、食盐及其他复合调味料等;
14、豆制品:指以各种豆类为原料,经发酵或未发酵制成的食品,如豆腐、豆粉、素鸡、腐竹等;
15、糕点:指以粮食、糖、食油、蛋、奶油及各种辅料为原料,经烘烤、油炸或冷加工等方式制成的食品,包括饼干、面包、蛋糕等;
16、糖果蜜饯:以果蔬或糖类的原料经加工制成的糖果、蜜饯、果脯、凉果和果糕等食品;
17、酱腌菜:指用盐、酱、糖等腌制的发酵或非发醇类蔬菜,如酱黄瓜等;
18、保健食品:指依据《保健食品管理办法》,称之为保健食品的产品类别;
19、新资源食品:指依据《新资源食品卫生管理办法》,称之为新资源食品的产品类别;
20、其他食品:未列入上述范围的食品或新制订评价标准的食品类别。